1，明確業務方向
冰淇淋行業非常重視商業風格和潛在客戶群體。首先要明確自己的冰淇淋店風格，確定經營方向，才能了解潛在客戶群體，研究用戶消費習慣，規劃營銷策略。
2、客流的確定
客流是營業額的保證，很少有冰淇淋店是靠壹兩個老顧客維持生計的。在選擇門店之前，可以用壹個簡單的方法來測算備選門店的客流量。如果附近有類似規劃的冰淇淋店，查壹下它的日均客流量，供妳參考。如果妳已經模擬了前幾個月的預算，那麽妳就要計算壹下實測的客流量，看妳是否能完成理論盈余。壹般有數據支撐的客流計算是很有意義的，僅憑想象去感受客流往往是錯誤的。如果可能的話，購買壹些查詢機構的現有數據是值得的。
3.考慮類似的競爭關系。
經營過程中競爭是不可避免的，沒有競爭很難找到位置。壹般不能率先的商家應該理性考慮類似的競爭問題。在店鋪的選擇上，周圍難免有類似的店鋪，要考慮自己的競爭優勢。在沒有惡性競爭對手的情況下，溫和的同類企業甚至可以改善經營狀況。
4.加盟店集中的地方。
小冰淇淋是小生意，租金不要太高。壹般情況下，最好不要超過三天的正常成交量。在冰淇淋店過於集中的地方，租金更貴。即使業主現在不漲價，租期結束後也壹定會大幅漲價。業主不在乎妳做什麽生意，他們在乎的是誰能為他們付更多的租金。
5.運輸和儲存
壹般小預算的冰淇淋店要考慮店鋪的運輸和倉儲成本。門店選擇要盡量方便，保證配送成本低。壹些小規模的冰淇淋店完全可以利用店面的壹部分作為儲物空間。所以在選擇店面的時候，盡量讓店面具備少量的收納功能，或許在後期裝修的時候就具備了規劃壹個收納間的基本條件。
6.容易接近
地下室的小雪糕無法充分發揮小雪糕的特殊功能，所以客流會受到影響。主要缺點是:客戶存取不便；店面位置不醒目，很難吸引主動顧客。和前者壹樣，上樓梯進店會給顧客帶來不便，進而違背小冰淇淋主要提供便利的原則。
2.冰淇淋商店在哪裏？
1，中央商圈
不同商圈的性質和發展程度會直接影響商鋪的經營效率和場地租金。成熟的中央商圈，人口密度最高，消費層次廣，是最理想的冰淇淋店選址。但是這個地段的房租往往很貴，前期投入高，資金壓力大，這也是很多朋友望而卻步的主要原因。但是，租金較高的店鋪通常能帶來豐厚的回報。這種店鋪的經營，首先是借用近在咫尺的整個商圈的人氣，然後有固定的人流，保證可以“大樹底下好乘涼”，不費吹灰之力就能搞定。
2.校園區域
說到在哪裏開冰淇淋店，在校園附近開冰淇淋店其實挺好的。校園人口非常集中，消費者的消費習慣接近。學生雖然錢不多，但喜歡攀比，趕時髦，花錢大方，大手大腳。他們特別喜歡冰淇淋、冷飲和糖果。學生是純消費者，這類消費者的錢相對容易收。
3.工業區
工業區商鋪租金不高，冰淇淋店主要銷售中低檔產品，客流穩定，主要是工廠工人等低端消費者。所以，這家店賣冰淇淋的價格應該降下來，營造壹種休閑的氛圍。
4.社區(住宅區)
居民區幾乎是固定的消費群體，消費相對穩定，市場後勁大，風險小，在熟客的冰淇淋生意上也能穩定盈利。適合投資的住宅區商鋪，最好是規模較大或開放式的住宅區，街區道路寬敞，住宅區主要出入口、街角等位置的商鋪是投資的最佳對象。
5.城鎮街區
在鄉鎮街區開店也是不錯的選擇。相比之下，村鎮消費水平低，但聚集地商業網點少，容易進入。