百合幹的吃法1。百合蓮子湯
材料:百合70克，蓮子100克，冰糖25克。
做法:將百合幹、蓮子幹、黃花用溫水洗凈，放入盆中加水，蒸熟後加入冰糖，再將冰糖蒸熟。早晚空腹喝。
二、綠豆百合粥
原料:免洗優質粳米50克，綠豆50克，幹百合15克，大棗10枚。
準備
1，粳米加水拋光1遍，綠豆、百合洗凈3遍，大棗洗凈，去核，放入高壓鍋。
2.加入1500~2000 ml水，與米飯同煮至氣高，蓋上蓋子繼續小火燉20分鐘。
3.停火後不要開蓋，冷卻後自然食用。
三、幹百合桂圓甜湯
配料:百合幹、龍眼肉幹、糖冬瓜、蜜棗、枸杞、紅棗。
做法:百合幹、龍眼肉幹、枸杞、紅棗洗凈。全部放入鍋中，大火燒開後小火燉半小時，不加糖。
四、百合蓮子銀耳湯
材料:銀耳三蓮子20克，百合幹20克，冰糖100克，枸杞100克，水適量。
練習:
1.將銀耳用溫水浸泡半小時左右，然後洗凈，切去根部，再用手撕成小塊；蓮子、百合、枸杞也用溫水泡。
2.將銀耳絲放入砂鍋中，倒入足夠的水，大火燒開，蓋上鍋蓋，小火燉2個半小時。
3.銀耳煮至濃稠後，加入冰糖攪拌均勻，然後倒入蓮子，蓋上鍋蓋煮半小時。
4.最後加入百合和枸杞煮約15分鐘關火。煮好的銀耳湯放冰箱後味道超級好。
將幹百合放入碗中加水後，壹小時左右即可泡好。這時候妳會發現泡過的百合幹變大了，變軟了。拿出來用水洗幹凈，然後和自己喜歡的食材壹起做成各種食物。
但是，泡好的百合不能久煮。入鍋後五六分鐘就可以熟了。不要久煮，否則百合的藥性和營養成分會流失，人吃了也不會有應有的保健作用。
百合的營養價值營養豐富。每100g鮮莖含蛋白質約3.36g，蔗糖約10.39g，還原糖3g，果膠5g，澱粉11.46g，脂肪0.18g，生物素，生物素。
百合不僅含有澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、泛酸、胡蘿蔔素等營養成分，還含有壹些特殊的營養成分，如秋水仙堿等生物堿。這些成分綜合作用於人體，不僅具有良好的營養滋補作用，而且對秋季氣候幹燥引起的各種季節性疾病也有壹定的預防和治療作用。
吃百合1，潤肺止咳的好處:鮮百合含有黏液，有潤燥清熱的作用。中醫治療肺燥或肺熱咳嗽常有效。
2、寧心安神:百合入心經，微寒，能清心除煩，寧心安神，用於發熱後余熱、恍惚、失眠多夢、抑郁、悲傷、哭泣等癥。
3、美容養顏:百合潔白嬌嫩，新鮮且富含粘液和維生素，有利於皮膚細胞的新陳代謝。經常吃百合有壹定的美容功效。
4、抗癌:百合含有多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療、放療後的血細胞減少癥有治療作用。百合還能促進和增強體內單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，所以百合對多種癌癥有很好的預防作用。
5.本品味甘、涼、潤，主入肺心。擅長清肺潤燥止咳、清心安神，常用於肺燥咳嗽、虛勞不安。
如何選購百合新鮮的百合應該個頭大，花瓣整齊，肉質，白色或淡黃色。
選購時也要註意剔除雜質、黑花瓣、爛心或發黴的。
幹百合要選擇幹燥、無雜質、肉質、晶瑩剔透的。