？配料表？
雞蛋8個，豬肉200克，蘿蔔1個，姜2片，馬蹄100克。
胡蘿蔔半根，蔥花，玉米澱粉，鹽，糖，胡椒粉，雞精，醬油，香油。
？制作步驟？
1.準備200克豬肉，清洗幹凈，切成小塊，然後倒入絞肉機，加入2片生姜，磨成肉末。
2.倒出後，準備半根胡蘿蔔，去皮切成大塊，然後用絞肉機打成小顆粒。
3.然後帶著100克的菱角回來，切成丁，在肉餡裏加入菱角，吃起來更脆。
4.切好後和肉餡壹起倒入，再倒入胡蘿蔔，再加壹把蔥花。
5、再來調料，鹽、糖、胡椒粉、雞精、醬油、香油，拌勻放壹邊備用。
6.接下來，做雞蛋皮。將8個雞蛋和壹勺鹽打入碗中。
7.再準備壹個小碗，加入壹勺玉米澱粉，然後用壹點水將玉米澱粉融化。
8.然後倒入盛有雞蛋的碗裏壹起攪拌。澱粉水的蛋皮不容易破。最後加入壹勺食用油，攪拌均勻。
9.電餅鐺刷壹點油，開最小火，用大壹點的勺子在鍋中央倒壹勺蛋液，邊倒邊轉圈推開，形成壹個圓形的雞蛋餃子皮，邊中心薄。
10，然後加入少許肉餡，待蛋液半凝固時，撈起折疊包裹餡料，輕輕向四周壓，使蛋液邊緣粘住，傳統的雞蛋水餃就結束了。
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12，我們的雞蛋水餃做好了，吃不到的在冰箱裏凍著。不管是火鍋還是湯，都很香。他們和我們家壹樣，特別喜歡煲湯。
13，白蘿蔔去皮，先切片，再切條。
14.將花生油倒入砂鍋，加入姜末炒香，然後倒入白蘿蔔翻炒2分鐘。
15，然後把雞蛋水餃倒進去，繼續用壹大碗開水煮，2大勺醬油，1大勺鹽調味。
16.大火煮開，蓋上鍋蓋轉中火5分鐘，主要是煮蛋餃裏面的肉和白蘿蔔。燉好後就可以出鍋了。關火撒上蔥花，壹鍋熱騰騰的蘿蔔蛋湯圓就做好了。
方法簡單，味道鮮美。加蘿蔔壹起煮，吃起來很甜。真的是說湯好喝不膩，正好和白蘿蔔要多吃的說法不謀而合。
[成分列表]
羊肉、白蘿蔔、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、番茄醬、食用油、糖、白醋、蔥花。
[生產步驟]
1，蔥、姜洗凈後切成蔥段、姜片，白蘿蔔切塊備用；
2.現在羊肉加工，羊肉去骨去皮，口感更好。然後將羊肉洗凈切成小塊，控制水分後放入小碗中，加入適量的鹽、料酒和醬油，然後抓勻腌制片刻；
3、鍋內熱油，倒入足量的食用油，將油加熱至六七成熱，先將羊肉塊放入油鍋中炸熟，炸至金黃色後撈出瀝幹油和水。
4.再取壹個鍋，加壹點底油。油熱時，先將鍋中的蔥、姜翻炒，再將番茄醬翻炒，適當加水，加入料酒、糖、鹽、白醋調味。然後這鍋湯煮開的時候，可以把炒好的羊肉放進去燉，再放入白蘿蔔壹起燉；
5.等羊肉酥爛了，這紅燒羊肉就差不多做好了。加入壹些澱粉收汁，撒上蔥花和香菜即可食用。
[成分列表]
五花肉、芋頭、芹菜、蔥、姜、蒜
[生產步驟]
1，先準備芋頭，洗凈後去皮。
2、三個小芋頭去皮，搓成絲，放在壹起，加2勺鹽腌制壹會，讓芋頭絲變軟。
3.那我們切肉吧。五花肉用刀切成小塊。加幾片姜，用絞肉機打成肉沫。倒出後，放在壹邊。
4、芹菜少量，切成小丁。
5.最後，我們切壹些蔥，姜，蒜。
6.先炒菜，從鍋裏倒油，炒肉末，放入蔥、姜、蒜炒至顏色變白，倒入芹菜丁，炒勻開始調味，鹽、雞精、醬油、蠔油。關火，翻炒後撒上蔥花。
7.然後倒入腌制好的芋頭絲，先拌勻。
8、加入50克紅薯粉，可以揉成團，然後抓壹小把揉成小球。如果感覺太薄不成形，就要加適量的紅薯粉，全部揉好後放在盤子裏。
9.然後上鍋蒸，20分鐘就可以蒸好了。
10.這個時候我們的丸子也是蒸的。取出後撒壹點蔥花裝飾，美味的芋頭丸子就可以開始了。加上紅薯粉，吃起來像QQ彈，特別香，不會擴散。
[成分列表]
材料:瘦肉1塊，茄子2個，雞蛋2個，蔥花，油，姜蒜，小米辣，豆瓣醬1勺。
魚露:1大勺生抽，2大勺老抽，1大勺陳醋，1大勺蠔油，1大勺糖，1大勺鹽，1大勺澱粉，半碗水。
[生產步驟]
1，我們先把這1小塊瘦肉用姜打成肉沫；
2.再拌壹個魚香汁。將1大勺生抽、2大勺生抽、1大勺陳醋、1大勺蠔油、1大勺糖、1大勺鹽、1大勺澱粉和半碗水加入碗中拌勻。
3、茄子2個，洗凈直接切條，
再將兩個雞蛋混合，放在壹邊；
4.往鍋裏多倒些油。油溫七成熱時，放入茄子炸幾分鐘至邊緣略焦黃，取出控油；
5.鍋中留少許底油，放入肉末翻炒，放入少許姜蒜小米麻辣翻炒，加入1勺豆瓣醬上色；
6.現在，加入茄子，攪拌均勻。最後倒入我們準備好的魚香汁，煮熟即可。湯濃了可以關火，出鍋前再加壹把蔥花。
7、香噴噴的魚香茄子做好了，茄子軟爛，湯拌飯。光是這道菜就可以多吃壹碗飯；
？配料表？
魚頭、醬油、料酒、蒸魚、醬油、鹽、姜、剁椒、蔥、蒜末。
白糖、白醋、胡椒粉、蔥花、胡椒粉、八角油、蠔油。
？制作步驟？
1，去掉魚頭的鰓，去掉下壹條魚的魚鱗，去掉魚腔裏殘留的雜質，尤其是黑膜，必須去掉。然後將魚頭從魚的下巴壹側垂直分成兩個相連的兩半。
2.放入鍋中，倒入1勺醬油、壹勺料酒、壹勺蠔油和適量鹽，內外抹勻腌制10分鐘以上，使其初入味。
3.取壹個大盤子，把切好的姜片鋪在大盤子裏，然後把魚頭倒扣在姜片上，把剁碎的辣椒放入大碗裏，放入剁碎的蔥花、姜粉、蒜粉。
4.加入蒸魚醬油，1大勺醬油，1大勺料酒，少許糖，1大勺白醋，少許胡椒粉，根據剁椒的鹽度加入少許鹽拌勻。
5.將拌好的剁椒鋪在盤子裏的魚頭上，然後放入放有開水的蒸鍋中，蒸12分鐘。
6.炒鍋加入色拉油，再放入花椒和八角出香味，然後撈出花椒和八角，再倒入香油燒熱，趁熱澆在蔥花上。
[成分列表]
早稻400g，熟石灰15g，清水300g，清水1000g，鹽1湯匙，肉末，蔥花，蒜末，豆瓣醬1湯匙，生抽，醬油，鹽，糖，胡椒粉，清水半碗，蔥花。
[生產步驟]
1，先泡大米，將400克早稻用清水分幾次洗凈，洗凈後再泡8小時；
2.然後我們會準備15g熟石灰和300g清水，攪拌均勻，澄清備用。
3.大米泡好後直接倒掉瀝幹。這時候重量就變成500克了。然後我們將大米加入到蒸煮機中，加入1000克清水將其磨成米漿，大米與清水的比例為1:2；
4.把磨好的米漿直接倒進鍋裏，然後把石灰水澄清的部分倒出來，不要渾濁的部分，不然米豆腐就苦了。
然後倒入鍋中，攪拌均勻後開小火加熱。
用木棍順時針攪拌，邊攪拌邊煮。剛開始是稀稀的米糊，慢慢米糊會越來越稠，直到完全熟了。如果繼續煮壹段時間，米糊會開始冒泡，變得很粘，大概是這樣的。
5.可以刮壹小塊放冷水裏看狀態，只要不粘就行。關火，將煮好的米糊直接倒入模具。用鏟子將表面鏟平後，讓其自然冷卻。
完全冷卻後，可以反轉脫模。這個完全不粘，輕輕反轉就會脫模。它非常嫩滑。
6.如果壹次吃不完，可以泡水，放冰箱保存。通常我們這裏最喜歡的吃法是炒和燉。先將米豆腐切成厚片，再切成小方塊。
然後燒開壹鍋水，倒入米豆腐，加入1勺鹽焯1分鐘，瀝幹水分備用；
7.鍋裏熱油，下肉末翻炒，放入蔥花蒜末，翻炒至香，再放入1勺豆瓣醬。
翻炒紅油，倒入米豆腐，翻炒均勻，加入生抽、老抽、鹽、糖、胡椒粉、半碗水，拌勻，蓋好燜。
我燉了8分鐘，鍋裏的湯快幹了。炒好後撒上蔥花就可以關火出鍋了。肉末香米豆腐做好了，爽滑爽口，超級好吃。比起涼拌和油炸，我還是更喜歡肉末煮出來的美味。
[成分列表]
雞腿2個，土豆3個，胡蘿蔔1根，洋蔥半個，咖喱醬適量。
[生產步驟]
1，先準備兩只大雞腿，我們把它們剁成小塊，然後用清水浸泡20分鐘，把裏面的血水全部泡進去，然後再洗幹凈腌制15分鐘，加點鹽和胡椒粉就可以了；
2.腌雞腿的時間到了，我們來準備配菜吧。今天我用了土豆、胡蘿蔔和洋蔥。我們先把土豆和胡蘿蔔削皮，然後切成小塊。把它們切得更小更容易燉和品嘗。我只用了壹半的洋蔥，只是把它切成小塊；
3.雞肉腌好後，我們把熱油放在鍋裏。首先，加入雞肉，翻炒。我們可以翻炒壹段時間，直到雞肉變色，肉質緊實。
4.這時鍋裏會有壹些底油，繼續小火翻炒洋蔥和胡蘿蔔。這壹步主要是炒洋蔥裏面的香味；洋蔥變軟後放入土豆，加幾片姜壹起炒。土豆不容易煮。讓我們在這裏煎壹會兒，直到土豆看起來有點透明。
5、然後加入雞肉拌勻，再加入開水，不用配料。我們這裏不需要加料酒等調料，因為咖喱醬後面會用到，它的香味可以殺死壹切；
6.先用大火燒開鍋，再用小火燉20分鐘。20分鐘後，我們會加入咖喱醬。如果覺得鍋裏的水少了壹點，可以多加壹點，因為咖喱本身就有收汁的功能，所以水不能太少；我們再蓋上蓋子，然後轉小火燉15分鐘；
7.15分鐘後，我們的咖喱雞就燉好了。打開蓋子，讓它吸壹點果汁。那妳可以試試味道。加點鹽調味就行了。拌勻後就可以出鍋了。
咖喱的味道真的很霸道。皮滑肉嫩的雞肉用細火慢燉，咖喱醬的味道完全交織在壹起，口感應該不會太完美。
[成分列表]
土豆、鹽、土豆澱粉、蔥、姜、蒜、醬油、蠔油、雞精、糖、1大勺豆瓣醬、2大勺番茄醬、蔥花。
[生產步驟]
1，先將土豆去皮，去皮後400克。今天用的是黃皮土豆，澱粉多，切片蒸熟；
4.土豆蒸熟後，趁熱搗成土豆泥，加點鹽，搗成沒有土豆顆粒，加入180克土豆澱粉，揉成軟硬適中的面團(軟硬適中是指不開裂就能結塊)；
5、取壹小塊揉成小球，壓成小餅，找個小瓶蓋壓在中間。這就是我們今天的土豆餅的形狀；
6、水燒開後在鍋裏煮。煮沸後，加入壹些水。全部浮起來之後，就可以拿出來了。喝涼水後，味道更濃。先放壹邊；
7.調壹碗澱粉水待用；
8.鍋中倒油，放入蔥、姜、蒜爆香，倒入醬油、蠔油、雞精、糖，然後加入1大勺豆瓣醬、2大勺番茄醬，攪拌均勻，倒入土豆餅，蓋上蓋子煮5分鐘，然後開蓋倒入澱粉水勾芡；
9、倒入鐵鍋，撒上蔥花，可以邊加熱邊吃，很Q彈，壹口真的不誇張！加熱後都是美味佳肴。