中餐和西餐不壹樣，座位很有講究。如果妳只知道壹部分，那麽妳可能會犯錯誤。妳需要詳細了解。安排酒席時，每桌的具體座位也不壹樣。
排名有四種基本方法，它們通常同時起作用。第壹種方法是大部分主人要面向正門坐，坐在主桌。
第二種方法是舉辦多桌酒席，每桌必須有主桌主人的代表在場。位置壹般和主桌主方向壹致，有時也可以正對主桌主。
第三種方法是每張桌子的排名，應該以離桌子主人的距離為準，近的為上，遠的為下。第四種方法是各桌與桌主同階，右為尊，即桌主為臣，右為尊，左為卑。
另外，每桌就餐人數應控制在10，最好是偶數。比如六個人，八個人，十個人。
人太多的話，不好照顧，但也可能坐不下。根據以上四種排名的排列方式，圓桌排名的具體排列可以分為兩種具體情況。
都和主題有關。第壹種情況:每桌壹個主題的排列方式。
其特點是每桌只有壹個主持人，主客坐在右首，每桌只有壹個對話中心。第二種情況:每桌兩個主題的安排。
其特征是主人和妻子同桌，男主人為第壹主人，女主為第二主人，主賓和主賓夫人分別坐在男女主人的右側。因此，每張桌子客觀上形成了兩個對話中心，如圖9-5和圖9-6所示。
如果主賓的地位高於主人，為了表示尊重，還可以安排坐在主人的座位上，也可以請主人坐在主人的座位上。筷子筷子是中餐中最重要的餐具。
筷子通常成對使用。用筷子夾菜、吃飯時，要註意以下幾個“小”問題:第壹，不要舔筷子上是否有食物殘留。
用舔過的筷子夾菜是不是有點開胃？第二，與人交談時，應暫時放下筷子，不能邊說話邊拿著筷子像指揮棒壹樣跳舞。第三，不要把筷子垂直放在食物上。
因為這種插入只有在祭奠死者的時候才會用到。四是嚴格執行筷子的功能。
筷子只是用來夾食物的。用它剔牙、抓癢或撿食物以外的東西是不禮貌的。
2.勺子它的主要功能是舀起盤子和食物。有時候用筷子吃飯，也可以用勺子輔助。
盡量不要用勺子拿食物。用勺子拿食物時，不要裝得太滿，以免灑出來弄臟餐桌或衣服。
舀完食物，可以在原地“暫停”片刻，等湯不會再流下來的時候再移回來享用。當妳暫時不用勺子的時候，妳應該把它放在妳自己的盤子裏。不要直接放在餐桌上或讓它在食物中立正。
用勺子拿食物後，立即吃或放在自己的盤子裏，不要放回去。而且如果妳拿的食物太燙，妳不能用勺子舀或者用嘴吹。可以放在自己的碗裏等涼了再吃。
不要把勺子放在嘴裏，也不要反復吸或舔。3.小壹點的是盤子，主要用來盛食物，和使用中的碗差不多。
盤子壹般應該放在餐桌的適當位置，不應該堆在壹起。需要著重介紹的是壹種叫盤碟的有特殊用途的菜肴。
菜的主要作用是臨時擺放從公共菜盤中取來的菜，以供享用。用菜的時候，壹次不要拿太多菜。看起來亂七八糟，像是餓鬼投胎。
不要把各種菜堆在壹起，不然會互相“串味”，不好看也不好吃。不要把不吃的殘渣、骨頭、刺吐在地上、桌子上，而是輕輕地拿起來放在餐盤的前端。放的時候不能直接從嘴裏吐在菜盤子上，要用筷子放在盤子旁邊。
如果盤子滿了，妳可以讓服務員換壹個。4.杯子，主要用來裝水、汽水、果汁、可樂等軟飲料。
不要用它來裝酒，也不要倒置杯子。另外，喝在嘴裏的東西是不能吐回杯子裏的。
在吃中餐之前，如果妳比較講究，妳會在每個用餐者身上放壹條濕毛巾。只能用來擦手。
擦完手，要放回盤子裏，由服務員帶走。有時，在正式宴會結束之前，會披上壹條濕毛巾。
與前者不同的是，它只能用來擦嘴，不能用來擦臉或擦汗。6.牙簽。
盡量不要在公共場合剔牙。必須拿起的時候用另壹只手捂住嘴。不要在公共場合觀看或再次進入，也不要亂扔或隨便吐出。
剔牙後，不要長時間拿著牙簽，更不要用它來取食物。