1.先檢查蛋清。鍋和雞蛋壹定要幹凈無油無水，否則會增加送走的難度。
2、先在蛋白碗裏加壹勺鹽，很有助於打發蛋白。開始打，直到蛋白起泡，只需要壹分鐘。
3.可以在蛋清中加入1/3的調好的糖，繼續打至蛋清均勻起泡。這個時候蛋清還是水汪汪的。這可能需要三分鐘。
4.加入1/2剩余的糖，攪拌至蛋白變白。仔細看，此時蛋白質還能看到細細的氣泡，但已經變成半液態了。這時候打雞蛋攪蛋白，蛋白就會往下滴。這大約需要4分鐘。
5.最後，將剩余的糖全部放入盆中。壹句話:打，在Aauto裏會感覺稍微重壹點快壹點，蛋白質已經變成半膠狀了。打壹段時間後，可以隨意把蛋白撒在盆的壹角，不會流動。這叫幹泡沫。最適合海綿蛋糕。兩分鐘，夠了！
練習編輯
第壹種生產方法
1.將蛋黃、牛奶、半糖和色拉油混合均勻。
各種微波爐蛋糕制品
各種微波蛋糕制品(16件)
2.將面粉和泡打粉混合均勻，倒入蛋黃液中拌勻。
3.將剩下的糖加入蛋清中，倒入幾滴白醋，用四根筷子打8-10分鐘，直到蛋清能站在筷子上，被挑起時不會掉下來。
4.將蛋清分三次倒入蛋黃糊中，輕輕上下攪拌至均勻。
5.將少量的油倒入專用的微波盆中，用手抹勻，然後倒入調好的面糊，輕輕敲幾下盆，讓大氣泡震碎。
6.將盆放入微波爐中，開大火7分鐘。把盆拿出來晾壹會兒，倒扣在案板上，餅就掉出來了。
第二種生產方法
難度:新手
時間:10-20分鐘
食材:西點料理:微波料理。
微波蛋糕
微波蛋糕
1.將黃油放入微波爐中融化30秒(或室溫)。)，消化餅幹碾碎，加入黃油攪拌。
2.放壹勺魔芋粉(減肥中MM常說的粉)。壹開始想用魔芋粉代替果膠。)，慢慢加入牛奶中，邊加邊攪拌，使其變稠。讓我們站幾分鐘。
3.將奶油芝士融化在水中，攪拌至起泡，依次加入蛋黃、酸奶、糖20g。
4.將濃牛奶加入奶油奶酪中，攪拌均勻。
5.將1的黃油消化蛋糕加入奶油芝士中攪拌。
6.蛋清打直晾幹，分兩次加入20g白糖。我用打蛋器打。首先低速打，直到第壹次起泡。加糖後高速攪打至濕潤起泡。然後加入糖，低速攪打至幹透起泡。)幹泡就是插壹根筷子，幹泡不掉。
制作材料
生產材料(17張)
7.將蛋清分幾次倒入5個杯子中，左右或上下輕輕攪拌。
8.將混合好的原料放入微波爐中，大火加熱5分鐘。不要急著拿出來，等壹下。蛋糕很濃，Q [1]。
第三種生產方法
1.分離雞蛋的蛋清和蛋黃，篩低筋面粉。
2.首先，將蛋白加入糖中，用打蛋器打至濕潤起泡。
3.加入蛋黃，攪拌至蛋糊變稠。
4.加入低筋面粉，上下抄勻。
5.把微波爐容器刷上油，把剛做好的東西倒進去搖兩下，把大氣泡搖出來。
6.放入微波爐，大火2分鐘，中火2分鐘。
7.取出來的時候註意倒掛。然後切開它，享受美味的蛋糕。