不要燉豬蹄。試試這個方法。味道鮮美爽滑，富含乳白色，美觀營養。
今天在壹起聊天的時候，不小心說了壹句，改天買點豬蹄，給妳補補，滋潤壹下妳漂亮的皮膚。這個不太緊。我得馬上去買豬蹄。去超市用牙也買不了兩個。太貴了。扭臉就想走。我覺得後背有點冷。總不能咬咬牙買兩個吧。
豬蹄富含膠原蛋白，脂肪真的很低，讓皮膚有光澤有彈性。這些都是眾所周知的。這裏有壹個買豬蹄的方法。了解這三點，有助於妳買到好的豬蹄。首先看豬蹄的表面顏色。最好不要選太白的。因為豬本身是在地上走的，所以豬蹄不可能特別幹凈。如果是正常的豬蹄，表面顏色略黃。第二，看豬蹄的兩個蹄瓣。它們相當大，所以我們不能買。百分之八十都是泡過藥的。如果妳看到豬蹄的蹄瓣是閉合的，那麽這個豬蹄就是新鮮的。摸豬蹄的表面。如果豬蹄摸起來又硬又粘，就不要買了。大部分都是泡過藥的。表面光滑，捏起來略軟，所以豬蹄比較好。
好了，言歸正傳。今天給大家分享壹個豬蹄湯面的常見做法。豬蹄肥而不膩，鮮美爽滑，湯汁乳白色，富含膠原蛋白，瞬間讓妳食欲大開。
[豬蹄湯面]
材料準備:1豬蹄、1粉條、蔥、姜、蒜、八角、紅棗、香菜、鹽、胡椒粉、料酒。
制造方法:
1.加工食材:壹小塊姜、壹小塊蔥切成小塊，抓1八角、半個棗、1香菜、壹把粉條。壹只豬蹄被砍刀切成小塊。家裏沒看到，賣家買的時候就能看到。不要燉豬蹄。試試這個方法。味道鮮美爽滑，富含乳白色，美觀營養。
2.焯水:鍋中燒開水，加入壹勺鹽和5毫升料酒，冷水下放入豬蹄，大火燒開，撇去浮沫，煎1分鐘，取出，用清水洗掉附著的浮沫，備用。
3.烹飪:鍋裏燒油，倒入蔥姜蒜，快速翻炒出香味，用控幹的水翻炒豬蹄，將豬蹄皮翻炒至膠質析出，再加入適量的水，相當於鍋裏的豬蹄。
4.調料:大火煮開湯汁後，加入鹽3克、胡椒粉2克，將準備好的食材倒入鍋中，加入料酒5毫升，蓋上蓋子，小火煨。
5.慢燉:慢燉1小時。小心不要把湯煮幹了。當湯看起來呈白色時，加入粉絲，蓋上蓋子煮5分鐘。
6.出鍋:5分鐘後，粉絲已經煮得很軟很爛了。關火，把湯放進鍋裏。最後撒上香菜裝飾。
好了，這道美味的豬蹄粉絲湯做好了。讓妳喜歡的朋友趕緊嘗嘗，保證妳會喜歡吃。喝完還想喝。
技巧
1.豬蹄可以很好的將豬蹄中的血液煮沸，從而減少豬蹄的腥味。
2.豬蹄之所以用煎鍋煎。豬蹄炒好後，皮上會析出膠質。加入開水後，可以快速攪拌，使湯汁呈乳白色。
小火慢燉時，壹定要隔壹段時間觀察壹下，防止湯汁變幹。