肉末肉主要是用豬肉加各種調料和香料做成的。它很好吃，新鮮，香嫩，非常好吃，而且制作非常簡單。肉末除了用來做面條，還用來夾饅頭、燒餅等。我們在河南主要吃面，幾乎每天都吃。我們用肉末做肉末面，好吃又過癮。壹次可以吃好幾次，而且容易保存。下面，
1.生產步驟1。配料:豬腿、八角、花椒、桂皮、辣椒、辣椒面、料酒、蔥、姜、蒜、五香粉、糖、鹽、醋、醬油。
2.將買來的豬前腿洗凈，用清水浸泡半小時，放入放血水中浸泡，洗凈，去皮，將瘦肉與肥肉分開，切成2厘米大小的小方塊，或切成薄片。根據我自己的喜好，每個孩子都喜歡吃肥肉，我用的肥肉和瘦肉的比例是2: 8。
3.將蔥、姜、蒜洗凈，蔥切成蔥花、姜片、蒜片，八角、花椒、桂皮、幹辣椒洗凈備好，也可以根據自己的喜好放香料。
4.起鍋燒油，鍋中加入適量油，油熱時放入花椒、八角、桂皮、蔥、姜、蒜，炒出香味，放入肥肉，中小火煎至肥肉微黃，體積縮小壹半。
5.加入切好的瘦肉丁，翻炒均勻，翻炒至變色，加入料酒、鹽、醬油、五香粉，翻炒均勻，翻炒，加入糖和醋，翻炒。
6.蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘。燉的過程中，時不時翻壹下，防止粘鍋底。當醋味完全蒸發，肉丁緊實，就可以關火，加入少許辣椒面，攪拌均勻。
7.準備壹個無水無油的容器，把肉末放進去，放涼，放入冰箱，隨身攜帶。特別方便，也容易保管。做肉末面，炒菜，夾饅頭都很好吃。
第二，肉蠍子又香又好吃。小貼士1，肉蠍子想要又香又好吃，肉的選擇也很重要。妳必須選擇新鮮的，肥瘦相間的肉，肉必須用幹凈的血處理。胖瘦比例根據自己的喜好決定，所以肉蠍子會又香又好吃。
2.做肉餡餃子的時候，壹定要把肥肉和瘦肉分開煎，這樣才好吃。可以根據自己的喜好放香料和調味料。煎肉粽的時候壹定不能加壹點水，這樣煎出來的肉粽更香。
3.炒肉末的時候，火候壹定要控制好，要小火炒。肥肉和瘦肉不能炒太久，否則肥肉會變焦，瘦肉會劈柴，影響口感。壹定要用小火。慢慢來。
4.做肉末的時候，壹定要放醋。加醋不僅能去腥，還能改善口感，讓炒出來的肉末更嫩，但醋不能放太多，會讓口感變差。壹般壹斤肉40ml就夠了。
5.煮好的肉餡餃子壹定要裝在無水無油的容器裏，這樣不容易壞，可以保存很久。它們冷卻後必須放在冰箱裏保存，以後可以隨身攜帶。
總結:味道鮮美，鮮香嫩滑，清香可口的肉就做好了。壹次可以吃很久。用來做肉末面、炒菜、夾饅頭都非常好吃。它制作簡單，可以保存很長時間。用肉末做肉，壹定要選擇肥瘦相間的新鮮豬肉。肥肉和瘦肉要分開炒。炒的時候要掌握好火候。炒的時候要放醋。