芒種時節晝長夜短，陽氣旺盛，人體要順應陰陽盛衰的變化規律，應晚睡早起，白天適當接受陽光照射以養陽氣，利於氣血運行。下面是我為大家整理的芒種節氣的特色食物及養生原則，希望能對大家有所幫助。
芒種節氣的特色食物
1、喝青梅酒
南京有“煮青梅”習俗，溧水區百姓至今習慣於在芒種節氣裏泡青梅酒。在南方，每年五、六月是梅子成熟的季節，梅子采摘了放在家裏陰幹，芒種這天將清洗過的梅子泡在白酒裏，白酒壹般選55度的，以10斤白酒放3斤梅子、兩斤冰糖為比例配方，青梅泡酒過程為壹個月。這個民俗與三國時典故“青梅煮酒論英雄”頗有淵源。
2、吃蛋
芒種節氣有吃蛋的習俗，因為在芒種節氣吃蛋，可以給人帶來壹種比較好的寓意，不僅可以讓家庭變得更為生活圓滿，而且雞蛋也是壹種比較有營養的食材。
我們都知道雞蛋中含有多種對身體有益的營養物質元素，因此雞蛋可以幫助補充身體氣血，而且芒種之後氣候炎熱，人體會出現食欲不振的癥狀現象，而雞蛋可以幫助預防暑天常見的食欲缺乏等苦夏癥狀。
3、喝茶
不少地區也有芒種喝茶的習俗，因為在芒種喝茶，可以提神醒腦，緩解身體疲勞，對於壹些身體疾病也有壹定的預防和避免，因此也有人說，不飲芒種茶，壹夏天都會比較難熬。
4、吃君踏菜
君踏菜也是芒種的壹種傳統食物，因為君踏菜是在芒種節氣前後上市的壹種蔬菜，也算是芒種時節的時令蔬菜，而且據說在芒種吃君踏菜有清熱解毒、護膚的作用，對於夏季經常出現的痱子有壹定的預防和緩解。
芒種節氣養生原則
1、出汗後不可馬上洗澡
隨著氣溫不斷升高，很多人都會通過勤洗澡來給自己降溫，但大汗後不可立即洗澡，因為大汗後流經肌肉的血液增多，心率加快，如果洗澡的水過熱，會加速血液流動，使身體本來就膨脹的血管和毛孔擴張，從而使血液不足以供應心臟和大腦等重要器官，造成機體缺氧，導致眩暈。
2、天熱下午兩點少出門
影響氣溫的主要因素是太陽輻射強度，陽光本身並不能直接讓氣溫升高。地面吸收太陽輻射的熱量後，再通過輻射、對流等形式向空中傳導，這種向上輸送熱量的過程就是使氣溫升高的主要原因。
簡單說，陽光照到地面上，曬熱了地面，地面吸收了熱量再放出去烘熱空氣，氣溫就升高了。雖然夏天的中午，陽光照射地面的角度最接近直射，地面和空氣接受的熱量最強，但是地面釋放出的'熱量卻少於陽光所供應的熱量，所以中午並不是最熱的時候。
中午以後地面溫度仍然繼續升高，壹直等到地面釋放出的熱量等於陽光所供應的熱量時，地面釋放的熱量才能達到最多，這個過程需要壹定時間，壹般在午後兩點左右，溫度才能達到最高，也就是說壹天中最熱的時候是午後兩點左右。
3、飲食要註意：要清淡，少吃葷
我國傳統養生學認為：夏季，在五行中屬火，受這種時令特點的影響，人們會感到酷熱、煩躁、多汗、津液流失，營養損耗多，加之食欲下降，易造成體虧人乏。這時，應多食清淡質軟易於消化的食物，少吃肥膩厚味及辛辣上火之物，食療學稱之為清補。
經常吃油膩辛辣的食物，會導致脾陽虛衰。所以無論在哪個季節都應該以清淡飲食為主，尤其是夏季。只有這樣，才能杜絕胃腸道疾病的發生。
清淡的飲食，就是平常說的“粗茶淡飯”。主食要以五谷雜糧為主，副食以豆類、蔬菜、水果、菌類為主。但是，飲食清淡，不代表完全食用素類。
肉類含有人體必需的蛋白質，不食用會造成營養不良，所以應食用少量烹飪清淡的肉類。最好是蛋、奶、魚蝦等低脂肪優質蛋白。
4、夏天應該多吃的三類蔬菜
第壹類：番茄、茄子、芹菜、生菜等涼性蔬菜
傳統中醫認為，夏天吃些涼性蔬菜有利於生津止渴，除煩解暑，清熱解毒，排毒通便。
第二類：冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等瓜類蔬菜
從中醫角度來說，瓜類大多能清熱利濕，幫助排除毒素，是降溫防暑的好食物。現代營養學研究顯示，多數瓜類蔬菜含水量都在90%以上，且富含多種礦物質和維生素，能有效補充夏日流失的大量水分和營養。
第三類：大蒜、洋蔥等具有“殺菌”作用的蔬菜
24節氣芒種適合多飲茶多食雜糧
芒種時節空氣潮濕，天氣濕熱。這時要註意避免季節性疾病和傳染病發生，如中暑、腮腺炎、水痘等。
這個節氣人的消化功能相對較弱，宜多吃能祛暑益氣、生津止渴的飲食，掌握好低鹽、多飲、清熱、淡軟的原則。
唐朝孫思邈提倡“常宜輕清甜淡之物”，強調飲食清淡，告誡人們要低鹽、低脂。多吃雜糧，不要過多食用熱性食物。
夏季人體新陳代謝旺盛，汗易外泄，易耗氣傷津，故多飲茶。茶類如開水、傳統的淡茶水。涼茶類如桑椹茶(桑椹又名桑果，被稱為“民間聖果”)，桑椹味甘酸，性微寒，具有補肝益腎、生津潤腸、促進腸液分泌、增進胃腸蠕動等功效。烏梅茶，烏梅酸、澀、平，歸肝、脾、肺、大腸經。具有斂肺、生津等功效。
枸杞防暑茶，將枸杞10克、薄荷3克、五味子12克、菊花6克加蓋悶泡10分鐘至味道滲出即可飲用。此飲品能補肺生津、治暑熱煩渴。
苦瓜蜜茶，將苦瓜幹15克放入杯中，沖入300毫升沸水，加蓋悶泡10分鐘至味道滲出，加蜂蜜即可飲用，具有清熱、降血壓的作用。
決明菊花茶，將草決明(即決明子)30克研細，野菊花12克壹起放茶杯中，沸水沖泡代茶飲。具有平肝潛陽、清熱、降壓的作用(草決明，有降血壓、利尿和緩瀉的作用。
野菊花經動物實驗，有明顯的降壓作用，可緩解失眠、頭痛、眩暈等癥狀。兩者合用，可提高清熱降壓的功用，對高血壓頭痛有顯著療效)。
芒種節氣要註意清熱。夏季暑濕之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等是上乘之選，另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等“殺菌”蔬菜可預防疾病。水果類如西瓜，性涼，且含有豐富鉀鹽。西紅柿，同樣可清熱解毒、平肝去火。梨，因鮮嫩多汁、酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱，是的補水護膚品。食品類多食稀飯類與面食類，如綠豆稀等。