西印度櫻桃是西印度櫻桃的中文名稱。原產於熱帶美洲，西印度群島的加勒比海地區，所以也被稱為西印度櫻桃。適宜生長在雨量充沛、日照充足、溫度適宜的熱帶、亞熱帶地區。它以富含維生素C而聞名，是世界公認的“天然VC之王”和“生命之果”。
妳知道嗎？壹顆小小的針葉櫻桃可以提供約200 ~ 300毫克的維生素C，而且富含類黃酮等植物營養素。由於黃酮類化合物的存在，西印度櫻桃中的天然維生素C可以被更好的吸收和利用。我國成年人維生素C的推薦日攝入量為100mg，也就是說只有1/2 ~ 1/3的西印度櫻桃就能滿足人壹整天的基本需求，真是太神奇了！而且，西印度櫻桃還含有維生素A、B1、B2、E、鐵、鈣、磷、煙酸、蛋白質等多種營養成分！
形態特征
西印度櫻桃是壹種常綠灌木，屬於金雀花科。樹高2 ~ 3？5m，無明顯主幹，枝條柔軟，對生枝，樹皮灰白色，皮孔突出。
葉子
針葉櫻桃有兩片對生葉，呈橢圓形；刀尖鈍尖，有少量尖凹；葉子和莖是圓形的；葉緣向內波狀；羽狀脈:葉長和寬分別為4.8 ~ 6.8厘米和2.1 ~ 2.7厘米；葉子薄，表面深綠色，有光澤。
花
葉側有2 ~ 5朵花，自然展開，有傘形花序；掌狀花冠，直徑1.5 ~ 2厘米，花瓣5片，淡紅色。
水果
果實成熟前黃白色，最後由金紅色變為暗紅色，近球形，3裂片，直徑約2.5 ~ 3厘米，重7 ~ 8克。皮紅時皮薄、軟、多汁，酸度適中。
種子
每個水果裏有三粒種子。
歷史淵源
傳說哥倫布於1492年在西印度群島登陸時發現了這種神奇的水果。當時人們稱之為“巴巴多斯櫻桃”。但當時並沒有引起世人太多的關註。
20世紀初，西印度櫻桃從熱帶美洲傳到夏威夷，然後通過印度和東南亞國家在世界熱帶和亞熱帶地區廣泛傳播。
在第二次世界大戰期間，針葉櫻桃在愈合傷口方面為盟軍傷員做出了巨大貢獻，挽救了數萬名傷員的傷口化膿，挽救了數萬名士兵的生命！
二戰結束後，美國等發達國家迅速開始種植和研究針葉櫻桃。人們發現，西印度櫻桃富含天然維生素C，引起了全世界的關註。但由於當時制備技術可控性差，加上西印度櫻桃種植的地理限制，特別是合成VC的研制成功及其工業化生產。人們逐漸忽視了西印度櫻桃的價值，對種植和R&D的熱情逐漸消退。
直到20世紀80年代，人們才發現合成VC和天然VC有著巨大的區別。天然VC越來越受到人們的重視和青睞，這讓人們又想起了針葉櫻桃！於是神奇的西印度櫻桃終於重生了，在世界營養史上翻開了嶄新的壹頁。
世界上傑出的營養價值
國內外大量研究證實，西印度櫻桃富含維生素C，是世界上含量最豐富的水果。其100g果實中VC含量為2445 mg，遠高於檸檬40mg、柑橘68mg、獼猴桃100mg，而壹向被認為維生素C含量較高的番石榴只有180mg，是名副其實的“維生素C之王”。同時，西印度櫻桃還含有維生素A、B1、B2、E、P、煙酸、抗衰老因子(SOD)、鈣、鐵、鋅、鉀、蛋白質等，營養價值很高，有“生命之果”的美譽。其中，維生素P可以防止維生素C被氧化破壞，增強VC的吸收利用效果。其特有的抗衰老因子(SOD)超氧化物歧化酶，能有效抵禦外來有害物質的入侵，具有延緩衰老的作用。
就其豐富的營養和高含量而言，西印度櫻桃絕對是世界上傑出的水果。
西印度櫻桃與常見水果營養成分對照表
單位:毫克/100克
營養物
水果維生素C維生素A維生素B1維生素B2煙酸
Asilora 2445 1832 28 79 340
香蕉8 280 0.3 0.06-
楊桃40 980 0.04 0.03-
芒果34 2100 0.04 0.05-
柑橘68 1080 0.11 0.05-
檸檬檸檬25-0.06 0.02-
木瓜73 1560 0.04 0.03-
菠蘿29 50 0.1 0.04-
番石榴180 130 0.04 0.03-
備註:(1)維生素A的單位為IU(國際單位)，其他為毫克。
(2)表中數據來源:臺灣省經濟植物二所及農工產銷基金會。
珍稀植物
俗話說“櫻桃好吃，樹難種。”櫻桃對其生長條件有嚴格的要求。它怕冷怕熱，怕旱怕澇，易受病蟲害侵襲。長勢良好的櫻桃可能會突然死亡。
這在針葉櫻桃中尤其如此。西印度群島熱帶美洲加勒比地區原產西印度群島，只適合生長在雨量充沛、日照充足、溫度適宜的熱帶和亞熱帶地區。目前全世界只有少數幾個國家和地區可以進行大規模種植，數量非常稀少。
驚人的自然美景
針葉櫻桃的美麗令人驚嘆。其成熟果實鮮紅色，近球形，直徑約2.5 ~ 3厘米，重約7 ~ 8克..與普通櫻桃不同的是，西印度櫻桃的果實有三個淺溝，略呈三瓣，皮薄，皮紅時柔軟多汁，酸甜可口。直到成熟的季節，林間搖曳的鮮紅，甜甜的果香，可愛的純凈，讓人如入仙境，心醉神迷。
西印度櫻桃采摘知識
紅色晶瑩的櫻桃果實香氣四溢，口水直流。但是，櫻桃營養價值最高的不是它的成熟期，而是它成熟前的青果期。
結果表明，100g果肉中VC含量為:未成熟果實(綠色)4458mg；3250mg水果開始變色；中度成熟果實2103mg；；成熟果實1517mg；稍微過熟的水果1219mg。因此，壹旦西印度櫻桃中的果實開始成熟，就會損失大量的維生素C。為了獲得最高含量的維生素C，必須把握最佳時機，在即將成熟但尚未成熟時采摘。
來之不易的世界珍寶
鳥類對針葉櫻桃的喜愛超乎我們的想象。往往在果實成熟之前，壹片針葉櫻桃的森林可能就被它們吃光了，所以在成熟季節打理針葉櫻桃是很麻煩的。
西印度櫻桃也是壹種非常嬌嫩的漿果，果實采摘後1-2天內就會腐爛變質，不容易儲存和運輸。所以市場上鮮有西印度櫻桃的鮮果。這麽奇葩的水果不能和大家見面，真是太可惜了。
西印度櫻桃主要以加工品的形式出現，供人食用。
西印度櫻桃的加工制作
西印度櫻桃的加工過程極其復雜。
首先，西印度櫻桃不容易貯藏，采摘下來的果實要立即運到產品加工室榨成果汁，以純果汁或純果肉的形式冷凍保存。以避免其營養成分的破壞和流失。
其次，西印度櫻桃含有豐富的維生素C，VC是最不穩定的維生素，遇光、受熱、遇水都會造成很大的損失。因此，在加工過程中必須避免光照和高溫，采用先進的科學技術，才能最大限度地保持西印度櫻桃的營養和活性成分。
第三，針葉櫻桃的提取非常困難。制作1 kg西印度櫻桃濃縮物需要約17 kg西印度櫻桃。
最後，加工程序復雜。前後有幾十道工序，其中任何壹道都會對產品質量產生直接影響。
平衡康——西印度櫻桃種植和R&D專家
平衡康於1992從巴西成功引進西印度櫻桃，在西印度櫻桃種植研究十余年。並擁有最早、最大、環境最好的西印度櫻桃種植基地，最好的科研團隊，最先進的技術和壹流的科研設備。真誠地將西印度櫻桃，上帝賜予人類的最美好的禮物，獻給廣大消費者。