方法1：清淡毛豆
1、把煮熟的毛豆放入碗中。
2、撒上辣椒和醬油。在毛豆上撒上1/2茶匙辣椒和1茶匙醬油，使之有麻辣味。
3、吃毛豆。吃毛豆的時候，把毛豆莢放入口中，用牙齒咬住，使毛豆粒滑出，然後丟掉豆莢。如果妳不想每次吃毛豆都這樣做，妳可以先把毛豆從豆莢中撥出，把豆子放在壹個碗裏，然後加入妳選好的配料。
4、儲存毛豆。這樣的毛豆可以在冰箱裏儲存至少兩天。
方法2：毛豆醬
1、把2誇脫（2.2升）鹽水煮沸。在水中加入至少2湯匙鹽。這是使豆醬入味的第壹步。
2、把12盎司（340g）新鮮帶豆莢的毛豆放入水中。
3、重新開火將毛豆煮5分鐘。直到把毛豆煮熟、變軟。然後用冷水沖洗。
4、把毛豆放入食品加工機裏加工幾次。
5、加入半杯切碎的香菜後再次加工。
6、加入其余的材料和直到充分混合。加半杯水，1/4杯檸檬汁，1 - 2茶匙鹽，5滴塔巴斯科辣醬油，3滴芝麻油，然後繼續加工直到它們混合。如果妳希望豆醬看起來更均勻，就再加壹點水。
7、上桌。把美味的毛豆醬放入碗中，配上皮塔餅、胡蘿蔔或各種薄片或蔬菜來吃。
方法3：毛豆沙拉
1、制作配料。把酸橙汁、油、大蒜和糖放在壹個小碗裏。放入3湯匙檸檬汁、2湯匙原生橄欖油、2湯匙菜籽油、壹小瓣壓碎的蒜、1/2茶匙糖。
2、把這些配料攪拌在壹起。攪拌這些配料使他們入味，然後將其放在壹邊。
3、把毛豆、玉米、黑豆、洋蔥和香菜放在壹個大碗裏。放入2杯玉米、1杯煮熟的毛豆、1 罐15盎司（425g）的幹黑豆、1/2杯切成粒的紅洋蔥、1/2杯切碎的新鮮香菜。
4、把這些配料倒在蔬菜上。輕輕地攪拌使蔬菜和配料入味。
5、冷藏。把做好的沙拉冷藏至少壹個小時，甚至壹晚上，使其能充分入味。
6、上桌。任何時候都可以把涼拌沙拉作為配菜享用。
方法4：毛豆炒飯
1、把蘆筍薄片放入壹個碗裏，加入2湯匙水。把蘆筍洗凈，切成薄片。這是制作毛豆炒飯的第壹步。
2、把碗放入微波爐中加熱30秒。這會使蘆筍微熟。
3、把3湯匙的菜籽油放入平底鍋中熱壹下。等油加熱壹分鐘左後後，放入蘆筍。再炒大概壹分鐘，小心不要把蘆筍炒糊。
4、加入大蒜、姜粉和辣椒粉。加1湯匙蒜末、少量姜粉和少量辣椒粉，把這些材料放在壹塊炒壹下，直到蘆筍開始變成褐色。
5、3杯解凍的毛豆，炒5分鐘。攪拌壹下，然後加入1湯匙低鈉鹽醬油和1湯匙水。如果毛豆邊幹或者開始變焦，就再多加壹點水。
6、加入米飯和3棵切好的大蔥，炒1分鐘。把這些配料攪拌壹下，使之入味，大概炒1分鐘左右，直到所有配料都炒熟。然後關火。
7、上桌。用醬油和紅辣椒給米飯調味，然後立刻享用。
方法5：吃毛豆的其他方法
1、把它加到燉菜或湯中。如果不用常見的蔬菜，比如胡蘿蔔或豌豆，就可以使用毛豆替代。毛豆也是燉湯煲湯時的很好的佐料。
2、配意大利面或貝類菜來吃。如果妳打算配著時令蔬菜吃蝦或意大利面，撒上壹些毛豆在上面會很不錯。
小提示不要吃豆莢。在把毛豆煮好之後要去掉豆莢吃。
不要把毛豆放在冰箱裏超過壹周。否則豆子會變得很黏，沒有口感。
有些牌子的毛豆在賣時已經去過豆莢了。這很方便，這些冷凍袋可以直接放在微波爐裏加熱。
素材
清淡毛豆
1杯煮熟的毛豆
1/2茶匙辣椒粉
1茶匙醬油
毛豆醬
12 盎司（340g）新鮮帶殼的毛豆
1/2 杯切碎香菜
1/2純酸奶
1去核切碎的鱷梨
1/2杯水
1/4杯檸檬汁
1-2茶匙鹽
5滴塔巴斯科辣醬油
3滴芝麻油
毛豆沙拉
3湯匙酸橙汁
2湯匙原生橄欖油
2湯匙菜籽油
1小瓣壓扁的大蒜
1/2茶匙糖
2杯玉米
1杯煮熟的毛豆
1 罐15盎司（425g）的幹黑豆
1/2杯切成粒的紅洋蔥
1/2杯切碎的新鮮香菜
毛豆炒飯
1磅蘆筍薄片
3湯匙菜籽油
1湯匙蒜蓉
少量生姜
少量紅辣椒碎片
3杯解凍的毛豆
1湯匙低鈉鹽醬油
2杯煮過的糙米
3棵切好的大蔥