羊肉的肉質要比豬肉細嫩，脂肪、膽固醇含量較豬肉和牛肉的都要少。它既有禦寒的作用，又可滋補身體，對壹般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等體虛均有很好的治療和補益效果，比較適宜在冬季食用，因此稱為了冬令的最佳補品，深受人們喜愛。
治療脾胃虛寒由於羊肉可以增加消化酶，所以對胃壁能夠起到壹定的保護作用，還具有溫補脾胃的作用，適用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥，有助於消化，胃腸不適的人，可以食用羊肉來調理。
溫補肝腎羊肉還可以溫補肝腎，因此，對於治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥有壹定的功效。所以男士適合經常食用。不僅如此，羊肉對女性也有壹定的益處，哺乳期的婦女食用，可起到補益產婦、通乳治帶的作用，可以補血溫經，適用於女性產後血虛經寒所致的腹冷痛等癥。
2 羊肉哪些人不能吃
羊肉壹般人都可以食用。尤其適用於體虛胃寒者。但是由於羊肉屬大熱之品，凡有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者在此時期都不宜食用。並且需要註意的是，患有肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間最好都不要食用。
3 羊肉不能和什麽壹起吃
由於羊肉的特殊屬性，所以在食用是要避免與其相克的食品同食。壹般不易與羊肉同食的食物有以下幾種：
羊肉不宜與醋同食由於酸味的醋具有收斂作用，對體內陽氣的生發不利，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。
羊肉不宜與西瓜同食中醫認為，吃羊肉後進食西瓜容易“傷元氣”。其主要原因是，羊肉性味甘熱，而西瓜屬生冷之品，其性寒，進食後不僅會大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。對於患有陽虛或脾虛的患者，容易導致脾胃功能失調。因此，吃完羊肉後不宜大量進食西瓜、黃瓜等寒性食物。
羊肉不宜與茶同食茶水可以說是羊肉的“克星”。之所以這樣說是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，減弱腸道的蠕動，大便水分減少，進而誘發便秘。
羊肉不宜與南瓜同食由於羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在壹起食用，極易導致“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也盡量不要放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品，尤其是陰虛火旺的人更應格外註意。
溫馨提示由於羊肉是溫熱食品而且有助陽作用，所以在食用時壹次不要吃得太多，最好與白菜、粉絲等同食。
4 羊肉怎麽選購
新鮮的羊肉，肉色鮮紅並且均勻，有光澤，肉質細膩而緊密，用手按上去有彈性，外表略幹，不黏手，氣味新鮮，無其他異味。如果羊肉不新鮮，則肉色深暗，外表無光澤且黏手，用手按上去肉質松弛無彈性，並且可聞道異味。新鮮的老羊肉氣味正常，但肉色較深紅，肉質略粗，不易煮熟。小羊肉肉色淺紅，肉質堅而細，富有彈性。