成熟的苞米，春季就會有成熟，這時候的苞米還是挺嫩的，合適水焯直接吃，脆爽甘甜，苞米品種有許多，不僅僅美味營養成分也很豐富，苞米是屬於雜糧食材壹種，還有壹些纖維，對身體十分有利，而胡蘿蔔素與玉米黃質構成黃斑色素，是保護眼睛的軟件，小孩經常吃對眼睛很好，緩解視覺疲勞，避免強光照傷害到雙眼。推薦菜譜：玉米烙食物：玉米、白糖、木薯澱粉、少量粘米粉。
玉米洗凈，入鍋煮爛熟撈出。把玉米和幹澱粉粘米粉翻拌，使玉米表層都沾到木薯澱粉。鍋中添加多壹些油，油熱倒壹半到盤子裏。將玉米入鍋伸開來煎，不必滾動，等凝結定型了再滾動。把另外壹半滾油也倒進，讓玉米在鍋裏煎烙香酥。壹般炸三分鐘那樣，金黃酥脆就可以。起鍋弄點白砂糖壹起吃變香。
二、胡蘿蔔像壹些淡黃色食材和水果裏其實都帶有胡蘿蔔素的，胡蘿蔔就是其中之壹，胡蘿蔔帶有胡蘿蔔素，胡蘿蔔素、服用之後可以轉變成維生素D，針對防止夜盲有功效。此外胡蘿蔔還含有維生素和膳食纖維素，是壹種非常營養成分健康的蔬菜。胡蘿蔔素還能夠促進骨骼生長，針對青少年兒童較為有益處，春季長個子能夠多吃壹些。
推薦菜譜：胡蘿蔔苞米筍炒肉食物：胡蘿蔔、玉米筍、豬瘦肉。胡蘿蔔洗凈切成片、玉米筍洗凈切條、豬瘦肉洗凈切成片待用。豬瘦肉添加少許生姜絲、耗油、生抽醬油混和翻拌腌漬進味。
熱鍋涼油，下入豬瘦肉煸炒至掉色，出鍋待用。鍋中余油，下入胡蘿蔔、玉米筍壹起炒斷生，下入豬瘦肉壹起炒勻。加盟少量鹽調料就可以。
三、紫甘藍紫甘藍也叫紫包菜，是壹種非常營養成分健康的蔬菜，這類蔬菜水果總會被用來做水果沙拉、做火鍋配菜顏色這些，口味脆響，營養成分又好吃。帶有比較豐富的胡蘿蔔素、維他命b、維生素c和豐富多樣的膳食纖維，多吃壹些紫甘藍對眼睛很好，還帶有原花青素，女人吃還美容養顏，具有皮膚美白的功效。
推薦菜譜：紫甘藍雞蛋三明治食物：紫甘藍、吐司面包、生雞蛋、色拉醬。紫甘藍可以生吃，洗凈切成絲待用。生雞蛋先煎出發黃的水煮荷包蛋。籌備2片吐司面包，添加少許紫甘藍、蓋上壹層煎荷包蛋，再倒入少許紫甘藍，添加少許色拉醬。放到電餅鐺裏或者早餐機裏煎壹下割開就可以。
四、西蘭花菠菜是春天裏的當季蔬菜，滑嫩香甜營養成分又好吃，西蘭花裏除了含有維生素和膳食纖維素以外，還含有著很高的胡蘿蔔素，這些物質對眼睛很好，春季小孩多吃菠菜能保護雙眼，促進生長發育。吃之前要先綽水除掉鹽酸，這樣吃更健康營養。
推薦菜譜：西蘭花紅蘿蔔炒雞蛋食物：西蘭花、胡蘿蔔、生雞蛋、蒜頭。西蘭花洗凈瀝幹水分、胡蘿蔔洗凈切成絲、蒜頭剁碎待用。開水入鍋菠菜焯水壹下撈出瀝幹水分，綽水除掉鹽酸。
熱鍋涼油，下入蛋液小火煎凝結劃散出鍋待用。鍋中余油，下入胡蘿蔔和蒜頭壹起炒出香味，煮至斷生，下入菠菜和雞蛋壹起炒勻。下入少量鹽調料，少量耗油提味，炒勻就可以。