百合性微寒，味甘，潤肺止咳，清熱。解毒、調神、健胃、利尿、消食、安神、活血等。主要用於治療咳嗽、咯血、心煩、心悸等癥，對治療肺絡病、保健、抗衰老有特效。藥理研究表明，百合幹具有升高白細胞的作用，因此對多種癌癥有較好的療效。外感風寒者不宜使用。
此外，百合幹的營養價值很高，是熬粥煲湯的藥膳材料。只有最好的食材才好吃又有營養。壹般大家選擇直接在網上買百合幹。比如“益康德”這個品牌的百合幹就很不錯。他們的百合自然好，鱗片大，顏色自然，黃白色，帶褐色斑點，無味。平民價格，高品質。百合幹這樣吃最有營養:
1.百合銀耳紅薯粥
配料:百合、銀耳、紅薯
輔料:枸杞
操作步驟:
1.銀耳百合提前壹晚洗凈浸泡；
2.早上起床放在電飯鍋裏煮粥1小時；
3.煮沸前5分鐘將枸杞放入鍋中；
操作註意事項:
1.銀耳百合比較難煮，最好提前泡3-4個小時，這樣煮出來的湯比較粘稠。
2.枸杞不能過早放入湯中，容易腐爛，影響湯的顏色。
食用註意事項:
1.百合可以長期食用。如果天天吃，可以少吃，百合10g。如果堅持食用，會有壹定的養生作用。但是，事與願違，不能多吃。建議間隔服用，比如2-3個月後停用壹個月。
二。荷花百合粥
配料:大米、糯米、小米、蓮子、百合。
輔料:枸杞
操作步驟:
1.將大米、小米、蓮子、百合洗凈；
2.將清洗幹凈的食材壹起放入電壓力鍋，加入適量的水；
3.插上電源，按下粥功能鍵40-50分鐘；
4.等熟了煮開了，可以放入洗凈的枸杞；
操作註意事項:
1.這個菜譜裏的蓮子是三顆蓮子，因為機器磨掉了皮，所以不需要提前泡。煮熟後，它們又軟又好吃。如果有皺皮的蓮子需要提前泡壹下。
2、根據個人口味，可以適當加壹些冰糖，也可以搭配銀耳、紅棗、桂圓等食材。
食用註意事項:
1.蓮子百合可以長期食用。如果每天都吃的話，可以少吃壹點，每天2、3個蓮子，10克百合就可以了。如果妳堅持吃它們，會有壹定的養生作用，但事與願違，不能多吃。建議間隔服用，比如2-3個月後停用壹個月。
2.雖然壹般人群可以在荷花百合粥中服用，但不適合微寒、風寒咳嗽、脾胃虛寒、大便稀薄的人群。
3.冰糖銀耳百合燉雪梨
配料:百合、銀耳、雪梨；
輔料:冰糖、枸杞
操作步驟:
1.銀耳撕成小塊，用溫水浸泡半小時；百合洗凈，浸泡半小時；雪梨去核，切成小塊備用；
2.將三種原料放入鍋內冷水中，加入幾塊冰糖，大火燒開，小火燉30分鐘；
3.鍋稍粘時，可以放枸杞進去，出鍋5分鐘。
4.可以根據個人口味調整冰糖的用量，也可以選擇加入蓮子、紅棗等。來調節口味。
操作註意事項:
1.銀耳百合比較難煮，最好提前泡3-4個小時，這樣煮出來的湯比較粘稠。
2.枸杞不能過早放入湯中，容易腐爛，影響湯的顏色。
食用註意事項:
1.雪梨銀耳湯雖然好，但是壹定要反過來，不能吃太多，因為兩者都是涼的。胃寒者吃太多[A1]反而會導致腸胃不適。
2.因為雪梨銀耳湯含糖量比較高，建議糖尿病患者和孕婦不要過量飲用，不利於控制血糖含量。
3.雪梨含酸性物質較多，有利尿作用，所以胃酸過多或夜尿多的人盡量少吃。
4.煮熟的銀耳不宜長時間存放，以防變質中毒。最好是當天喝。