中國有65，438+03種裸子植物，其中以江瑤最為著名。外殼呈長江三角洲形狀，高155mm，長280~300mm，寬70 mm..貝殼的頂部很薄，因為貝殼的頂部埋在海底，所以經常處於被侵蝕的狀態。後端寬大，兩殼相等，鉸鏈較長，幾乎占據整個後沿，沒有鉸鏈齒。腹緣平直，靠近殼頂處有1個略凹的腳孔，後緣略彎或截短。貝殼表面呈褐色裸露，使珍珠層暴露出來，具有珍珠光澤。殼面壹般有十余條放射狀棱紋，棱紋上有壹個三角形的短突，這個棘突在後沿最後1行變成壹個強鋸齒形狀。貝殼的內表面只有前部和中部有珍珠質，邊緣部分沒有珍珠質。②閉孔肌，前閉孔肌較小，位於殼體頂部，橢圓形；後閉孔肌較大，位於殼的中間，呈圓形，如熱水瓶軟木塞大小。足絲發達，柔軟如絲，棕色。
[編輯本段]生活習慣
江瑤生活在水深20~40m的淺水區，海底泥濘，據報道在100m以下已開采。江瑤的生活條件非常有趣。它們成群地密集分布在沈積區。它們被插入沈積物中，貝殼的頂部直立，並用腳絲固定在沙子上。外殼後端1/3露出水面，用於過濾生活。潛水觀察，像壹片倒插在泥沙中的葵花籽，十分壯觀。
[編輯本段]經濟價值
烹飪應用:江瑤所有軟的部分都可以食用，尤其是貝柱潔白晶瑩，味道香甜。小火使食物鮮嫩，大火使食物變得堅韌。正如《本草綱目》所述:僅四肉柱寸長，潔白如雪，肥以雞汁，過猶不及。因此，多生食、涮食，或做粥湯、面食等。姜堰肉脆嫩，色澤乳白色，味道鮮美，常以蒸、煎、炸等方式烹制。閉殼幹肌制品被稱為姜堰柱，膨脹後可用於燒、燉、蒸。烹飪應用:江蟹肉質脆嫩，色澤乳白色，味道鮮美，常采用蒸、煎、炸等烹飪方法。閉殼幹肌制品被稱為姜堰柱，膨脹後可用於燒、燉、蒸。
采集時，潛水員潛入海底，將江瑤放入網袋中，並將其吊入船艙。洗凈後切開取出內收肌，生吃或煮熟曬幹。
江瑤的貝殼和肉柱被用作藥物。外殼含有角蛋白和碳酸鈣。全身含有粘蛋白，由近8%的糖和10%的蛋白質組成。糖由N-乙酰化氨基葡萄糖、半乳糖胺、半乳糖和巖藻糖組成。還含有肌球蛋白、肌動蛋白、纖維蛋白、副肌球蛋白、原肌球蛋白等十多種氨基酸。還含有三磷酸腺苷、磷酸酶和羥基吲哚氧化酶。內臟團含有銀、錳等。
貝殼具有清熱解毒、息風安神的作用，用於高血壓和濕瘡。
貝柱具有滋陰補腎，調理中焦的作用。《本草從新》:降氣和中，益五臟，治口渴，消腹中食。《求本草》:養真陰，止小便。可用於治療精血衰竭、五臟不足、脾胃虛弱、營養不良、糖尿病、陽痿遺精、大便不利等慢性病。