壹、涼拌土豆片
1、土豆洗凈去皮
2、切薄片
3、用水浸泡去除表面的澱粉
4、將辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精，蔥花，蒜泥調成調料汁
5、鍋裏放水，水開後放入土豆片煮3分鐘
6、煮好的土豆片撈出過涼水
7、淋上調好的調料汁，撒上芝麻
二、土豆雞蛋餅
1、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。（這樣可防止土豆變色，如果立即操作，也可省略此步）
2、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。
3、磕入雞蛋攪拌均勻。
4、加入3大勺面粉拌勻。
5、最後加入蔥花拌勻。
6、平底鍋稍微預熱後刷上壹層薄油，改中小火，下入少許土豆雞蛋糊鋪平鍋底。（厚薄按自己喜歡而定）
7、大約2分鐘左右，餅底部已熟，晃動鍋，餅會離開鍋底。
8、翻面繼續煎熟即可。
三、土豆絲餅
1、土豆去皮刨絲
2、將雞蛋打入土豆絲中，
3、放面粉，
4、適量的清水，鹽
5、起油鍋，
6、放調制好的土豆絲料，
7、煎至兩面金黃。
四、土豆泥
1、準備材料
2、土豆不用去皮，切大塊，黃瓜、胡蘿蔔切薄片。燒熱水備用。
3、黃瓜和胡蘿蔔片盡可能切薄壹些，這樣可以保持清脆的口感同時和土豆泥良好粘合。
4、在沸水中放適量鹽，煮土豆塊40min或用筷子可輕易穿透，取出後去皮。
5、將去皮的土豆塊放回鍋內，最小火加熱，用potatomasher反復擠壓至細膩順滑。
6、隨後放入黃油繼續擠壓。
7、將土豆泥取出放入攪拌碗中，趁熱撒上洋蔥碎（盡可能切碎壹些，更加容易入味）並充分攪拌，攪拌的途中加入適量美奶滋。
8、隨後放入黃瓜片和胡蘿蔔片，繼續攪拌，最後放入魚籽，緩慢攪拌。
9、稍事冷卻後另配壹點魚籽即可享用。
五、咖喱土豆花
1、所有配料依次切成細末，甜玉米剝下顆粒。（幹香菇要提前泡發好）
2、瘦肉先切成小丁然後剁成肉糜，調入適量大喜大烤肉醬腌制片刻。
3、土豆洗凈去皮，切成塊上鍋蒸熟。
4、蒸熟的土豆放入碗中，趁熱加入15克黃油，壓成土豆泥。
5、鍋中熱油，先下入洋蔥末炒出蔥香。
6、再下入腌制好的瘦肉炒至變色。
7、下入香菇末、胡蘿蔔末、火腿末，翻炒片刻。
8、下入甜玉米粒，調入1茶勺的食鹽，炒熟後出鍋。
9、炒好的配菜加入土豆泥中拌勻。
10、依次用梅花模壓出梅花狀。（形狀按自己喜歡而定）
11、小鍋中加入適量高湯或清水，下入壹塊大喜大黃金咖喱。
12、中小火煮至咖喱融化、濃綢即可關火。
13、在每壹份盤中均勻淋上煮好的咖喱即可。
14、食用時取下土豆花，調和著咖喱壹起吃。
六、壹品土豆泥
1、將土豆洗凈蒸熟。
2、涼溫後去皮，壓成泥。
3、土豆泥中加淡奶油、鹽、黑胡椒粉。
4、攪拌均勻，淡奶油壹下子不要加太多，不然土豆泥太爛不好做形狀啦。
5、胡切蘿蔔切丁、玉米豌豆洗凈瀝幹水份。
6、鍋內放適量橄欖油。
7、下入三丁翻炒片刻。
8、加適量蠔油。
9、再加適量水煮。
10、燒開後，加水澱粉勾芡即可。
11、勾芡好的。
12、將配料汁淋在做好形狀的土豆泥上。
七、土豆沙拉
1、煮土豆洗凈土豆，煮到土豆皮開始脫落為止。
2、準備黃瓜在切好的黃瓜內放入鹽，腌10分鐘左右。
3、準備蟹肉棒豎著用手撕開幾部分後，再切成小塊。
4、準備玉米把罐頭玉米放進笊籬裏排出水分，開水焯壹下。
5、搗土豆將煮好的土豆剝皮，再搗成土豆泥。
6、拌材料將步驟2-5的材料加入沙拉醬配料拌勻。
八、炸薯條
1、土豆壹個。
2、將土豆去皮洗凈。
3、切成長條狀。
4、放入水中備用。
5、將切好的土豆條放入沸水中煮。
6、煮3分鐘。
7、撈出瀝幹水分晾涼。
8、可用廚房紙吸幹水份。
9、然後放入冰箱中冷凍。（放冰箱前壹定要水份幹掉，不然會結小謗碴。）
10、凍硬後隨吃隨炸。鍋中放入適量油，加熱至6成熱時放入凍好的薯條。
11、炸至金黃色即可撈出瀝幹油份。
12、吃的時候撒少許鹽，沾番茄醬即可。