月餅有很多種，裏面有什麽餡。

月餅的種類豐富多彩。中國的月餅有很多種，包括京味月餅、廣式月餅、蘇式月餅、臺式月餅、雲南式月餅、港式月餅、潮式月餅、徽式月餅、曲式月餅、秦式月餅，甚至日式月餅。就口味而言，有甜味、鹹味、鹹甜、辣味；從餡心來說，有桂花月餅、話梅月餅、五仁、豆沙、冰糖、黑芝麻、火腿月餅、蛋黃月餅等等；按餅皮分，有果肉皮、混合糖皮、酥皮、奶油皮；從造型上看，有光面和蕾絲點。各地月餅特色:廣式月餅:皮薄、軟、甜、餡多；美蘇式月餅:酥脆、酥脆、有層次感，重油而不膩，甜中帶鹹；京味月餅:外觀精美、皮薄、層軟、味道誘人；雲南風味月餅:外皮酥脆，餡料精美，甜鹹適中，色澤淡黃。表皮主要是透明的乳白色，也有紫、綠、紅、黃等顏色。口味不壹樣，外觀很和諧，很有意思。*冰淇淋月餅:完全是冰淇淋做的，但是用的是月餅的模具。8月15日，是中秋節，但熱度還沒有完全去除。又好吃又爽，也是很多消費者的熱門選擇。其中，八喜冰淇淋月餅性價比最高，而哈根達斯因為享有“冰淇淋中的勞斯萊斯”之稱，成為了最貴的冰淇淋月餅*果蔬月餅:特點是餡料松軟，有不同口味的果蔬，包括哈密瓜、菠蘿、荔枝、草莓、冬瓜、芋頭、烏梅、橙子等。，和果汁或果肉，所以它有壹個新鮮和甜蜜的味道。*海鮮月餅:是比較貴的月餅，有鮑魚、魚翅、紫菜、雷柱等。味道微鹹，以甜著稱。*梁娜月餅:它是由百合、綠豆和茶葉與月餅餡混合而成。這是最新的創新，具有滋潤和美容的效果。*椰奶月餅:餡料由鮮榨椰子汁、淡煉乳和瓜果制成，含糖量和含油量低，口感香甜，椰香濃郁，入口清香。具有滋潤、健胃、美容的作用。*茶葉月餅:又名新茶道月餅，以新綠茶為主要餡料，口味清淡清香。有壹種茶泥月餅，是用烏龍茶汁拌上蓮蓉，比較新鮮。*健康月餅:這是兩年前才出現的功能性月餅，包括人參月餅、鈣月餅、藥膳月餅、碘月餅。*形象形月餅:過去叫豬肉餅，餡料硬，多為兒童食用；生動的外觀是孩子們的新寵。*金奶油月餅:外皮充滿奶油香味，色澤金黃，口感極佳。*迷妳月餅:主要造型小巧玲瓏，做法精致典雅。谷物月餅:原料為雜糧，美味、健康、時尚。西貝餐飲集團推出的西貝五谷月餅最具代表性。基本款:棗泥、蜂蜜紅豆沙、白豆沙、綠豆沙、黑豆沙、紅豆沙、無油紅豆沙、紅豆沙、蜂蜜紅豆沙、芋頭沙、白蓮蓉、鳳梨酥、冬瓜醬。變體:抹茶紅豆沙、牛奶芝麻糊、豆沙蛋黃糊、梅子烏梅糊、綠茶豆沙、綠茶瓜子豆沙、烏龍茶豆沙。咖喱豆瓣醬，鹹味:紅燒肉豆瓣醬，香菇紅燒肉豆瓣醬，素食紅燒肉豆瓣醬，素食香菇月餅，新保健品:枸杞山藥餡，可想而知，冰淇淋的口味多到我就不多說了。月餅餡料大致分為三種:豆沙餡料(如生豆沙、綠豆沙)。生豆沙由黃油豆(據說有抗癌成分)、海藻糖(保濕、口感少甜膩、抗老化延長產品保質期)、山梨醇(壹種復合糖，其含糖量僅為砂糖的70%，熱量為零)、高麥芽糖粉(延緩組織老化，使豆沙餡料更有彈性)。果凍(如鳳梨酥奶油)本身就是用冬瓜肉或白葡萄熬制，加入菠蘿果肉調配，或加入香精、色素制成。冰淇淋:壹般常見的冰淇淋