市面上有些雪糕含有多種食品添加劑，少則六七種，多則十幾種。壹款濃縮紅豆綠豆口味的雪糕，配料表中標註了5種增稠劑，3種乳化劑，1甜味劑，5種著色劑，添加劑多達14種。
這些產品中食品添加劑的標註方式也不壹致。有的直接標註各種添加劑的名稱，如和路雪(抹茶紅豆味)的王牌產品，配料表專門標註“食品添加劑”，包括:單、雙甘油脂肪酸酯、瓜爾豆膠、刺槐豆膠、卡拉膠、焦糖色、胭脂蟲紅、天然胡蘿蔔素、亮藍、胭脂蟲紅。而壹款暢銷的奶磚雪糕，並沒有明確標註“食品添加劑”，而是直接標註了增稠劑、乳化劑、著色劑等內容。但無論哪種標註方式，都沒有標註具體內容。
冰淇淋中的壹些食品添加劑都是有編號的，就像天書壹樣，根本難以理解。以雀巢Bennana為例。它是壹種冰淇淋，有四種口味，隨機包裝。包裝上的配料表顯示，四種香精都含有乳化劑(471，477)、增稠劑(407，410，412)、酸度調節劑(330，339i)。四種完全不同口味的食品添加劑，就是著色劑。哈密瓜香精的著色劑有天然胡蘿蔔素，141ii，香蕉香精，草莓香精，120，葡萄香精，梔子藍。
那麽用什麽數字來標識每壹種添加劑呢？
食品添加劑技術功能食品添加劑的技術用途
100姜黃素類化合物；姜黃素彩色顏料
100 (i)姜黃素姜黃素；姜黃素彩色顏料
100㈡姜黃；姜黃；黃強彩色顏料
101核黃素色素
101 (i)核黃素色素
101 (ii)核黃素5 '-磷酸鹽，核黃素5-磷酸鈉彩色顏料。
102檸檬黃檸檬黃；酒石黃色顏料
104喹啉黃喹啉黃；酸性喹啉黃色顏料
110日落黃FCF日落黃；日落黃FCF顏料
120胭脂紅；胭脂蟲；胭脂紅酸胭脂蟲紅；胭脂紅酸彩色顏料
122偶氮玉紅；卡莫辛偶氮魯賓；淺紅色顏料
123莧菜莧菜紅；雞冠花紅色；藍色酸性紅色顏料
124麗春紅4R；胭脂蟲紅胭脂紅色素
127赤紅色顏料
129誘惑紅AC誘惑紅AC；誘惑紅AC顏料
131專利藍V藍V彩色顏料
132靛藍；靛藍胭脂紅靛藍；靛藍品紅顏料
133艷藍FCF；亮藍FD & ampc號1亮藍色FCF；亮藍FD和C號1彩色顏料
140葉綠素彩色顏料
141葉綠素，銅葉綠素銅色素
141 (i)葉綠素、銅絡合物葉綠素銅絡合物彩色顏料。
141 (ii)葉綠素、銅絡合物、鈉鹽和鉀鹽葉綠素銅絡合物、鈉鹽和鉀鹽彩色顏料。
142綠S綠S；綠色顏料
150a焦糖I–原味醬I–普通色素
150b焦糖II-苛性亞硫酸鹽工藝沙司II-苛性硫酸彩色顏料
150c焦糖III-氨法醬III-氨法色素
150d焦糖ⅳ-亞硫酸銨法氨法醬油ⅳ-亞硫酸銨法色素
151高明黑；黑PN；亮黑色BN是亮黑色；黑PN；亮黑色BN彩色顏料
153植物碳；植物黑碳；木炭色顏料
154布朗FK布朗FK；棕色FK顏料
155棕色HT；巧克力棕色HT棕色HT；巧克力棕色HT彩色顏料
160a類胡蘿蔔素
160a (i)胡蘿蔔素，β-，(合成的)β-胡蘿蔔素(合成的)
彩色顏料
160a (ii)胡蘿蔔素，β-，天然提取物胡蘿蔔素天然提取物。
彩色顏料
160b紅木；碧欣；降冰片烯胭脂蟲橙；紫檀元素；降紫檀色顏料
160c辣椒油樹脂辣椒油樹脂色素
160d番茄紅素番茄紅素色素
160 eβ-apo-8 '-胡蘿蔔素β-Yan-8 '-胡蘿蔔素色素
160 fβ-apo-8'-胡蘿蔔素酸、甲基或乙基酯β-衍生物-8 '-甲基胡蘿蔔素或β-衍生物-8 '-乙基胡蘿蔔素色素。
161b葉黃素葉黃素色素
本頁已由阜新讀者編輯。
阜新軟件(C)2005-2008，保留所有權利。
僅供試用。。
食品添加劑技術功能食品添加劑的技術用途
161g斑蝥黃色素
162甜菜紅色素
163花青素花色色素
163 (i)花色苷花色苷色素
163(二)葡萄皮提取物色素
163(三)黑加侖提取物；黑醋栗提取物中的色素
163 (iv)紫玉米色顏料
紅甘藍色素；甘藍紅色素
164梔子黃色素梔子黃色素
170碳酸鈣碳酸鈣防結塊劑、穩定劑防結塊劑、穩定劑。
170(壹)碳酸鈣
防結塊劑，穩定劑，酸度調節劑。
170(二)碳酸氫鈣碳酸氫鈣
防結塊劑，穩定劑，酸度調節劑。
171二氧化鈦二氧化鈦彩色顏料
172氧化鐵氧化鐵顏料
172 (i)氧化鐵，黑色氧化鐵黑色顏料
172 (ii)氧化鐵，紅色氧化鐵紅色顏料
172 (iii)氧化鐵，黃色氧化鐵黃色顏料
173鋁色顏料
174銀銀色顏料
175金色顏料
180鋰玉紅BK，傈僳族玉紅BK；李鎖玉紅BK彩色顏料
181單寧，食品級食品級單寧色素，乳化劑，穩定劑，增稠劑色素，乳化劑，穩定劑，增稠劑。
200山梨酸山梨酸
防腐劑防腐劑
201山梨酸鈉防腐劑
山梨酸鉀
防腐劑防腐劑
203山梨酸鈣山梨酸鈣防腐劑
210苯甲酸苯甲酸防腐劑
211苯甲酸鈉防腐劑
212苯甲酸鉀防腐劑苯甲酸鉀防腐劑
213苯甲酸鈣苯甲酸鈣防腐劑
214對羥基苯甲酸乙酯防腐劑防腐劑
215對羥基苯甲酸乙酯鈉對羥基苯甲酸鈉防腐劑
216對羥基苯甲酸丙酯防腐劑
217對羥基苯甲酸丙酯的對羥基苯甲酸丙酯鈉防腐劑
218對羥基苯甲酸甲酯防腐劑對羥基苯甲酸甲酯
219對羥基苯甲酸甲酯鈉防腐劑為尼泊金甲酯鈉。
220二氧化硫防腐劑、抗氧化劑、抗氧化劑
221亞硫酸鈉防腐劑、抗氧化劑、抗氧化劑
222硫化氫鈉亞硫酸氫鈉防腐劑，抗氧化劑，抗氧化劑。
223焦亞硫酸鈉焦亞硫酸鈉；焦亞硫酸鈉防腐劑、花卉處理劑、抗氧化防腐劑、面粉處理劑、抗氧化劑。
224偏亞硫酸氫鉀；亞硫酸氫鉀防腐劑，抗氧化防腐劑，抗氧化劑
225亞硫酸鉀防腐劑、抗氧化劑、抗氧化劑
226亞硫酸鈣防腐劑、抗氧化劑、抗氧化劑
227硫化氫鈣亞硫酸氫鈣防腐劑、抗氧化劑防腐劑、抗氧化劑
230聯苯二苯；聯苯防腐劑
231鄰苯基苯酚鄰苯基苯酚；鄰酚防腐劑
232鄰苯基苯酚鈉；鄰苯基苯酚鈉鄰苯基苯酚；鄰酚鈉防腐劑
234乳酸鏈球菌素；乳酸鏈球菌素防腐劑
249硝酸鉀防腐劑、護色劑防腐劑、護色劑
250亞硝酸鈉防腐劑、護色劑防腐劑、護色劑。
251硝酸鈉防腐劑、護色劑防腐劑、護色劑。
252硝酸鉀硝酸鉀防腐劑、護色劑防腐劑、護色劑。
260醋酸(冰醋酸)冰醋酸防腐劑、酸度調節劑防腐劑、酸度調節劑。
261醋酸鉀醋酸鉀防腐劑，酸度調節劑防腐劑，酸度調節劑
261 (i)醋酸鉀防腐劑、酸度調節劑防腐劑、酸度調節劑
261 (ii)二乙酸鉀防腐劑、酸度調節劑防腐劑、酸度調節劑
262醋酸鈉防腐劑、酸度調節劑、抗氧化劑、乳化鹽、酸度調節劑、抗氧化劑、乳化鹽。
262(i)乙酸鈉防腐劑、酸度調節劑、防腐劑、酸度調節劑、抗氧化劑。
本頁已由阜新讀者編輯。
阜新軟件(C)2005-2008，保留所有權利。
僅供試用。。
食品添加劑技術功能食品添加劑的技術用途
抗氧化劑、乳化鹽劑、乳化鹽
262 (ii)雙乙酸鈉防腐劑、酸度調節劑、抗氧化劑、乳化鹽防腐劑、酸度調節劑、抗氧化劑和乳化鹽。
263醋酸鈣防腐劑、穩定劑、酸度調節劑
264醋酸銨酸度調節劑酸度調節劑
脫氫乙酸
防腐劑防腐劑
266脫氫乙酸鈉脫氫乙酸鈉
防腐劑防腐劑
270乳酸(L-、D-和DL-) (L-、D-和DL-)乳酸酸度調節劑酸度調節劑
280丙酸丙酸防腐劑
281丙酸鈉防腐劑
282丙酸鈣丙酸鈣
防腐劑防腐劑
丙酸鉀防腐劑
290二氧化碳充碳酸氣劑、包裝氣體充碳酸氣機、填充氣體。
296蘋果酸(DL-) (DL-)蘋果酸酸度調節劑酸度調節劑
297富馬酸富馬酸調節劑酸度調節劑
詳見:食品添加劑國際編碼體系/View/e 6219c 8102d 276 a 200292 e 17 . html。
其他信息來源於:兒童零食調查:壹個雪糕含14種食品添加劑。
/news/cjews/2065 438+03-06-04/1078741 _ 2 . html