土豆粉是指木薯澱粉制成的零食。除了開平常用的豌豆澱粉做的涼皮，純土豆做的土豆粉很少見也很好吃。近年來，作為涼拌菜頻繁出現在大大小小的婚宴上，而且大多以光盤的形式上桌。不僅有嚼勁，爽口，更重要的是便宜，制作方便。制作起來相對簡單。純玉米澱粉按自來水比例融化，放入鍋中翻炒至完全透明凝結。讓它從鍋裏稍微幹壹點，倒入妳喜歡的辣汁就可以吃了，但是盡量不要過夜，否則會損害口感，而且如果今天涼了，也不會燙到嘴！
新疆炒米粉新疆炒米粉是壹種非常受歡迎的特色小吃，它最大的特點就是辣，甚至有些人為了享受這種特殊的食物，基本上是含著眼淚吃的。米糊分粗、細兩種。新疆炒米粉用的是比較粗的粉，炒好後裹在汁裏，很有嚼勁。另外，新疆炒米粉是用不同的材料混合而成的，有各種各樣的選擇，比如羊肉、雞胸肉、杏鮑菇等。如果擔心太辣，結合壹個饢充饑，充饑真的很舒服！
麻辣手搟面是壹種用玉米澱粉制作的食品，用它制作的麻辣手搟面也是比較常見的地方特色食品。通常有手工和機制手卷粉兩種。前者煮開後口感更滑更亮，後者看起來有點像砂鍋土豆粉。平時人們吃酸辣粉的時候，會繼續往裏面加入壹些喜歡的食物，比如海帶絲、大豆油皮、蔬菜等，煮壹大碗。吃起來又酸又辣，很好吃，很舒服。
肉末米糊是中國南方最常見的食物，甚至有人以此為早餐。米糊柔軟有延展性，吃起來很有彈性。用壹些新鮮的食材煎制或者浸泡在壹些美味的湯底中，鮮美滑嫩，味道鮮美，深受全國各地消費者的喜愛。這種肉末米糊是眾多米糊中我最喜歡的。韌而有嚼勁的米糊上蓋壹層肉末，再放些鹹菜、碎花、鹹蛋等。是結合在壹起的。吃酸辣很享受，很滿足。
這裏常說的寬粉，是用土豆制成的紅薯粉條制品，但卻是當地的名產。這種寬粉壹般有兩指寬，而且不僅很滑很好吃，吃法也很多樣。冬天涮鍋吃是最愛，難得做壹串香。像網上很流行的多汁面條，都是用它做的。它們又香又辣，越吃越想吃。
粉鼠在很多地區被稱為“老鼠”，所以第壹次吃粉鼠的人非常容易產生誤解。粉鼠是東北非常受歡迎的特色食品，由木薯澱粉制成，手指粗。吃火鍋的時候放壹些進去，用黏糊糊的材料吃起來很靈活。除了煮鍋，這種半成品加工粉鼠是非常不錯的選擇。放在鍋裏煮開，再淋上辣醬，真的很適合我這種喜歡嚼勁的人。
羊肉粉平時吃的都是米糊，最常見的有稀有稠，這個羊肉粉選的是指寬米線，不管哪種都是那麽滑糯結實。煮熟的米糊，配以熟透的牛羊肉和汁液，味道鮮香，大面積的羊肉不僅好吃，吃起來也更舒服。羊肉粉風味獨特，配上酸豇豆等壹些輔料，吃到美味的羊肉，真的是壹種享受。
壹個愛吃炒米粉的好朋友，想在家裏備些必需品。想吃的時候，不用出去買。簡單烹飪後，壹樣美味可口。這種生活方式的炒米粉最近特別受歡迎。煮好的米糊，配上壹些新鮮的莧菜、豆芽、生雞蛋，簡單炒壹下就可以享用了。既可以當配菜，也可以當正餐。又滑又好吃，壹舉兩得。