材料:
牛肉300g、糖1湯匙、清酒2湯匙、梨四分之壹、韓式醬油2湯匙、蔥花1湯匙、蒜泥2湯匙、香油1湯匙、芝麻1湯匙、蔬菜適量(生菜、芝麻葉、青椒、Zekry等。).
練習:
1.將牛肉切成合適的大小，加入1湯匙白糖、2湯匙清酒和1/4個梨，靜置約1小時浸泡調料。
2.洗菜控水。將大蒜切片。將大蔥切成7厘米長，3毫米厚，用冷水浸泡，控水，在碗中加入1湯匙白糖，2湯匙清酒和1/4個梨。
3.將牛肉1與2湯匙韓國醬油、蔥花1湯匙、蒜泥2湯匙、香油1湯匙、芝麻1湯匙混合。手拌調料更容易浸泡。
4.用【薄塊烤】預熱7分鐘，然後放入羊肉串，用【薄塊烤】烤7分鐘，取出，翻過來，烤7分鐘，取出。
5.把烤肉，蔥花，蒜片，調味醬放在喜歡的菜葉上。同時吃肉湯。
2”傳統韓式鐵板烤肉(圖)
鐵板烤牛肉排最正宗，然後切成適合入口的小塊。
提到韓式烤肉，大多數人首先聯想到的是銅版烤肉，但銅版烤肉並不是韓國本土烤肉的主流，只能在韓國少數專門的烤肉店看到。
正宗經典的韓式烤肉是鐵板烤牛肉。韓國燒烤用的鐵板是壹個不起眼的扁平方形烤盤。主要的肉類食材是牛排、牛腰肉和蝦、墨魚等海鮮。
烤盤不斷散發熱氣，加熱寒冷的天氣；熱騰騰的燒烤，軟嫩香甜，可以補充體力。對於朝鮮民族來說，在寒冷的冬天，燒烤可以像火鍋壹樣補充溫暖！所以在韓國，燒烤的學問堪比火鍋，僅僅從蘸醬和肉料的差異就發展出了很多種類。
傳統韓式鐵板烤肉最特別的是烤法和吃法。烘焙的時候需要壹點技巧和工具，所以餐廳的服務人員經常會幫妳做。
鐵板燒熱後，服務人員把整塊牛排放在爐子上，烤到變色，然後用特制的牛排剪刀把肉切成適合入口的小塊，放在爐子上保溫，讓客人自己取用。
臺灣省流行的銅板燒結合了燒烤和火鍋的特點，是壹鍋燒烤兩餐。這個鍋很淺，呈半圓形，凸的部分用來燒烤，凹的部分用來炒菜。燒烤用的肉需要用糖、醬油等腌制。它嘗起來有甜有鹹，很受中國人的歡迎。
韓式鐵板烤肉是壹種很棒的吃法，裹著生菜吃很好吃。最常見的生菜是生菜。在韓國，除了生菜，還會用到芝麻葉、清江菜和壹種韓語發音為“Suka”的菜(芹菜的壹種)。
通常是把壹片生菜(或者幾種生菜重疊)鋪在手上，上面放壹塊烤肉，用筷子蘸點醬，然後隨意裹上青椒和配菜(各種鹹菜和涼菜，如泡菜、辣蘿蔔、海帶芽等都包含在飯裏)，最後用葉子把整片包起來送入口中。
吃的時候，爽口的生菜，濃郁的烤肉，五顏六色的醬料，在嘴裏形成壹種說不出的味道。所謂太油膩，太清淡，太熱，太單調，完全看不見，才是完整均衡的美味。
燒烤過後，這道經典的韓餐還沒有結束。如果在家裏享用，聰明的韓國主婦會把烤肉灑出來的美味汁液用來拌飯和炒飯，不浪費任何美味。
3“韓國料理”的代表作”
韓式燒烤:將切好的肉片用醬油、香油、芝麻、蒜、蔥等調味品腌制，然後放在火盆上燒烤。蘸壹點辣椒醬或者豆瓣醬，用洗好的生菜包起來吃。
拌飯:將煮好的白米飯放入石頭做成的大碗中，加入肉、蛋、豆芽等蔬菜，再根據個人口味加入適量辣椒醬，攪拌均勻即可食用。上面的米飯軟軟的，下面的米飯在碗底形成酥脆的鍋巴，味道獨特。
冷面:韓國人最喜歡的食物之壹。主要有蕎麥面條做的平壤冷面和土豆澱粉做的鹹興冷面。食用方法分為“用水涼面”配湯和“辣椒醬涼面”。平時放肉，蔬菜，煮雞蛋等。在面條上。冷面的特點是爽滑爽口，味道鮮美。
t:著名的有參雞湯和牛肉湯。人參雞湯是雞肉的壹種，裏面有糯米、大棗、人參、大蒜等。加入，燉至完全煮熟並在口中融化，根據口味加入胡椒和鹽等香料。它營養豐富，是很好的滋補品。牛肉湯又稱雪濃湯，是用牛骨和牛胸脯肉加調料做成的湯，味道鮮美。此外，還有解酒湯、味噌湯等。
4“韓國烤肉”
1 & gt；序
在世人眼中，燒烤有很多種，但韓國燒烤是最適合中國人口的。韓國的燒烤有很多種，最美味的應該是烤牛排(用牛奶餵養的大奶牛的排骨用調料腌制，放在鐵板上烹制)。)。此外，烤牛肉(用調料腌制後烘烤的牛肉片)也很受歡迎。肉煮好後要蘸韓國辣椒醬或豆瓣醬，然後用生菜和小米葉包裹(可以裹壹些蒜瓣)，就像吃北京全聚德烤鴨壹樣。通常配3 ~ 5種泡菜或配菜。
2 & gt韓國燒烤文化
雖然韓國燒烤很有名，但是當地家庭並不是三天吃壹次燒烤。如果他們回家發現晚飯是燒烤，可能有什麽值得慶祝的，或者媽媽特意加了菜。在韓國吃燒烤是壹種享受，很少有人能天天吃得起。韓國的烤肉有兩種，壹種是幹烤肉，壹種是肉汁烤肉。肉汁烤肉被稱為“銅板烤肉”。這種燒烤是將腌制好的肉放在銅盤上用肉汁烤。
還有壹種是幹烤，就是把鹹肉放在爐子上幹烤，這種燒烤會配上生菜，讓客人吃。吃韓式烤肉，壹定要配生菜和韓式特色醬壹起吃，正宗又好吃。此外，還有帶湯的燒烤。湯配烤肉很好吃，拌飯也很好吃。
3 & gt傳統韓國鐵板烤肉
鐵板烤牛肉排最正宗，然後切成適合入口的小塊。提到韓式烤肉，大多數人首先聯想到的是銅版烤肉，但銅版烤肉並不是韓國本土烤肉的主流，在韓國只有少部分專門的烤肉店可以看到。正宗經典的韓式烤肉是鐵板烤牛肉。韓國燒烤用的鐵板是壹個不起眼的扁平方形烤盤。主要的肉類食材是牛排、牛腰肉和蝦、墨魚等海鮮。
烤盤不斷散發熱氣，加熱寒冷的天氣；熱騰騰的燒烤，軟嫩香甜，可以補充體力。對於朝鮮民族來說，在寒冷的冬天，燒烤可以像火鍋壹樣補充溫暖！所以在韓國，燒烤的學問堪比火鍋，僅僅從蘸醬和肉料的差異就發展出了很多種類。
傳統韓式鐵板烤肉最特別的是烤法和吃法。烘焙的時候需要壹點技巧和工具，所以餐廳的服務人員經常會幫妳做。鐵板燒熱後，服務人員把整塊牛排放在爐子上，烤到變色，然後用特制的牛排剪刀把肉切成適合入口的小塊，放在爐子上保溫，讓客人自己取用。
廣東省流行的銅板燒結合了燒烤和火鍋的特點，是壹鍋燒烤兩餐。這個鍋很淺，呈半圓形，凸的部分用來燒烤，凹的部分用來炒菜。燒烤用的肉需要用糖、醬油等腌制。它嘗起來有甜有鹹，很受中國人的歡迎。韓式鐵板烤肉是壹種很棒的吃法，裹著生菜吃很好吃。最常見的生菜是生菜。在韓國，除了生菜，還會用到芝麻葉、清江菜和壹種韓語發音為“Suka”的菜(芹菜的壹種)。
通常是把壹片生菜(或者幾種生菜重疊)鋪在手上，上面放壹塊烤肉，用筷子蘸點醬，然後隨意裹上青椒和配菜(各種鹹菜和涼菜，如泡菜、辣蘿蔔、海帶芽等都包含在飯裏)，最後用葉子把整片包起來送入口中。吃的時候，爽口的生菜，濃郁的烤肉，五顏六色的醬料，在嘴裏形成壹種說不出的味道。所謂太油膩，太清淡，太熱，太單調，完全看不見，才是完整均衡的美味。
燒烤過後，這道經典的韓餐還沒有結束。如果在家裏享用，聰明的韓國主婦會把烤肉灑出來的美味汁液用來拌飯和炒飯，不浪費任何美味。
4 & gt韓國烤肉醬
韓偉帕爾韓式烤肉醬(豬肉)
韓國烤肉醬之所以贊不絕口，全藏在這瓶韓國烤肉醬裏。獨門秘笈是加入韓國梨汁，讓肉質更甜更嫩。
*豬肉專用* 500克/瓶
韓式風味帕爾韓式烤肉醬(牛肉)
韓國烤肉醬之所以贊不絕口，全藏在這瓶韓國烤肉醬裏。獨門秘笈是加入韓國梨汁，讓肉質更甜更嫩。
*牛肉特餐* 500克/瓶
以上兩種烤肉醬在國內都比較常用，但是大部分餐廳都會自己制作獨特的烤肉醬。吃壹頓好的燒烤，首先看色香味，其次看它本身的味道，有點甜辣，味濃而甜。
5 & gt韓國燒烤小貼士
冬天是燒烤的季節，大家圍在火爐旁，其樂融融。但是，燒烤食物是致癌的。怎樣吃燒烤才會均衡又有安全感？
首先，避免過熱
準備適量多樣均衡的食物。燒烤時，首選多纖維蔬菜，因為體積大，可以增加飽腹感。妳吃的食物至少有壹半是蔬菜。甜椒、四季豆、蘑菇、香菇、秋葵、洋蔥、茄子、西紅柿、竹筍(帶殼烤)都適合燒烤。
補充適量的水果不僅熱量低，而且含有豐富的維生素、果膠和纖維，可以促進排便，降低膽固醇。
減少調味品的應用，減少鹽的攝入，減輕腎臟負擔。可以倒檸檬汁在上面，也可以在肉片裏放蘋果、獼猴桃、蔬菜，增加風味。或者在水果泥中加入少許醋或糖，做成清爽的鮮果燒烤醬。
燒烤時間不要太長，最好在壹個小時內吃完。剩下的時間可以泡茶聊天，既可以避免食物在常溫下放置太久，也可以避免太久不知不覺吃多了。
第二，註意防癌
食物可以用微波爐做成半成品，縮短燒烤時間。也可以先用錫箔紙包好，再放在炭火上，避免直接接觸炭火，油滴在炭火上，產生致癌物，隨煙上升，最後粘在食物上。食物必須煮熟，但避免燒焦。烤肉或帶皮玉米，吃前去皮。