兩年高級廚師精英班
講座內容:烹飪原料學、烹飪營養學、烹飪工藝學、基礎烹飪化學、烹飪工藝美術、基本烹飪技能培訓、中式熱菜制作、中式面點制作、西式面點制作、冷拌與食品雕刻技能、餐廳管理、宴會設計、成本核算與現代餐飲管理、食療與保健、中西快餐、風味小吃、56種烹飪方法的烹飪技巧。川、豫、粵、魯、湘、皖、閩、蘇、浙、杭幫菜的烹飪技術；交出500多種中高檔菜肴。
壹年高級廚師全能班
講座內容:中國烹飪基礎知識、烹飪原理、烹飪技法、中式烹飪技巧、西式烹飪技巧、食雕與涼菜造型、熱菜造型、宴會設計、餐廳管理、成本核算以及中國八大菜系300余種中高檔菜肴的制作技法。
半年高級廚師班
授課內容:烹飪原理、烹飪基礎知識、烹飪技法、食品雕刻及涼菜造型、川菜、豫菜、粵菜、蘇菜、湘菜等200余種菜肴的烹飪技術。
四個月的高級廚房課程
講座:刀法應用、配菜技巧、食品雕刻、冷菜制作、熱菜烹飪技巧。教妳如何制作100多種菜肴，並確保妳能在短時間內掌握烹飪技巧，不斷教某人，直到他/她完全理解。
速成班(30天)
由北京飯店的烹飪大師授課。教妳如何制作60多種冷熱菜肴，並確保妳能在短時間內掌握烹飪技巧，不斷教某人直到他/她完全理解為止。
食品雕刻(兩個月)
授課內容:烹飪原料、食品雕刻技術、食品雕刻實例、涼菜造型技術。零雕、整雕、樓雕、組裝雕等各種雕刻技法。用實例學習100多種雕刻技法，學生反復練習。繼續教某人，直到他/她完全理解為止。
西餐危機(40天)
講師:各種中西式炸雞、漢堡、牛排、熱飲、披薩、面食、熱狗、特色小吃以及各種時尚湯品等。，這將確保妳能在短時間內掌握西方技術，繼續教某人，直到他/她完全理解它。
烤鹽水(30天)
講師:鹵湯制作與應用的配方，包括鹵大腸、鹵肚、豆腐、鵝蛋、鵝翅、豬蹄、雞爪、鵝頭、臘肉、臘雞、廣東叉燒、燒鵝、烤鴨等幾十個品種的制作工藝。
糕點專業
半年高級糕點全能班
培訓類:裝飾鮮花、面包、蛋糕、酥餅、月餅、油炸、冷飲、炸雞漢堡等。
(1)紋飾類:制作卡通生肖和半立體生肖，平面的畫法，制作立體和平面的桃，制作壽星、老太婆、仙鶴、梅花鹿，制作花卉，配色，制作巧克力，雕刻水果，書寫文字。
(2)面包:全麥面包、酸面包、白面包、甜點面包、主食面包、彩色面包、預制面包、丹麥酥餅、硬面包、酥脆面包、軟面包、松面包、吐司、奶油甜面包、鹹面包、蔥油包、洋蔥肉包、番茄面包、酥脆面包、法式面包、白吐司、酥脆面包。多糧面包、丹麥面包、牛角面包、油炸面包、墨西哥面包、菠蘿面包、豬尾巴面包、水果披薩、蛋奶酥面包、椰蓉面包、奶油面包、熱狗、美國葡萄吐司、豬肉松面包、調味面包、披薩等。
(3)蛋糕:雞蛋餅、糕點餅、花生餅、甜筒、哈雷餅、虎皮餅、紋身餅、草莓餅、瑞士餅、夾心餅、西式餅、棗子餅、千層餅、肉松餅、巧克力餅、黃油餅。
(4)酥脆:酥脆、酥脆、酥脆層、酥皮、酥皮、糖水皮、油水皮等。
(5)月餅:廣式月餅、蘇式月餅、五仁月餅、巧克力月餅、蛋黃月餅、臺式月餅、冷凍月餅、油炸月餅、黃金月餅。
(6)油炸食品:梅豆、蜂蜜三刀、微笑、脆皮蛋花、脆皮麻花、薩其瑪等。
(7)冷飲:冰粥、刨冰、泡泡茶、奶昔等。
(8)炸雞漢堡:主要研究各種炸雞和漢堡。
兩個月的速成班
講座:(1)，面包的表面裝飾及各種餡料:全麥面包、酸面包、白面包、甜點面包、主食面包、有色面包、調理面包、硬質面包、酥脆面包、軟質面包、疏松面包、吐司面包、奶油面包等。
(2)中點類:脆皮、脆皮、脆皮、脆皮、脆皮、脆皮、糖漿、硬脆皮、水包油、發醇等。
(3)西點:流行的西點、點心、泡芙、蛋塔、曲奇、披薩等。
(4)生日蛋糕裝飾:鮮奶蛋糕、歐式水果蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、卡通蛋糕、冰淇淋蛋糕、婚禮蛋糕等。，針對沒有基礎的初學者，從裝飾基礎知識到能夠獨立制作，學習內容包括:鮮奶油、塗抹、顏色準備與應用、字體、蕾絲、制作花和十二生肖、制作平面卡通人物。
(5)月餅:京式、廣式、蘇式、臺式、雲南式、港式、潮式、日式。
以上專業免費住宿，床上用品，每月生活費120元，學校差旅費報銷。