50種面條做法
壹、京醬肉絲面
食材：肉絲，面條、黃瓜
步驟：
1、豬肉切絲，加1勺料酒、1勺澱粉，少許黑胡椒抓勻腌10分鐘。
2、面條煮熟撈出過涼水，油加肉絲炒至變色，加入壹勺黃豆醬，壹勺甜面醬，少許糖炒勻，再加入半碗清水煮開，放蔥花配上黃瓜絲拌勻開吃。
二、肉末茄子燜面
食材：肉末1碗、茄子1個、蕙姜蒜、小米辣、黃豆醬1勺、生抽3勺、蠔油1勺、老抽1勺、五香粉半勺、白糖壹丟丟。
步驟：
1、鍋裏入油，下入蔥姜蒜爆香，放入肉末翻炒到變色，加入1勺老抽，3勺生抽，1勺蠔油翻炒均勻。
2、放入茄條，翻炒均勻，加入蒜末小米辣，半勺五香粉，1勺黃豆醬，加入2碗清水，煮6分鐘左右，加少許食鹽，盛山半碗湯汁備用。
3、鋪上面條，蓋上蓋子中小火燜5分鐘，將面條拌勻，淋入湯汁，繼續燜3分鐘就可以啦。
三、番茄雞蛋炒面
步驟：
1、面條煮熟撈出過涼水，少許食用油拌勻各用。
2、然雞蛋煎熟，放番茄炒軟出汁。
3、加入火腿青萊翻炒。
4、加入雞蛋和面條。
5、加入兩勺生抽壹勺蠔油，壹小約鹽翻炒均勻出鍋。
四、紅燒牛肉面
食材：面條、青菜、牛馳、冰糖八角、桂皮、豆瓣醬、香辣醬、蔥姜蒜、生抽、老抽、蠔油、料酒。
步驟：
1、牛腩切塊，放鍋中加料酒、姜片焯水，鍋入油，放冰糖炒出糖色，倒入牛腩翻炒均勻。
2、加八角杜皮、姜蒜炒香，加1勺豆瓣醬，1勺香辣醬炒出紅油，加1勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、1勺料酒翻炒均勻。
3、加適量溫水煮開，轉入高壓鍋上汽後大火燜15分鐘，燜好的牛腩軟爛入味，水開下面條青菜煮熟，加適量牛腩和湯即可。
五、爆辣雞丁拌面
食材：剔骨雞腿、蔥姜、青紅辣椒。
步驟：
1、腌制雞腿肉，雞腿肉丁加蔥姜料酒生抽蠔油澱粉各壹勺，白胡椒粉1匙青花椒粒適量抓勻腌制20分鐘。
2、熱油下肉炒到表面微焦下青紅辣椒段，3勺生抽、1勺蠔油、2匙白糖，翻炒出香味關火。
3、面條煮熟最好是過冷水吃起來口感更好更筋道。
六、肉末木耳湯面
食材：木耳，肉末，蒜末，剁椒，蔥花，面條，青菜。
步驟：
1、木耳切絲，肉末用生抽和斜酒腌制。
2、起鍋熱油先炒散肉末，再加入蒜未和剁椒炒，加入木耳翻炒，放2碗開水，2勺生抽，鹽和雞精調味，水開煮面最後燙青萊撒蔥花出鍋。
七、酸湯面
步驟：
1、蔥花、蒜沫、芝麻、辣椒面澆熱油激發香味，加1勺生抽，兩勺陳醋，1勺蠔油適量扯白糖。
2、煎兩個荷包蛋，水開下入掛面出鍋前放入青萊煮壹下，舀入面湯，放入面條放入雞蛋就可以開吃啦。
八、肉醬面
步驟：
1、肥瘦相間前腿肉，加壹小勺澱粉，半勺蠔油，半勺老抽攪拌均勻。
2、熱油，把洋蔥碎炒至微微金黃，加入肉末炒至變色，再加壹勺黃豆醬，炒出醬香味。
3、放入香益碎，辣椒(不吃辣可以不放)，繼續翻炒，炒至香菇微軟後，加壹勺半老抽，兩勺生抽，如果能接受料酒的，可以放壹勺，中小火炒壹分鐘左右，倒入水澱粉收汁即可。
4、面提前煮好過涼水，然後根據個人口味加點蔥花香菜就很好吃啦。
九、炸醬面
食材：面條1人份，豬肉沫200克，蔥+蒜+小米辣+黃瓜。
步驟：
1、靈魂炸醬配比3勺生抽+1勺老抽+2勺蠔油+2勺甜面醬+1勺豆瓣醬+少許白糖+1勺澱粉+半碗水攪拌均勻。
2、鍋中放少許油，油熱放肉炒至變色，放入蔥+蒜+小米辣炒香，倒入醬汁後煮至濃倜即可。
3、面條煮熟，過涼水撈出控幹放入碗中，擺上黃瓜絲，淋上肉醬，拌壹拌就開吃吧。
十、拌面
步驟：
1、碗中加入壹勺生抽、半勺老抽、壹勺辣椒油、壹勺蒜末、壹勺熟芝麻、壹勺蠔油、壹勺芝麻醬、少許鹽雞精，加入花生米、蔥花、榨菜絲。
2、面條煮熟撈起過涼水，柵起瀝幹水分，放入調好的醬汁拌勻就可以了。