靈芝燉土雞
材料：土雞300g、靈芝30g、紅棗3顆、幹淮山3片、玉竹5g、桂圓肉5顆、杞子大約20粒、姜5片、鹽1/2茶匙。
做法：
1、土雞洗凈斬塊，飛水去油後放入燉盅。
2、洗凈靈芝，切小塊放入燉盅。
3、洗凈其他湯料壹同放進燉盅。
4、加入3碗水約800ml，蓋好。
5、鍋裏倒入適量清水(這個看鍋的大小了，只要保證燉湯2小時鍋內的水不會燉幹就好，我放了大約600ml)，把燉盅放進鍋裏，大火燒開轉中小火燉2小時左右。
6、燉好之後加鹽調味即可。
猴頭姑燉土雞
材料：猴頭菇、土雞、油、花椒、大料、料酒、醬油、水、鹽。
做法：
1、幹猴頭菇放在溫淘米水裏泡，反復多次換水，擠出猴頭菇裏的苦澀的味道，至完全泡軟。
2、鍋裏放油、花椒、大料煸熱，土雞下鍋，炒至水分幹、色金黃。
3、加入料酒、醬油、水、鹽，大火燒開，入猴頭菇小火燉1個時，出鍋。
臘排燉土雞
材料：土雞、臘排骨、姜片、料酒、鹽、糖、香芹碎。
做法：
1、臘排骨用熱水浸泡30分鐘。
2、坐鍋燒水，溫水時放入洗殺幹凈的土雞，水沸後焯水3分鐘。
3、取出焯水後的土雞用冷水沖涼。
4、將臘排骨放入焯土雞的沸水中焯水3分鐘後取出溫水冼凈。
5、將土雞和臘排骨放入砂鍋，加入數片姜、少許料酒和足量的`清水，大火煮開，轉小火燉煮1.5小時。
6、往砂鍋中加入少許鹽和糖調味，繼續燉煮30分鐘。
7、香芹摘洗幹凈，摘下嫩葉後切成細粒。
8、熄火，撒上芹菜碎，即可。
蓮子百合土雞湯
材料：土雞1只、蓮子適量、百合適量、沙參適量、玉竹適量、淮山適量、鹽適量。
做法：
1、將土雞切塊焯水。
2、然後與其它材料壹起入鍋猛火燒開，文火慢燉2小時調味就行了。
鮮香鮮筍土雞湯
材料：土雞半只、鮮筍1個、姜1塊、蔥1段、枸杞20粒、鹽。
做法：
1、準備好原料。
2、燒開水把雞燙壹下，弄幹凈上面的毛。
3、筍切片焯水煮壹下，蔥切段，姜切片。步驟2、3可以互換，先把筍片焯水再燙壹下雞。不要煮，就用開水過壹下，那樣好處理毛，而且去臟東西和血腥。
4、雞、筍、蔥、姜放進砂鍋或者湯鍋，煲湯2小時。在1個半小時的時候調入鹽。
5、湯汁濃郁的時候即可放入枸杞，出鍋。
土雞松茸湯
材料：土雞1只、松茸100克、姜塊2片、花椒10粒、料酒、胡椒粉、大蔥。
做法：
1、先將雞打理幹凈，斬成塊，然後放入開水鍋煮壹下水，去掉雞裏面的血水，清洗幹凈備用。
2、將新鮮松茸清洗幹凈後備用。
3、將鍋燒熱後，放豬油，下雞塊炒至雞塊皮發黃時，加入清水、姜塊、料酒、胡椒粉、大蔥、花椒10粒左右;
4、大火燒開後，打去浮沫，放入松茸，改用小火燉至粑時，放少量鹽調味後就可以食用了。
茶樹菇煲土雞
材料：茶樹菇、鹽水、土雞0.5只、鹽。
做法：
1、茶樹菇先洗幹凈拿淡鹽水泡上壹小時(水放足，呆會就不另外加水了)，土雞半只斬大塊。
2、取電紫砂煲，倒入上述材料。
3、通電煲上兩小時出來調鹽味即可。