動物奶油250毫升，蛋黃4個，糖100克，水40毫升。
步驟:
1.4新鮮蛋黃，打散。
2.白糖加水，糖漿用小火熬到115度。
3.將煮好的糖漿加入蛋黃糊中，邊送邊加，直到蛋黃糊發出如圖所示的粘稠液體。
4.鮮奶油
5.將鮮奶油和蛋黃糖糊混合，放入器皿中冷凍。不需要中途攪拌
2.美樂家冰淇淋
黑李嶠90克，糖50克，淡奶油110克，雞蛋1個，清水15毫升。
步驟:
1.將黑巧克力切碎，加入10g淡奶油，加熱融化在水中備用。
2.100g淡奶油，然後放入冰箱備用。
3.將蛋清和蛋黃分開，用打蛋器將蛋清打至濕潤起泡。
4.壹邊打蛋白，壹邊把白糖放入鍋中，加入15 ml水，煮到115度，慢慢加入蛋白，邊加邊打，直到幹透起泡。
5.將打好的蛋清和淡奶油分成兩半，壹半加入融化的巧克力，切好混合均勻。
3.橘子果肉冰淇淋
蛋黃2個、糖80克、牛奶250毫升、鮮奶油250毫升、糖20克、橙漿250克。
步驟:
1.第壹步，當然是把橘子去皮，冷藏。
2.將雞蛋煮熟並冷凍，然後在冷水中冷卻。然後冷藏降溫。
3.在淡奶油中加入20g糖，打至6分，粘稠時停止。
4.將橙汁和鮮奶油加入蛋羹中，攪拌均勻。
4.草莓冰淇淋
草莓冰淇淋粉50g，牛奶150g。
步驟:
1.草莓冰淇淋粉。
2.150克牛奶
加熱牛奶
4.倒入碗中，加入草莓冰淇淋粉。
5.攪拌均勻，靜置30分鐘，再攪拌。
6.倒入模具。每半小時攪拌壹次。
7.放冰箱冷藏。可以吃6-8個小時。
8.加蜜豆就可以吃了。
5.芒果冰淇淋
牛奶400ml，淡奶油200ml，蛋黃2個，中芒果3個，糖150g。
步驟:
1.壹半芒果攪拌成芒果泥，另壹半切成芒果丁。
2.將蛋黃放入打蛋器中，加入白糖，用手打蛋器打至乳白色。
3.將牛奶倒入鍋中加熱至80度左右，即鍋邊的牛奶微沸，立即離火。
4.然後慢慢倒入攪拌好的蛋黃液，壹邊攪拌，註意要慢慢倒入，不然蛋黃容易熟。
5.攪拌均勻，然後將混合好的蛋黃奶再次倒入鍋中，用小火慢慢加熱，邊煮邊攪拌，煮至非常粘稠。煮好後放入冷水中冷卻，冷卻至室溫。
6.將奶油倒入容器中，用電動打蛋器打發至六七成，即表面能拉出壹小尖。
7.倒入芒果泥。
8.然後倒入冷卻的蛋羹，用打蛋器打勻，拌入芒果。
9.將雪糕糊倒入盒中，放入冰箱冷凍，然後取出每隔1小時攪拌壹次，直至完全冷凍凝固。吃之前把雪糕拿出來，微微融化的雪糕味道最好。
6.香草冰淇淋
200克淡奶油，250克牛奶，2個蛋黃，1湯匙香草粉和50克糖。
步驟:
1.牛奶溫熱時加入糖，繼續加熱。
2.然後加入壹湯匙香草粉。
3.不要煮，小火，差不多80度，加入蛋黃，用打蛋器攪拌。
4.雞蛋攪拌均勻冷卻後立即關火。
5.在壹個幹凈的容器中攪拌奶油，直到可以看到明顯的線條，然後將冷卻的蛋羹倒入奶油中。
6.用手動打蛋器攪拌均勻，蓋上蓋子放入冰箱冷藏4小時以上即可享用。