夏至吃狗肉的由來夏至吃狗肉，這可能與狗肉補身，能辟不祥的傳說有關。據有關資料記載，戰國時期秦德公即位次年，六月酷熱，疫癘流行。秦德公便按?狗為陽畜，能辟不祥?之說，命令臣民殺狗避邪。後來形成夏至殺狗的習俗。
吃了夏至狗，西風繞道走?，意思是人們在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這壹良好願望，成就了粵桂?夏至狗肉?這壹獨特的民間飲食文化。夏至吃狗肉的習俗流傳至今，壹方面有避邪等迷信的原因，也有壹些市民認為?夏至吃狗肉可以精神旺運氣旺?，?可以升官發財?;另壹方面是因為狗肉滋補、暖胃，夏至過後，農民要收割和耕種，體力消耗非常大，吃狗肉能增強體力。狗肉屬熱性食物，所以現在不少人只是象征性地淺嘗，許多人會在吃狗肉前後喝壹碗涼茶。
夏至吃狗肉，其中包含壹定的中醫的養生學說。中醫素有?春夏養陽，秋冬養陰?的四季養生觀念，也就是說，春夏兩季氣溫逐漸升高，人們紛紛走出戶外，活動量相對增大，腠理開泄，汗液增多，特別是夏季，暑氣逼人，常常導致了陽氣宣發太過，或者因為防暑降溫而過度貪涼食冷而使內寒過甚，以至於體內陽氣虛衰，所以適宜?春夏養陽?。
《別錄》言狗肉?主安五藏，補絕傷?，《醫林纂要》說它?補肺氣，固腎氣，壯營衛，強腰膝?。中醫學認為，常食狗肉，對於脾腎之虛、胸腹脹滿、鼓脹、浮腫、腰膝軟弱、寒瘧及敗瘡久不收斂等癥，很有裨益。
夏至吃狗肉，也應適可而止，不要吃得太多?盲目進補?，以免引起消化不良等腸胃病。
哪些人不能吃狗肉狗肉是營養豐富的佳品，而且別有風味，但並非人人皆宜食用。哪些人不能吃狗肉呢?
1、肝炎患者忌食狗肉：肝炎患者吃了狗肉會使病情加重。
2、腦血管病患者忌食狗肉：腦血管患者食用狗肉就對身體有害。因為腦血管患者壹般伴有動脈硬化、高血壓。狗肉熱性大、滋補強，食後會促使血壓升高，甚至導致腦血管破裂出血。因此，腦血管病人不宜吃狗肉。此外，心臟病、高血壓病、卒中後遺癥等均忌吃狗肉。
3、咯血病患者忌食狗肉：狗肉性溫助熱，為溫補助陽食物，咯血患者不宜食用。
4、痢疾患者忌食狗肉：狗肉為溫補性食物，急性痢疾者切勿服食，以免助長大腸濕熱之邪，加劇病情。
5、麻疹患者忌食狗肉：狗肉性溫，食後易?發熱動火，生痰發渴?。《本草綱目》中說：?熱病後食之，殺人。?所以麻疹患者不宜食用狗肉。
6、口瘡患者忌食狗肉：狗肉性溫，味甘，是為溫補食品，多食極易?發熱動火?。口瘡患者食用後，助長內火，加重病情。
狗肉雖美，但不宜與鯉魚、茶、大蒜、姜、綠豆、泥鰍等同食，狗肉與以上食物相克，會產生不利於人體吸收的物質，引起人體嘔吐、腹脹、暈眩等各種不適。另外吃狗肉壹定要煮熟，把狗肉中的寄生蟲殺死，否則可能會引起消化、呼吸、循環系統等多種疾病。
夏至的由來夏至是二十四節氣中最早被確定的壹個節氣。公元前七世紀，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結束。據《恪遵憲度抄本》：?日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。?夏至這天，太陽直射地面的位置到達壹年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23?26')，北半球的白晝達到最長，且越往北晝越長。如海南的海口市這天的日長約13小時多壹點，杭州市為14小時，北京約15小時，而黑龍江的漠河則可達17小時以上。夏至以後，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝日漸縮短。民間有?吃過夏至面，壹天短壹線?的說法。而此時南半球正值隆冬。
中國古代將夏至分為三候：?壹候鹿角解;二候蟬始鳴;三候半夏生。?麋與鹿雖屬同科，但古人認為，二者壹屬陰壹屬陽。鹿的角朝前生，所以屬陽。夏至日陰氣生而陽氣始衰，所以陽性的鹿角便開始脫落。而麋因屬陰，所以在冬至日角才脫落;雄性的知了在夏至後因感陰氣之生便鼓翼而鳴;半夏是壹種喜陰的藥草，因在仲夏的沼澤地或水田中出生所以得名。由此可見，在炎熱的仲夏，壹些喜陰的生物開始出現，而陽性的生物卻開始衰退了。
中國民間把夏至後的15天分成3?時?，壹般頭時3天，中時5天，末時7天。這期間我國大部分地區氣溫較高，日照充足，作物生長很快，生理和生態需水均較多。此時的降水對農業產量影響很大，有?夏至雨點值千金?之說。壹般年份，這時長江中下遊地區和黃淮地區降水壹般可滿足作物生長的要求。《荊楚歲時記》中記有：?六月必有三時雨，田家以為甘澤，邑裏相賀。?可見在1000多年前人們已對此降雨特點有明確的認識。猜妳喜歡：
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