油炸法國鵝肝沙拉
法式煎鵝肝配蜂蜜和黑醋汁
煎法國鵝肝配黑醋蘋果汁
法式芫荽湯
法式烤蝸牛
白蘭地烤法國蝸牛
法式吐司
吃法國菜的禮儀
吃完後要擦手和嘴。不要用餐巾紙用力擦。註意妳的舉止。用餐巾的壹角擦掉嘴上或手指上的油漬就可以了。
如果妳吃了不止壹道主菜，在吃完第壹道菜(通常是海鮮)後，服務員會送妳壹杯加果汁的冰凍果子露或香檳，這樣不僅能提神，還有助於刺激妳對下壹道菜的食欲。
不管椅子有多舒服，妳都應該坐直，不要往後靠。吃飯時的身體
可以稍微前傾，手臂要緊貼身體，避免撞到隔壁。
吃法國菜和吃西餐是壹樣的。使用刀叉時，記得從最外面的餐具開始，由外向內，沒有。
如果妳想看食物，跳到食物上是不禮貌的。
每壹道菜吃完，把刀叉放在周圍或者交叉，很難看。正確的方法是把刀
叉子並排放在盤子上，叉尖朝上。
如何品嘗沙拉
用叉子將大塊的生菜葉切成小塊。如果不好切，可以用刀叉。壹次只切壹塊。不要壹次把整個沙拉切成小塊。
如果沙拉裝在大盤子裏，用沙拉叉。如果妳把它和主菜放在壹起，妳應該用主菜
過來吃叉子。
如果沙拉是主菜和甜點之間的壹道單獨的菜，它通常伴有奶酪和玉米片。
可食用。首先拿壹兩片面包放在妳的沙拉盤裏，然後拿幾片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃，玉米片要用手吃。
如果主菜沙拉配有沙拉醬，很難把整個碗裏的沙拉醬都拌好，先倒沙拉醬。
有些沙拉，吃完剩下的再加醬。在剩下的生菜加到碗底之前，倒果汁要容易得多。
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餐具的擺放
餐具的擺放是餐飲文化的內容之壹。在法國，餐具最簡單的擺放方式是:盤子放在前面的中間，餐巾放在盤子裏，叉子放在盤子的左邊，刀叉放在右邊。盤子正前方從左到右依次是水杯、紅酒杯、白酒杯。雖然親朋好友聚會時不會太正式和客氣，但餐具擺放的基本規則是必須遵守的。
1.板塊；2.餐巾紙3。叉子；4.刀；5.勺子；6.水杯；. 7紅酒杯；8.白酒杯。
吃飯的順序
法國菜的特點是先喝開胃酒增加食欲。上菜順序是:第壹道濃湯。第二道菜是冷盤。第三道菜是主菜，通常是肉或家禽和海鮮配蔬菜。第四道菜是蔬菜。第五種方式是各種奶涼。第六道菜是甜點和冷飲。第七道菜是新鮮水果和咖啡，解悶提神。最後，烈性酒或香檳作為餐後酒來幫助消化。
吃飯時，要把菜壹個壹個地放在地上，吃完壹個菜等壹會兒，讓食物慢慢地、有規律地消化。這種自然性和科學性成為飲食文化的基本內容。因為法國人愛說話，視其為世界上最美的語言，所以為了方便交談，每道菜之間都有壹定的時間間隔。
在吃飯的過程中，法國人吃完壹道菜就換壹套盤子。有壹個約定俗成的規則，吃完魚必須遵守。服務員或仆人從右邊拿走盤子、刀叉，把吃下壹道菜所需的盤子、刀叉放在左邊。
餐飲基礎知識
第壹，提前預約餐廳。
第二，接受別人的邀請時，要盡快回復。
3.進入餐廳，服務員(招待員)要帶領妳坐下，妳不要冒昧坐下。
第四，壹般椅子從左側入座，而上位是離出口最遠的安靜座位，可以清楚地看到觀眾。
5.點餐時，送餐數量必須與就餐人數相匹配。
6.選擇點菜時，妳應該按照套餐的順序點菜。
七、吃飯時化妝要去試衣間，避免在眾人面前化妝。
八、事情壹定要提前安排好，避免中途離開。
九、不要大聲說話。吃飯的時候不要出聲。
十、用餐的速度，主人和客人要互相配合。
十壹、註意杯子邊緣留下的口紅痕跡。
西方餐桌禮儀
餐具的擺放-
先粗略的說壹下，放在中間的那個叫裝飾盤，用來盛壹般的菜。
第二，餐巾紙壹般放在裝飾板的上方或左側。
第三，放刀、叉、勺等。在盤子旁邊。按照用餐順序:開胃菜、湯、炒菜、魚、肉，根據需要從外到內取。
第四，右上角會有玻璃餐具:
最大的壹個是盛水的高腳杯。
下壹個最大的是用於紅酒。
稍微細壹點的玻璃杯用來盛白葡萄酒。
視情況而定，還會放置用於香檳或雪利酒的玻璃杯。
5.左手邊是面包盤和奶油刀，裝飾盤的對面是小勺子和刀叉，用來盛咖啡或點心。
如何使用刀叉-
壹、拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。
二、握刀的手的食指按刀叉的後柄使用，以使力。
3.叉子不僅可以用來壓食物和叉東西，還可以用來舀豆子和米飯。
4.如果左手拿叉子不方便，也可以用右手。
5.吃飯的時候，有事要離開的時候，壹定要把刀叉擺成八字形，放在盤子裏。
六、飯後平行，向壹側傾斜。
喝湯禮儀
吃西餐不能發出聲音是壹個原則。喝湯時發出聲音是違反禮儀的。日本人認為湯是飲料，西方料理認為湯是食物，是用來吃的而不是喝的。
用帶耳的湯杯吃飯時，為了測試湯的冷熱程度，可以用附帶的小勺先試壹下。用過的勺子可以放在靠近身體壹側的底盤上；不要把它放在湯杯裏。試了試湯的溫度後，可以雙手握住湯杯，直接從壹端喝到嘴裏。至於湯裏的食物，妳可以用勺子舀。
沒有湯耳的湯盤要用湯匙舀。拿勺子的姿勢就像拿著鉛筆壹樣，從《內經》的外側舀出食物。從裏到外舀食物是英國式的；相反是法式風格，日本壹般采用英式風格。當妳把湯倒進嘴裏的時候，不要發出聲音，然後用沒有殘湯的勺子把湯從自己的臉上舀出來。
用完後，把勺子放在妳面前的底盤上，或者放在盤子裏。請將勺子的手柄放在右側，勺子的凹部必須朝上；湯杯、湯盤都是如此。用湯的時候不要撅嘴吹涼。
吃面包的禮儀
首先，放面包的位置壹定要做在主菜的左側。
第二，如果壹開始就有面包，妳要知道餐具左邊的面包是屬於妳的。
第三，如果妳選擇像法式面包那樣的面包:
吃的時候可以左手拿著面包，然後右手把面包撕成小塊，然後左手拿著小面包，右手抹上奶油。
需要註意的是，面包被撕成小塊，然後塗上黃油。
第四，塗抹面霜時，使用個人面霜刀。如果沒有附帶奶油刀，可以使用烹飪刀。
五、壹定要註意不要獨占奶油刀。甜點，冷湯，最重要的是慢慢吃。放松
補充說明:
. knowledge.yahoo/question/？Qid=7006051300851香煎法式鵝肝，香煎法式鵝肝沙拉，香煎法式鵝肝配蜂蜜黑醋汁，香煎法式鵝肝配黑醋蘋果汁，法式魚骨湯。
補充說明:
主營:意式餛飩配番茄豆豉和火箭-餛飩餡是海鮮慕斯，酸酸甜甜的豆豉少，很新鮮。,