蒜蓉莧菜蒸鯧魚花和粉絲湯炒番茄肉丸。
1.蒜泥莧菜
家常菜中的家常菜
方法:1。青莧菜洗凈，蒜瓣搗碎備用。
2.將鍋中七成油倒入莧菜翻炒。炒出水後，倒入蒜泥、鹽、雞精。我喜歡煮壹會兒，喜歡炒兩次。
蒸鯧魚
方法:1。洗鯧魚，特別是去除肚子裏的黑皮。兩面加鹽，用料酒腌制15分鐘。
2.用姜片和小蔥填滿魚肚，倒入醬油，用醬油蒸魚，水煮沸約10分鐘，視魚的大小而定。蒸好後撒點蔥花。
3.幹花椰菜和豆腐
方法:1。將菜花撕成小花，豆腐幹洗凈切塊。
2.鍋中燒熱油，放入蔥、姜翻炒出香味。將菜花放入鍋中煸炒，將水煸炒，加入豆腐幹，用醬油、豆瓣醬、鹽、雞精煸炒。
4.番茄肉丸粉絲湯
方法:1。將洋蔥姜水、鹽、胡椒、適量的澱粉和雞精加入豬肉泡沫中，朝壹個方向快速攪拌。劇烈攪拌後，加入洋蔥姜水攪拌壹次，反復加水三次，攪拌出豬肉沫，粘稠，肉丸好吃。
2.鍋裏六成熱油炒西紅柿，加適量水燒開，加入丸子湯？燒開後轉中低火。等肉圓熟了，加入粉條、鹽、雞精、湯汁，關火。粉條不能久煮。韭菜炒菜，綠豆芽洋蔥，豬肝，大雜燴，冬瓜海帶湯。
1.韭菜炒綠豆芽
方法:1。綠豆芽去根洗凈。韭菜洗凈，切段備用。
2.鍋裏的油八成熱的時候把韭菜炒幾下，把綠豆芽炒壹下，把水放軟，把鹽和雞精炒均勻。(這道菜是全火快速炒出來的。)
2.洋蔥炒豬肝
方法:1。洋蔥洗凈，豬肝切片。
2.將豬肝放入沸水中煮至成熟，撈出瀝幹水分。
3.將蔥、姜片放入鍋內六成熱至香。將洋蔥在鍋裏炒至八成熟。將豬肝、料酒、醬油、鹽、雞精、薄蛤翻炒均勻。
大雜燴
方法:1。蔥白切段，西紅柿、香腸、香菇切片，開水焯壹下，木耳洗凈泡壹下。在市場上買魚丸。
2.在肉沫中加入適量的洋蔥姜水、鹽、雞精、胡椒粉、適量的澱粉單向攪拌，並加入適量的洋蔥姜水反復兩三次，使肉丸口感良好。
3.鍋中用八成熱煸炒姜片、蔥片，番茄煸炒成紅色湯汁，加入肉丸，香腸片加少許水，煮開。將料酒、木耳、香菇放入鍋中炒至九成熟時下魚丸，下醬油翻炒，下鹽、胡椒粉、雞精翻炒。(炒菜買炸魚丸)
4.冬瓜海帶湯
方法:1。海帶洗凈後在水中浸泡至少2小時。冬瓜洗凈，切塊。
2.鍋內熱油，下姜片煸炒，下冬瓜，放入海帶，加適量水燒開，然後撇去浮沫，再煮壹會兒，冬瓜就變成玻璃色了。鹽，雞精，蝦皮比較好。在鍋裏撒壹些蔥花。(如果海帶浸泡時間短，先煮海帶再放冬瓜。)
青椒芹菜胡蘿蔔炒杏鮑菇，白梗炒肉絲，豬腳青菜豆腐湯。
1.杏鮑菇炒青椒
方法:1。將青椒、杏鮑菇和蔥姜切絲。
2.鍋裏燒熱油，爆香蔥姜。拌入青椒，快碎的時候放入杏鮑菇。熟了再加鹽、雞精和少許醬油(我這裏沒有)攪拌均勻。這道菜用雞蛋或肉絲炒更好吃。
2.芹菜胡蘿蔔白炒肉絲。
方法:1。芹菜，胡蘿蔔，豬肉切絲，晾幹，切絲成條。用生粉和料酒抓肉絲。
2.鍋裏燒熱油，下姜絲翻炒。鍋裏的肉絲翻炒變色。將芹菜、胡蘿蔔翻炒，晾幹成白色，鍋內放入肉絲、生抽、適量蠔油、鹽、雞精，翻炒均勻。
3.黃豆燉豬蹄
方法:1。豬腳洗凈，(購買時請剁成小塊)將料酒放入開水中，倒掉水，豬腳沖洗幹凈。提前半天泡黃豆。
2.將豬蹄放入鍋中，加入適量水、姜片、適量料酒、八角、香葉、蔥，燒開。轉小火燉六次。
3.將豬蹄撈出瀝幹，把湯倒掉備用。
4.鍋裏煸炒少許油，蔥，姜片，幹辣椒，鍋裏煸炒豬蹄，倒入豬蹄湯燒開，加入黃豆，生抽，老抽煨。
5.慢慢給豬蹄上色，加點胡椒粉和冰糖，繼續煨。(如果有時間關火燉壹會兒，就容易入味了。)
6.用筷子戳皮膚就可以戳了。喜歡繼續燉軟爛，喜歡放鹽，雞精，大火收湯有嚼勁。當它幾乎幹了，我可以出鍋了。
7.撒上蔥花。
4.蔬菜豆腐湯
方法:1。將豆腐皮撕成小塊備用。
2.鍋中用七成油將姜絲煸炒，放入蔬菜，水煸炒，加適量水燒開。將豆腐皮放入鍋中，燒開鹽和雞精，淋上香油。
淮陽小吃杏鮑菇，青椒，木耳香腸，茄子，燉豆角，大骨燉蘿蔔湯
1.淮陽小炒
方法:1。韭菜切碎，粉絲泡軟，放入碗中，打兩三個雞蛋，攪拌均勻。
2.將韭菜雞蛋粉絲倒入鍋中快速翻炒，還有醬油。如果怕粉絲粘鍋，加適量水翻炒至蛋液形成，加適量鹽，雞精翻炒均勻。
2.杏鮑菇炒青椒木耳腸
方法:將1黑木耳浸泡洗凈，杏鮑菇切成菱形塊，青椒切片，香腸切片。
2.鍋裏燒熱油，香腸炒六下，青椒炒兩下，鍋裏杏鮑菇、木耳炒壹下，鹽、雞精、醬油。
3.茄子燜豆
方法:1。茄子和豆角分別在油鍋裏過。
2.把鍋裏的油倒出來，留壹點底油。將蔥、姜、蒜翻炒，茄子、豆角壹起翻炒，鍋中放入青椒、醬油、鹽、雞精翻炒，炒勻。
4.大骨頭燉蘿蔔湯
方法:1。將豬骨倒入開水中，焯壹下，清洗幹凈。
2.鍋中放水，將豬骨放入鍋中，放姜片燒開，轉小火燉。蘿蔔八成熟，燉好後加鹽和胡椒粉。
爆炒紅莧菜，娃娃菜，炒粉條，木耳夫妻肺片(鹵菜店買的)，絲瓜雞蛋湯。
1.炒紅莧菜
方法:1。莧菜洗凈，蒜瓣搗碎。
2.鍋中用六成油炒蒜片，放入莧菜，炒出水，放入蒜末、鹽、雞精翻炒均勻。
2.青菜炒米線木耳
方法:1。將娃娃菜洗凈切段，粉絲泡發兩次切段，木耳用清水洗凈。
2.鍋中加入五成油，將娃娃菜翻炒。將水煸炒，加入木耳和鹽，略煮，將粉絲煸炒均勻，熟時撒些雞精。
3.夫妻肺片(在鹵菜店買的，壹周買壹次鹵菜調口味)
4.絲瓜雞蛋湯
方法:1。將絲瓜去皮，切成滾刀塊。
2.鍋內熱油，下姜片煸炒，下絲瓜煸炒至軟，加適量水燒開，倒入蛋液，邊倒邊用筷子畫圈，加鹽和胡椒粉炒勻。
周六:涼粉燜章魚，燜老黃瓜，青菜，丸子，木耳，粉絲湯。
1.混合涼粉
方法:1。種的涼粉是菜市場買的，黃瓜切絲。
2.蒜泥、辣椒油、醋、適量醬油、雞精，打成汁，倒入涼粉中，拌勻，淋上香油。
2.紅燒帶魚
方法:1。帶魚洗凈，切段，瀝幹水分，紅辣椒切絲，蔥切絲，姜切片備用。
2.用刀在切好的帶魚段上劃幾刀，粘上面粉。
3.鍋裏油八成熱，拍幾下帶魚段，拍掉多余的面粉，放油鍋裏炸壹下，放兩面。
4.把鍋裏的油倒出來，鍋裏留底油，姜片，蔥段，炒香，放入帶魚，加入適量的水，水剛好淹沒帶魚。大火燒開，加入料酒、生抽、老抽少許、鹽少許、糖適量，轉中小火煮。
5.等湯差不多幹了，撒點雞精，出鍋，撒上蔥花和紅辣椒絲。
3.紅燒老黃瓜
方法:1。將老黃瓜去皮，切滾刀塊，去掉裏面的老籽。
2.鍋內放入五成熱油，放入蔥花，爆香姜片，爆香黃瓜，醬油，用生抽，鹽，雞精，黃瓜炒至熟，撒上蔥花。
4.青菜肉丸木耳粉絲湯
方法:1。將蔬菜洗凈，在肉沫中加入適量的蔥、姜水、鹽、胡椒粉、澱粉，單向攪拌，加入適量的蔥、姜水，反復攪拌三次，肉沫粘稠，做出來的丸子嫩滑。洗木耳水泡。粉絲泡軟了。
2.鍋裏燒熱油炒姜片，加適量水燒開，放入丸子，丸子八成熟時放入小青菜，湯燒開時放入白粉條、鹽、雞精，開大火，倒香油出鍋。