從中醫的角度來說，白蘿蔔性寒，能潤燥清火，而羊肉性溫，所以兩者寒熱更平衡。更重要的是，兩者結合，既能減少白蘿蔔的辣味，又能減少羊肉的膻味。另外，這種搭配既補充了營養，又減少了羊肉的油膩感。除了白蘿蔔，加入胡蘿蔔或紅棗、陳皮等。也是壹種簡單又營養的去除異味的方法。
2、翻炒，從鍋裏加入香油至羊肉出香味。
用蔥、姜、蒜炒可以減少羊肉的膻味。或者在羊肉半熟時，用醬油、醋、料酒等翻炒。幾下，再往鍋裏加點香油，這樣炒出來的羊肉味道鮮香，基本沒有腥味。洋蔥炒羊肉的經典做法是壹斤羊肉配壹斤大蔥。將切半的大蔥和羊肉壹起翻炒，加入醬油等調料。等到羊肉半熟，再放另壹半蔥。出鍋的時候，羊肉的香味基本沒有了。
3.做餡拌花椒粉去羊肉。
在使用羊肉和餡料時，加入壹些胡椒粉、蔥花和姜末，不僅可以減少羊肉的膻味，還可以使餡料更加鮮嫩。
4.邊吃邊吃是減少羊肉膻味的好方法。
涮羊肉，然後和韭菜、腐乳、芝麻醬壹起吃，味道會更小。
5、米醋去羊肉:
將500克羊肉切塊，加入開水，倒入25克左右米醋，煮沸後取出，再煮至無腥味。
6、咖喱轉羊肉:
燒羊肉時，加入適量的咖喱粉。壹般半包咖喱粉放1000克羊肉比較合適。煮熟後是沒有臭味的咖喱羊肉。
7、藥聞法:
煮羊肉時，將搗碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇用紗布包好，同煮，既能去除膻味，又能使羊肉別有風味。
8、泡去羊肉。
用冷水浸泡羊肉2-3天，每天換水兩次，可使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出，還可減少羊肉膻味。
9、橘皮去羊肉。
燉羊肉的時候，在鍋裏放幾片陳皮，煮壹會兒，再拿出來丟掉，再放幾片陳皮繼續煮，也可以去除羊肉的腥味。
10，核桃轉羊肉。
選幾個好核桃，打碎，放鍋裏和羊肉壹起煮，或者去羊肉。
11，山楂轉羊肉。
鍋裏放點山楂，和羊肉壹起煮，可以去除羊肉的膻味，羊肉很快就熟了。
12，綠豆轉羊肉。
在煮羊肉的鍋裏加入七八顆綠豆，可以去除羊肉的膻味。炒羊肉時，加入25克大蒜，翻炒後加水，去除羊肉的膻味。
13，紅棗去羊肉。
煮羊肉的時候加幾顆紅棗，可以去除羊肉的膻味。
14，花椒水去羊肉的方法
在羊肉餡中加入壹些胡椒水，然後加入洋蔥和姜末。羊肉餡沒有味道，比較嫩。
15，魚塊去羊肉的方法
將魚塊拌入切好的羊肉壹起燉。羊肉既沒味道也沒味道。
16，茉莉轉羊肉。
茉莉花茶用紗布包好，和羊肉壹起煮，去除腥味。
17，濃茶到羊肉。
炒羊肉時，將羊肉中的水分擦幹，連續撒上濃茶3 ~ 5次，即可去除羊肉膻味，香脆可口。
18，去羊肉的方法。
將草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等粉碎。，用紗布包裹，用羊肉燒，可以去腥，別有風味。
19，甘蔗去羊肉的方法
在500克羊肉中加入100克切好的甘蔗壹起煮，去除羊肉的膻味。
20、蒜轉羊肉。
在500克羊肉中加入100克大蒜，翻炒幾分鐘後加水去除羊肉的膻味。
21，核桃變羊肉。
用羊肉煮2 ~ 3個帶殼核桃，可以去除羊肉的膻味。
22、蘿蔔轉羊肉。
蘿蔔(或胡蘿蔔)粘壹些小洞，和羊肉壹起燒，氣味會被蘿蔔吸收。羊肉熟了，就可以把蘿蔔扔掉了。
23、鮮筍去羊肉。
在500克羊肉中加入250克鮮筍，先炒後燉，可以去除膻味。