中山松脆鯧魚文化經歷了壹個特殊的過程。第壹步是養魚苗。培養壹條半斤左右的小魚需要壹年左右的時間，再培養壹條5到7斤的魚需要壹年的時間。這個時候和普通的鯧魚沒什麽區別。但到了第三年，如果在25℃以上的溫度下餵食蠶豆，鱖魚的肉質會逐漸變脆。經過120多天的蠶豆餵養，形成了名副其實的脆皮鯧魚。脆皮鯧魚的養殖者大多會買回養殖了2年的鯧魚來養殖脆皮鯧魚。
菠蘿，又名鳳梨，原產於美洲的熱帶巴西。16世紀中葉由葡萄牙傳教士帶到澳門，後傳入廣東各地，後在廣西、福建、臺灣省等省份種植。經過長期育種，陸續產生了許多品種。菠蘿在中國已有400多年的栽培歷史。
盛產於中山市神灣鎮的菠蘿被稱為“神灣菠蘿”。神灣依山傍海，雨量充沛，土地肥沃，特別適合菠蘿的生長。經過長期的選種培育，現在的神灣菠蘿壹般壹斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚。更難得的是，肉質細膩，酥脆無渣，香甜無酸味，齒頰留香，回味持久。
通常神灣菠蘿的吃法有四種:壹種是削皮鮮吃，可以避免其他地方產的菠蘿用鹽水蘸著吃的麻煩，吃起來清香；二是榨汁鮮飲，消暑解渴，風味濃郁；三是煮鳳梨雞，成為名菜；四是做成罐頭，成為很好的旅遊產品。
中山著名的神灣鳳梨，原來有兩個品種，壹個果實大，吃後麻木，叫老品種，現在已經消失了；另壹種是新品種，也叫“金山種”，就是現在著名的神灣菠蘿，果實黃色，眼淺，核可食用。從20世紀20年代開始，神灣鎮的人們就開始種植菠蘿。1937-1939期間，神灣菠蘿種植達到高峰，該地區幾乎每家每戶種植2000-3000個菠蘿，8000-10000個菠蘿。
中山杏仁餅:因形似杏仁而得名。最初是壹家人自己做的食物，後來被復制成商品，形狀也改成了圓餅。它已經有70多年的歷史了。餅身酥脆，餅心香甜，肥而不膩，入口即化，風味獨特。
中山特產杏仁餅是綠豆餅的壹種。它是由有著90多年歷史的醉香園蛋糕師傅首創的。最初的杏仁餅是用綠豆磨成粉，然後做成杏仁狀的餅。壹塊加糖的鹹豬肉夾在餅中間，烤成綠豆餅。杏仁餅也因其形狀而得名，現在改良後變成了圓餅。？
中山特產杏仁餅的由來:清朝光緒末年，睿智的隱士用綠豆粉、豬肉片等原料精心制作綠豆餅，是節日裏饋贈親友的佳品。當時象山縣令秦壽坤嘗了壹下，又甜又香，還有杏香。秦知府大加贊賞，當即寫下“齒頰留香”四字褒獎。並開始大規模生產，大受歡迎。民國七年(1918)，由於政府對工商稅收的規範，正式進行工商註冊，掛牌營業。這家商號叫“醉香園杏仁餅家”。？
新世紀初，醉香園參與起草全省焙烤食品GMP標準，順利通過焙烤食品GMP認證、HACCP國際食品安全體系認證和ISO9001-2000-2000國際質量管理體系認證，成為國內首家通過這三大強力巨頭認證的企業。是衛生信譽A級企業，被省技術監督局授予“產品質量信得過企業”。中山特產杏仁餅以其獨特的魅力、品質和信譽多次獲獎。所以，來中山的朋友壹定要嘗嘗這個當地有名的特產。
神灣菠蘿不僅在國內有名，在國外也享有盛譽。它承載著中山人的深情，聞名於世。這是中山著名的特產——神灣菠蘿。