名字的由來
關於咕魯肉的名字有兩個傳說。第壹個傳說說這道菜是用糖醋汁烹制而成，上菜時香氣四溢，讓人忍不住咽口水，故名。第二個傳說是這道菜歷史悠久，所以叫“古肉”，後來變成了“甜肉”。
準備
咕魯肉壹般用豬的梅頭肉。配料是青椒、紅椒、洋蔥、菠蘿。“咕魯汁”是用番茄汁、山楂、糖、檸檬汁熬制而成。咕魯肉的烹飪方法是將豬肉切塊腌制，然後蘸生粉，放入油鍋炸至金黃色，再將炸好的肉與食材、咕魯汁壹起炸制。
普及程度
因為歐美人最早接觸中國廣東是在清朝，所以最早接觸廣東菜是順理成章的，他們愛吃糖醋味，所以糖醋肉很受他們的歡迎。另壹方面，廣東人也是最早在歐美生活的中國人，在當地開了粵菜館，使得咕魯肉更受歡迎。目前，世界各地唐人街的許多餐館都供應糖醋肉，通常配有白米飯或炒飯。
另壹方面，在中國和香港的餐館、茶餐廳和快餐店裏，咕魯肉也是壹道很常見的菜。
相關食品
糖醋肉的烹飪方法也可以用於其他材料。最常見的變體是爆骨，也就是咕魯汁炒排骨。其他咕魯菜還有咕魯雞球、咕魯蝦球、咕魯補丁。
看見
糖醋排骨
京都骨頭
炒骨
糖醋排骨，參考:zh。* * */wiki/% E5 % 92% 95% E5 % 9A % 95% E8 % 82% 89。糖醋豬肉源自江淮美食，至今仍保留著浙江長三角地區重油的甜味特點。三層豬肉(胸肉)取自豬，切塊。，不，
糖醋肉其實和生煎骨是壹個味道，炒的方法也壹樣。
唯壹的區別是糖醋肉是豬肉做的...而且脂肪糊吃了，骨頭都碎了；
生煎骨和排骨壹起炒，吃D後肉比較瘦，口感不錯...
咕魯肉:
材料:
240克肥肉
1青椒
1紅辣椒
菠蘿1片
大蒜1片
油半鍋
調料:
65438+鹽、糖、玉米粉各0/2茶匙。
1茶匙醬油各壹份。
醬油1茶匙
脆性紙漿材料:
50克面粉
25克小米粉
發粉1/2茶匙
雞蛋1/2
油1捏
鹽1捏
適量的水
奶酪汁的成分:
切片糖1
番茄汁1湯匙
75毫升醋
鹽1/4茶匙
生粉1茶匙
方法:
1.將面粉、玉米粉、泡打粉和壹撮鹽篩入粉盆，中間開壹個* * *即可。
2.雞蛋打勻，和生油壹起倒入* * *裏，用木勺慢慢拌入面粉，慢慢加水調成濃稠的面糊備用。
3.將牛排切塊，加入調味料腌制10至15分鐘。
4.燒熱半鍋油，用脆漿蓋住肥肉，放入油中中火炸至金黃色，撈起吸去多余的油。
5.青椒和紅椒洗凈，去籽，切塊。將菠蘿切片，大蒜搗碎。
6.燒熱壹湯匙油，爆香蒜末，倒入醬汁煮至濃稠，加入青椒、菠蘿片和牛排，拌勻煮壹會兒，即可上桌。
菠蘿炒骨:
材料:
排骨(排骨)1公斤
生粉適量
菠蘿適量
腌料:
生抽/玉米粉/糖/香油/胡椒
糖醋汁材料:
4湯匙白醋
3湯匙水
切片糖1磚(切碎)
壹點鹽
2湯匙番茄汁
填充果汁:
小米粉水
方法:
(1)排骨洗凈，用腌料腌制1小時左右。
(2)在排骨上撒面粉，直到均勻為止。
(4)油熱後，放入炒鍋中炸至至少金黃色，然後翻面。這樣會減少油膩感，放在壹邊。
(5)將糖醋汁攪拌均勻，將切片糖煮沸溶解，調味，口味合適後將糖醋汁勾芡至適當濃度。
(6)將菠蘿翻炒兩次，關火，然後放入排骨翻炒至顏色最高，即可食用。
咕嚕肉是豬排做的，脂肪很少，大部分加了菠蘿。它是用雞蛋汁和面粉炒的。
爆炒生骨是排骨，配紫姜，用漿和水炒，然後油炸。Qid=7006062400165，糖醋肉同時炒制的骨系為D，未結婚。.......
咕嚕肉明顯有D肥肉。
然而，生的和油炸的骨頭富含脂肪，
而且咕魯肉炒骨用豬嘎炒，煤頭肉用咕魯肉，排骨用生炒骨。
但其實味道是壹樣的，因為炒的方式壹樣。