紫薯怎麽吃？
紫薯香腸蒸山藥:紫薯和山藥豆切成滾刀塊，香腸也是，然後壹起放在碗裏。撒壹勺剁椒在上面，不要太多！放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒和香腸的香味滲透到土豆和山藥裏。撒壹點鹽，不要太多，因為剁椒是鹹的；然後加入少許雞精和少許油。蒸15-20分鐘。
紫薯沙拉:紫薯、普通薯、紫薯；輔料:烤好的香腸洗凈，鍋中加水，煮20分鐘。用筷子戳它。如果能戳到，說明熟了。切丁，將烤好的香腸切成塊，最後擠出適量的沙拉醬。最好在冰箱裏放兩個小時再吃。也可以像普通土豆壹樣做家常菜，比如炒土豆絲、麻辣紫薯片等。紫薯可以做配菜，也可以做特色菜。炒，炸，烤，煮，煨，蒸，炸。
2、紫薯的功效
紫薯是壹種可以通便、改善脾胃虛弱的食物，特別容易被人體消化吸收。它的營養非常豐富，蛋白質含量在20%左右，還含有18種氨基酸。紫薯還含有維生素A、維生素B、維生素C等8種維生素，以及磷、鐵等十幾種微量元素。最重要的是，它含有大量的花青素，這是壹種營養物質，具有多種功能和很高的藥用價值。前人已有所知。
3.紫薯是轉基因食品嗎？
紫薯不是轉基因的。現在市面上的蔬菜水果種類很多，有小番茄和黃瓜，大青椒和草莓，除了紅薯還有紫薯。它們異常的姿態和顏色，頗有轉基因的嫌疑。對此，中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範誌紅指出，這些產品並非轉基因。“事實上，自然植物的形狀多種多樣。同樣的東西，大大小小，五顏六色。人們只看到壹個尺寸壹個顏色的產品，只是因為這個品種被人類廣泛種植。
如何選購紫薯
1，顏色:具有該品種固有的顏色，如黃大豆、黑黑豆等。，而好的豆子是明亮而有光澤的；如果顏色暗淡無光，就是劣質豆。
2.質地:好豆飽滿整齊，無斷瓣、無瑕疵、無蟲害、無黴變、無掛絲；顆粒細，皺縮，不完整，大小不壹，花瓣破碎，蟲蛀發黴，為劣質豆。
3、幹燥潮濕:牙齒咬豆子，發音清脆、破碎，說明黃豆幹燥；如果發音不脆，說明黃豆濕了。
4.香氣:優質的豆子香氣和口感正常；有酸味或黴味的質量較差。
如何種植紫薯
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2.切土豆塊時，先將高錳酸鉀消毒液混合在塑料盆中，再將待切的刀放入消毒液中消毒後，方可用於切土豆。使用時，兩把刀輪流切種，即切完壹個種薯後，把刀放入消毒液中，再用另壹把刀依次切另壹個種薯。
3、馬鈴薯種蛋大小從上到下，壹刀兩瓣，從頭到尾豎著切，千萬不要橫著切，大的馬鈴薯片也是從頭到尾兩刀四瓣，每個馬鈴薯片要有2-3個芽眼，整個馬鈴薯可以播乒乓球大小。
4.拌種:按每畝地需要馬鈴薯片200斤左右計算。混合好的土豆塊堆起來待用。
5.基肥施用:每畝施用腐熟農家肥3-5立方米，馬鈴薯專用肥40公斤。
6.起壟:起壟以70 cm為界，單壟單行種植。壟高25-30厘米，株距30厘米，深度10厘米，每畝種植3174窩。