獼猴桃可分為美味獼猴桃和中華獼猴桃兩大類。好吃的獼猴桃有很多硬毛，而中國獼猴桃的毛少而稀疏，經常脫落。現在最常用的獼猴桃是美味獼猴桃。比如徐香、金香、稠香、海沃德、雅特、金葵都是很好吃的獼猴桃。
中國是獼猴桃的原產地中心，世界獼猴桃的原產地在中國，尤其是陜西關中的秦嶺北麓。獼猴桃生於林邊或山坡灌叢中，部分園中栽培。中國陜西四川河南等地都有分布。
獼猴桃在中國有五大產區:壹是河南的伏牛山、桐柏山、大別山；二是陜西秦嶺北麓(主要是xi安的周至縣和寶雞的眉縣)；三是貴州高原和湖南西部；第四，和平縣，廣東河的源頭。第五，川西北、鄂西南；而陜西省Xi市周至縣、眉縣，相鄰的寶雞市、蒼溪縣、四川省安樂鎮，卻因盛產獼猴桃而成為名副其實的獼猴桃之鄉。
落葉藤蔓植物；分枝棕色，具柔毛，髓白色，層狀。葉近圓形或寬倒卵形，頂部鈍圓或微凹，很少有小穗，基部圓形至心形，邊緣有芒狀齒，表面稀疏，背面密被灰白色星狀絨毛。開花為乳白色，然後變黃，葉腋生單生或數朵花。萼片5，具淡褐色柔毛；花瓣5-6，有短爪；雄蕊多數，花藥黃色；花柱絲狀，多數。漿果卵圓形，橫徑約3厘米，密被黃褐色分支絨毛。花期5-6月，果實成熟期8-65438+10月。獼猴桃大約有雞蛋大小(高約6厘米，周長4.5至5.5厘米)，壹般呈橢圓形。深褐色且有毛的表皮壹般不可食用。裏面是鮮綠色的果肉和壹排黑色的種子。獼猴桃質地柔軟，它的味道有時被描述為草莓、香蕉和菠蘿的混合物。因為皮膚上長滿了毛，所以看起來像獼猴。還謊稱獼猴喜歡吃這種水果，其實獼猴可能壹輩子都見不到獼猴桃。
獼猴桃的植株分雄株和雌株，雄株多毛，葉片小，雄株也較早出現在雌花中。然而，雌株幾乎沒有毛，第壹片葉子比雄花大。
獼猴桃是獼猴桃的果實。由於其維生素C含量在水果中名列前茅，壹個獼猴桃能提供壹個人壹天維生素C需求量的兩倍以上，被譽為“水果之王”。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維，水果中最引人註目的部分是其具有突出抗氧化性能的植物化學物質。根據美國農業部的研究報告，獼猴桃的綜合抗氧化指數在水果中排在平均水平以上，僅次於柑橘類水果如橙子、橘子、橙子，遠強於日常水果如蘋果、梨、西瓜。
獼猴桃富含果肉和脂肪汁，清香可口，酸甜可口，耐儲藏。適時收獲的新鮮水果，在室溫下可以保存壹個月不變質；甚至可以在低溫下保鮮五六個月以上。除鮮食外，還可加工成果汁、果醬、果酒、糖水罐頭、幹果、果脯等。這些產品呈黃色、棕色或橙色，色澤誘人，味道鮮美，營養價值不亞於鮮果，成為航海、航空、高原、高溫工作者的保健食品。獼猴桃果汁已成為國家運動員的首選保健飲料，也是老幼體弱者的滋補佳品。它富含維生素C、A、E、鉀、鎂和纖維素，還含有水果中的其他稀有營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、葉黃素、氨基酸和天然肌醇。獼猴桃又稱奇異果，含鈣量是柚子的2.6倍，蘋果的17倍，香蕉的4倍，維生素C是橘子的2倍。所以它的營養價值遠遠超過其他水果。
獼猴桃含有豐富的維生素C，可以增強免疫系統，促進傷口愈合，吸收鐵元素。富含肌醇和氨基酸，能抑制抑郁，補充腦力消耗的營養；其低鈉高鉀的完美比例，可以補充熬夜加班損失的體力。
獼猴桃營養豐富，味道鮮美。果實中糖含量約為13%，酸含量約為2%。而且每克果肉含有C400毫克維生素C，比柑橘高近9倍。鮮果酸甜可口，清香爽口。稱之為“超級水果”，名副其實。
根據研究，獼猴桃被認為是營養密度最高的水果(根據美國農業部的研究報告，獼猴桃在水果中排名中上，僅次於橘子、橙子等柑橘類水果，遠超蘋果、梨、西瓜等日常水果)。每天吃兩個獼猴桃，可以補充體內的鈣，增強身體對食物的吸收，提高睡眠質量。獼猴桃中的微酸能促進腸胃蠕動，減少脹氣，改善睡眠狀態。獼猴桃富含維生素C，壹個獼猴桃含維生素C 87毫克，果肉中的黑色顆粒富含維生素E，可預防黃斑疾病。獼猴桃是壹種低脂低熱量的水果，還富含葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀。獼猴桃中含有的精氨酸可以幫助傷口愈合，有治療陽痿的功效。獼猴桃含有多種氨基酸，如谷氨酸、精氨酸等，可作為大腦中的神經傳導物質，促進生長激素的分泌。獼猴桃是壹種營養價值很高的水果。其可溶性固形物含量為14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、酪氨酸、纈氨酸、丙氨酸等十余種氨基酸，礦物質豐富。每100克果肉含鈣27毫克，磷26毫克，鐵1.2毫克，還含有胡蘿蔔素。其中維生素C的含量為100 mg以上(每100克果肉)，有的品種高達300 mg以上，是柑橘的5-10倍，是蘋果等水果的15-30倍，因此被譽為世界“水果之王”。由於獼猴桃營養全面豐富，含有壹些人體不可缺少的重要物質，因此在維護人體健康和防治疾病方面有著重要的作用。多吃獼猴桃可以預防老年人骨質疏松；抑制膽固醇在動脈內壁的沈積，從而預防和治療動脈硬化；能改善心肌功能，防治心臟病。在抗癌方面，可抑制腸道內亞硝胺對組織的致突變作用。部分癌癥患者食用獼猴桃後，可減輕厭食和惡病質，還可減輕X線照射和化療引起的副作用或毒性反應。多吃獼猴桃還可以防止體內過氧化物的過量產生，防止老年斑的形成，延緩人體衰老。
功效:
1.減少腸胃不適
深夜進食和喝咖啡或茶會引發酸性條件。無論身體出現什麽與酸度有關的問題，如燒心或胃酸倒流，獼猴桃都可以作為壹種很好的抗酸劑。還可以治療腹瀉、痢疾。壹杯獼猴桃果汁或粉可以減輕腸胃不適。
2.提高免疫力，改善消化不良。
獼猴桃的功效還包括提高免疫功能、治療肝病、消化不良、貧血、泌尿系統問題、呼吸系統疾病、腦部疾病等。它還可以增加紅細胞的生成，增強牙齒和指甲。
3.治療呼吸系統疾病，改善視力，消除皺紋。
獼猴桃能有效治療呼吸系統問題，提高視力。配合蜂蜜使用能有效提高視力。此外，它還是壹種強大的抗氧化劑，可以消除皺紋和細紋。但如果皮膚受損或過敏，使用獼猴桃前要咨詢醫生。
4.提高蛋白質，解決胃無力。
獼猴桃營養豐富，所以可以提高總蛋白水平。飯後喝壹杯獼猴桃粉，可以解決腸胃虛弱的問題。