是烏鱧的俗稱，屬於鱸形目，烏鱧科，
它是獨活科中分布最廣、產量最高的種類，也稱為烏魚、生魚、富貴魚、蛇魚、蠑螈、黑鯡魚等…
黑魚性情兇猛，生活在底棲生物中。屬於肉食性魚類，喜歡生活在水草茂盛的淺水區。黑魚味道鮮美，營養豐富，深受消費者喜愛，是壹種經濟價值很高的魚類。能祛瘀生新，滋養調理，生肌補血，促進傷口愈合，藥用價值高。食用黑魚在我國歷史悠久，早在2000年前就被《神農本草》列為蟲魚上品。
烏鱧前部呈圓柱形，後部呈扁平狀。頭部長，前部略平，後部略高。吻短，圓而鈍，嘴大，端位，口裂略斜，下頜略突出。牙齒小，上下頜骨呈帶狀，下頜骨兩側牙齒堅固。小眼睛，位置較高，在頭的前半部分，非常靠近口鼻部。有兩對鼻孔，前鼻孔在吻部呈管狀，後鼻孔在眼睛上方有壹個小圓孔。鰓裂較大，左右鰓膜愈合，鰓耙短小稀疏，鰓腔上方左右有輔助鰓上器，可呼吸空氣。
黑龍江亞種的主要特征是:背部深綠色和黑色，體側黑色和綠色不規則，背鰭和尾鰭與背部同色，胸鰭和臀鰭淺色。黑魚，壹種淡水底棲魚，通常生活在水草叢生或淤泥質沈積物的水域，分布於河流、湖泊、水庫、池塘、水田等水域。對水中的環境因子，特別是對溶解氧、水溫、水質有很強的適應性。當水中缺氧時，它可以借助鰓上腔的輔助呼吸器官在水面上呼吸。烏鱧可在0~41℃生存，16~30℃是其生長發育和繁殖的最適溫度。
春季水溫恢復到8℃以上時，壹般在中上層水體活動；夏季，烏鱧多在上層水體活動；秋季氣溫低於6℃時，黑魚遊動緩慢，常潛伏在水層深處。冬天水溫接近0℃時，會埋在淤泥中過冬。由於黑魚跳躍能力強，所以經常發生逃跑現象。天氣炎熱，雨水沖擊，水位上漲都會導致黑魚逃跑。
黑魚是肉食性魚類，天性兇猛，食量大。獵物通常隨著魚的大小而變化。仔稚魚主要以輪蟲、橈足類、枝角類和搖蚊幼蟲為食。幼魚主要以水生昆蟲中的仔魚、小魚、小蝦為食。成魚捕食各種小魚小蝦。它們捕食的魚在不同的水域差異很大，但通常都是該水域的優勢物種。如黑龍江的黑魚主要捕食鯽魚、鯉魚、蓍草魚、鯧魚、蛇魚等；長江流域以多刺、泥鰍、泥鰍、鯽魚、鰩魚為主。另外，黑魚也有自相殘殺的習慣。烏鱧的食量與水溫密切相關。夏天水溫高的時候，黑魚的食量很大。當水溫低於12℃時，它會停止進食。
營養價值蛋白質黑魚含有豐富的營養和蛋白質。烏鱧肌肉含粗蛋白17.63%(高於我國四大淡水魚)，肌肉中氨基酸含量占77.07%，其中7種必需氨基酸占29.73%，鮮味氨基酸4種(天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、甘氨酸)。烏鱧肌肉粗蛋白含量為17.63%(雄性)和18.89%(雌性)，含有18種氨基酸，其中8種必需氨基酸呈味氨基酸含量較高。利用氨基酸評價模型，發現雌雄烏鱧不同部位的必需氨基酸比較齊全。黑魚肌肉中蛋白質含量(16.94%)高於鱖魚、草魚、鰱魚、鱅魚、中華鱉、帶魚、對蝦和魚卵中的蛋白質含量。
黑魚是壹種低脂食品，肉質鮮美，受到許多消費者的青睞，特別適合滋補調養。目前發現烏鱧體內脂肪含量較低，飼料營養水平對養殖烏鱧品質生長率的影響為:蛋白質>；無機鹽>糖>脂肪，脂肪最低。
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