意大利人三餐都吃些什麽
意大利人的早餐Prima colazione 非常簡單，大多以咖啡解決。正在發育的小孩，會喝些咖啡牛奶混合的Caffe e latte。有些人也會在上班前到酒吧喝些泡沫式咖啡Comtto，及吃點面包。而到午餐Pranzo之前，他們大多空著肚子。因此，有些小孩在上學途中，會買些橄欖油、鹽塗在火腿或面餅上的Pizza Blanca，並在休息時間享用，而大人通常有上午茶時間Spuntino。
午餐大多自中午1：30或2：00開始，此時家裏的母親早已準備好意大利面、肉、魚、縱使青菜、酒、酒水果、咖啡等，但最近有些酒吧、速食店也供應簡式午餐給上班族。
接著下午17：00左右，是下午茶時間(Merenda)，此時比薩店前擠滿年輕人，家庭主婦也會親自做些蛋糕，泡些紅茶、咖啡，輕松地享受下午茶時間。從下午20：00起是晚餐Cena時間，大部分吃得較簡便，以Mine strone湯類，火腿、乳酪、意大利面、酒為主。
比薩可以說是意大利食品的代名詞。在當地並不叫?比薩?而叫?比茨阿?，所以要註意這壹點。比薩店Pizzeria分為兩種類型。用altaglio或 Rustica標示的專門的站食專賣店和有座位並且有真火和煎鍋現場烤制的店。前者從上午開始營業，在食品店的櫃臺裏陳列著各種各樣的四方形的比薩。指出妳想要的，就會為妳切成合適的小塊。如果是味道很好的食品店，妳會年見擠滿了大嚼著熱騰騰的比薩的人。
而真正的比薩專門店大多在晚上營業。對意大利人來說，比薩是夜宵的替代品。在特拉特利亞和裏斯特蘭也有很多的比薩店，也是只在晚上營業。壹方面叫?比薩店?，壹方面也經營意大利面食、簡單的魚、肉等菜。在比薩店中只點比薩也不為怪，所以對於沒有食欲或是省錢的旅行者來說很不錯。通常看到青年人擠滿的比薩店壹般都是味道很好的店。如果找到了這樣的店，就要壹點前菜和油橄欖，壹邊喝著啤酒或葡萄酒壹軍等著比薩餅烤好。希望您壹定嘗嘗Bruschetta這種蒜末烤面包。是壹種加鹽、加蒜，還抹上可以說是油橄欖的果汗的橄欖油的壹種面包。這種美味只有在意大利才能品嘗得到。在這裏面再加上番茄末叫做Bruschetta con checca，可以作為食欲催化劑。Crostino和caizone在站食專賣店中壹般沒有。
比薩店菜譜
Pizza Nargherita 只有番茄摩薩來拉哥奶酪的上等品味
Pizza con funghi 西紅柿奶酪比薩加上切細的蘑菇
Pizza con funghi e prosciutto 上述比薩裏夾入生火腿
Pizza Napale tana 在Pizza Margherita中加入黑背沙丁魚風味
Pizza Marinara 西紅柿醬加歐菜嘉諾風味
Pizza con Peperoni 加紅色或黃色的肉厚的甜柿子椒
Pizza Quattro stagioni 四季比薩。可以品嘗不同風味的四種。
Pizza Pescatore 魚蚧類比薩
Calzone 比薩裏包入西紅柿醬和奶酪烤制的
Crostino 奶格烤面包的總稱。把Margherita 奶酪和黑背沙丁魚或生火腿調配在壹起，可以享受到至高無尚的美味。
Bruschetta 蒜末烤面包
Braschetta con checca 蒜末烤面包加鮮蕃茄
鐘情咖啡閑話
意大利人都嗜好咖啡。鐘情於那有泡沫的濃厚的咖啡的他們，也很喜歡有各種各樣的變化。想喝比平時更濃的咖啡時有Caffe ristretto、清壹點的有Caffe lungo(還有alto)。美式咖啡有Caffe americano。飯後咖啡也常喝加利久酒的Caffe americano。濃濃的咖啡和豐富的利久酒的香味可以和胃。寒冷的時候這實在是能讓人精神煥發的佳品。咖啡Caffe和牛奶Latte的相互調和也是無與倫比的。首先讓我們記住maechiato這個詞。本來是?臟了?有汙點?的意思。而Caffe americano則是指加入少量的牛奶的咖啡。Vaffe late和latte macchiato的別就在於咖啡量的多少，不知為何壹般把Latte Machiato倒入杯中帶出去的比較多。
?