山藥的功能和作用
1.壹汽
大家都知道山藥味道甘甜爽口，但大家不知道的是，山藥含有18種人體所需的碳水化合物、蛋白質、維生素和各種礦物質，對身體有多種功效，如健胃消食、補腎益氣、健脾胃、滋陰養血、補腎安神、健腦等。很多脾胃虛寒的群體選擇服用山藥。山藥因為含有營養元素，可以合理修復胃腸黏膜，穩定胃腸系統，維護胃腸道的身心健康。特別是患有胃液、腹脹、腸胃炎的人，強烈推薦服用山藥。
2.潤肺健脾養胃
與普通山藥相比，忠實山藥的外皮是棕色、藍色和紫色的，但裏面的肉非常白，晶瑩剔透，這對我們的肺部有很大的幫助，特別是對於習慣性吸煙、飲酒、咳嗽、患有肺炎和肺結核的人，堅持不懈地服用鐵棒山藥，可以調理多種肺部疾病，幫助我們培養健康的肺部。尤其是在中國南方，山藥早已成為日常餐桌上的必備食材。
鐵棍山藥的做法
鐵棍山藥對身體的作用大家早就知道了，那麽山藥怎麽吃呢？其實山藥的吃法有很多種。無論是清蒸、湯煮、菜煮還是作為火鍋配菜，味道都很好。下面網站強烈推薦兩種山藥的吃法給大家。
炒山藥
為了保持山藥的營養成分不外流，可以做成炒山藥，既好吃，又保證了山藥對身體的有益物質。
1.先用橡膠手套把山藥削皮，把邊緣修成段，然後把段垂直切成棱形的片，然後放在水裏清洗山藥裏的粘液，再把胡蘿蔔切成那樣，大白菜切成小塊。
2.在壹個大鐵鍋裏燒水。先將山藥、胡蘿蔔逐漸放入開水中，3分鐘即可撈出。最後，卷心菜可以在鍋裏煮了。
3.大火燒開鍋，放入蔥和蒜，然後迅速將食物放入鍋中，加入2勺鹽，大喊並快速攪拌，將鍋取出。那將是壹個偉大的勝利。
山藥燉排骨
食物:排骨500克，山藥壹根，枸杞適量，胡蘿蔔壹根，姜片適量，米酒壹勺，白米醋少量，火鍋配菜若幹。
1.先將山藥清洗幹凈，去掉表皮，切成滾刀塊備用，再像切胡蘿蔔壹樣切成刀。
2.在水鍋中放入適量冷水，然後放入適量排骨，用文火烤，煮約15分鐘，取出排骨。
3.在石鍋中放入適量的水燒開，然後將排骨、山藥、火鍋配菜放入石鍋中煮。壹開始用火做飯，大概半個小時後，把火調成文火。然後在石鍋中加入調料，加入少量白米醋，會使排骨中的鈣充分發揮最佳實用效果，煮40分鐘左右即可服用。
鐵棍山藥不僅味道好，而且對身體有很多作用，兒童、孕婦、老人都可以服用。以上兩種大家強烈推薦的吃法都是非常非常好的方法，大家可以根據自己的愛好選擇適合自己的吃法。