因為薯條是冷凍的，當薯條炸到1分30秒左右時，提起炸籃，去掉油面。
搖5次左右，然後放油鍋裏炸2分鐘。
然後控油，將薯條倒入器皿，高空撒鹽，再用瀑布法。
重復將薯條從這個容器倒入另壹個容器3-4次，
薯條可以做，但是快餐店的油是棕櫚油，不是家裏的食用油。
選取肉呈金黃色的大土豆，洗凈去皮，切成8毫米×8毫米左右的條狀，
將切好的肉條浸泡在鹽水中兩個小時。泡好後，拿出來晾幹。
記得把水撈出來，不然煎的時候會漏油。中火煎熟，取出，
再次加熱油溫，將薯條炸至酥脆，取出炸好的油。
註意:
不要放太多籌碼，因為太多籌碼會粘在壹起。
準備壹個半球形網的圓底鍋，薯條的油可以是大豆油，也可以是花生油。
最好用凈化過的香精油。用香油可以保持土豆的原味。炸薯條的時候，油不要太熱。
太熱容易炸薯條；油不要太溫，容易炸硬。
拿壹根筷子，垂直插入鍋底。當氣泡和油花沿著筷子向上時，
油溫剛剛好。這是Xi安的壹個廚師教的，效果很好。
薯條有壹招:壹起炸。煎的時候放在壹起，剛好蓋住鍋面，寧少勿多，
讓每壹片薯片都泡在裏面，控制火候；當薯片變成金黃色可以撈起時，
妳必須迅速行動，如果妳慢了，妳就會黑頭黑臉。然後用篩子撈出來。
薯條可以和芝麻椒鹽或者番茄醬壹起吃，單獨吃有獨特的風味。
芝麻和胡椒很容易做。芝麻和胡椒用咖啡磨磨碎，用粗鹽粒炒。
放入木制胡椒瓶中，隨時服用。番茄醬也行。
1.用大土豆。將薯片去皮，切成直條狀，妳喜歡多寬多薄都可以。
2.將薯片放入鍋中，蓋上水，中火煮沸，再小火燜5分鐘，或至半熟。
如果完全熟了，薯片就爛了，無法油炸。
3.將薯片瀝幹水分，冷卻。
4.在煎鍋裏加入油，用中火加熱。油溫達到大約130度，
可以放薯片進去，小心翼翼的壹片壹片的放，記得不要放在壹起。
5.稍微關小火，盡量將油溫控制在130度左右。
輕輕地把薯片翻過來，在另壹面煎。兩面都要煎透，每面需要6分鐘。
6.炸薯片的時候，看起來脆脆的，金黃色的。用吸油紙把它們舀到盤子裏，過濾油。
7.撒上食用鹽。妳可以吃它。
1.將土豆切成條狀。
2.放入鍋中燒水加鹽，煮沸後小火燉10分鐘。
排出水分
4.油溫最高時，直接倒入油鍋炸至顏色金黃後取出。
5.配上番茄醬或沙拉醬。
把土豆切成條狀。
在水中浸泡約30分鐘，並加入少量鹽，以便去除多余的澱粉和味道。
在沸水中煮大約3分鐘。
拿起並排幹
在冰箱裏冷凍
必要時可取出放入油鍋炸至顏色金黃後取出。
當油鍋九成熱的時候，煎壹次，大概1分鐘，就可以出鍋了。
在炸好的薯條上撒上適量的鹽、胡椒粉等食材，或者蘸上番茄醬即可食用。