人體所需的各種營養素是定量的。如果營養素的攝入量超過人體的正常需求，就會給身體帶來負擔，造成營養堆積，帶來肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等疾病。日常食物中沒有什麽是全營養的。無論是哪種食物，單壹大量的食用都會導致營養過剩或失衡，更何況是那些公認的垃圾食品。醫大三院營養師王順華提醒，很多問題都是由飲食引起的，人們應該養成飲食清淡的習慣，多吃蔬菜、水果和五谷雜糧。
2006年，世界衛生組織公布了十大“垃圾食品”:油炸食品、腌制食品、加工肉類食品(肉松、香腸等。)、餅幹(不含低溫烘焙和全麥餅幹)、軟飲料和可樂飲料、方便食品(方便面、膨化食品等)。)、罐頭、話梅蜜餞、冷凍甜品等。
油炸食品的主要危害有:1、油炸澱粉引起心血管疾病；2、含有致癌物質；3、維生素的破壞，蛋白質變性。
腌制食品的主要危害有:1，導致高血壓，腎臟負擔過重，導致鼻咽癌；2、影響黏膜系統(對胃有害)；3、容易得潰瘍和炎癥。
加工肉類食品(肉幹、肉松、香腸等)的主要危害。)分別是:1，含有三種致癌物之壹:亞硝酸鹽(防腐顯色)；2、含有大量防腐劑，增加肝臟負擔。
餅幹類食品(不包括低溫烘焙和全麥餅幹)的主要危害有:1，食用香精和色素過多會加重肝功能負擔；2、維生素破壞嚴重；3.熱量太多，營養低。
軟飲料和可樂類食品的主要危害有:1，含有磷酸和碳酸，會帶走體內大量的鈣；2、含糖量過高，喝完有飽腹感，影響正餐。
方便食品(主要是方便面和膨化食品)的主要危害有:1，含鹽量過高，含防腐劑和香精，損害肝臟；2，只有熱量，沒有營養。
罐頭食品(包括魚和水果)的主要危害有:1，破壞維生素，使蛋白質變性；2.熱量太多，營養低。
話梅食品(果脯)的主要危害有:1，含有三種致癌物之壹:亞硝酸鹽；2、鹽份過高，含有防腐劑和香精，對肝臟有害。
冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棍及各種冰淇淋)的主要危害有:1、含奶油易引起肥胖；2.含糖量過高影響正餐。
燒烤食品的主要危害有:1，含有大量“三苯基四丙基吡啶”(三種致癌物之首)；2.1烤雞腿的毒性= 60支煙；3.導致蛋白質碳化變性，加重腎臟和肝臟負擔。
據本市營養學會理事長付金如介紹，只提供部分熱量，沒有其他營養成分的食品，或者營養成分超過人體需要量，最終在人體內成為多余的食品，通常被稱為垃圾食品。即使是垃圾食品也不是不能吃的。關鍵是要知道如何平衡營養和熱量，知道如何平衡飲食，這樣才能減少或避免垃圾食品對妳的傷害。多吃蔬菜、水果、豆類、牛奶等健康衛生的食物，保證飲食多樣化。
世界十大垃圾食品