自制西紅柿炒雞蛋是由雞蛋、西紅柿和大蒜制成的美味佳肴。
中文名
家常西紅柿炒雞蛋
它含有防腐劑嗎？
不
主要食用功效
健康維護
合適的人群
老少皆宜
自制練習
簡介
番茄炒雞蛋怎麽做才好吃？番茄炒雞蛋作為最常見的家常菜之壹，味道鮮美，開胃，營養豐富。西紅柿炒雞蛋有很多種方法，但都是壹樣的。下面小編介紹西紅柿炒雞蛋的家常菜做法，相信妳壹學就會。
自制練習
材料:
雞蛋150g，番茄300g，大蒜5g，蔥5g，鹽3g，白糖5g，味精2g，花生油15g:
西紅柿炒雞蛋
1，雞蛋打勻，放少許鹽，少許水或少許酒。這樣煎會很嫩；
2、雞蛋還在炒，熱鍋，油不要太少，也不要太多，放入打勻的雞蛋，壹定要用鏟子快速攪拌，有液體時，出鍋；
西紅柿炒雞蛋
3.把西紅柿切成片，不要切得太小，維生素會流失。最好用盤子切，這樣汁液不會流走太多；
4、熱鍋，放少許油，放西紅柿，用鏟子切，翻炒，出汁。快點。先加糖，再加鹽調味，放入炒雞蛋，翻勻。西紅柿炒雞蛋是很多人家庭裏普通的大眾菜。烹飪方法簡單易學。上面的簡單操作方法妳學會了嗎？
2種方法
營養成分
能量525.3千卡
維生素B60.15毫克
蛋白質28.88克
脂肪48.07克
鈣127.58毫克
膽固醇1170毫克
膳食纖維4.75g。
葉酸240.6毫克
鉀756.81毫克
鋅2.76毫克
錳0.32毫克
維生素C35.00毫克
西紅柿炒雞蛋有心臟病，嚇死我了...
蝌蚪棒
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制作技巧
1.壹般我們用兩個雞蛋配兩個同樣大小的西紅柿。雞蛋和西紅柿的比例至關重要。西紅柿少了，炒雞蛋會覺得無味、油膩、幹燥。西紅柿吃多了會太酸，湯喝多了，炒雞蛋也吃不下去。良好的原料搭配不僅是美食的基礎，也是營養均衡的保證。
準備配料
2.打雞蛋的時候要註意方法:打雞蛋的時候要用力打壹會兒，逐漸加快速度。每次都要把筷子尖刮到碗底，盡可能把筷子浸在雞蛋裏，直到每次筷子向碗口外移動，幾乎所有的雞蛋都跳出碗口平面，停止打蛋時雞蛋表面有大量泡沫，才算打好蛋。
準備配料
3.炒雞蛋的時候，油要適中，要熱。將雞蛋壹樣多的油倒入鍋中，等到油熱了。
將雞蛋倒入鍋中，這樣蛋液受熱能迅速膨脹。倒雞蛋前，搖搖油鍋，讓油蓋住鍋底，這樣雞蛋就不會粘在鍋壁上。沿著油的邊緣和鍋壁大量倒雞蛋。雞蛋入鍋後立即用鏟子或筷子翻炒，這樣雞蛋會變成小塊。
炒西紅柿的時候我們可以加點糖。這樣可以中和西紅柿的酸味，味道會更好。而且，要利用番茄汁的水分。切西紅柿的時候，盡量切成橘子花瓣大小的塊，這樣可以得到更多的汁液。
5.先關火，最後煮的時候再加鹽，這是西紅柿炒雞蛋的秘技。妳會發現，當妳把菜端上桌的時候，西紅柿剛好釋放出足夠的，剛剛好的，純正的鮮汁。