1)多進食高鈣食品，以確保老年人骨質代謝的正常需要。老年人鈣的攝取量應較壹般成年人增加50%左右，即每日成分鈣不少於1200毫克，故宜多食牛奶、蛋類、豆制品、蔬菜和水果，必要時要補充鈣劑。
2)要增加多種維生素的攝入，如維生素A、B1、B6、B12、C和D等。
3)應多食蔬菜、水果和含粗纖維的食物，常食堅果，註意營養的補充。
蛋類
常見的蛋類有雞、鴨、鵝和鵪鶉蛋等。其中產量最大，食用最普遍，食品加工工業中使用最廣泛的是雞蛋。蛋黃比蛋清含有較多的營養成分。鈣、磷和鐵等無機鹽多集中於蛋黃中。蛋黃還含有較多的維生素A、D、B1、和B2。
豆制品
豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品。大多數豆制品是由大豆的豆漿凝固面成的豆腐及其再制品。豆制品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆制品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素Bl、B2和纖維素。
蔬菜
蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬於草本植物）。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質。據國際糧農組織1990年統計，人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學物質，是人們公認的對健康有效的成分，如：類胡蘿蔔素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等。目前果蔬中的營養素可以有效預防慢性、退行性疾病的多種物質正在被人們研究發現。
水果
水果是指多汁且有甜味的植物果實，不但含有豐富的營養且能夠幫助消化。是對部分可以食用的植物果實和種子的統稱。如果是含維生素C較高的獼猴桃、柑橘或柿子，壹天壹兩個就夠了。如果是鮮棗或草莓，只要五六粒，即可攝取到壹天所需的維生素C。所以，要想補充足夠的維生素C，吃水果時應有所選擇。
補鈣食品
含鈣多的食物，大致分類如下：奶制品、豆制品、海帶和蝦皮、動物固體等。不過，補鈣的同時，還需要曬下太陽，有助皮膚合成維生素D，促進鈣吸收。
二、骨質增生的食療方法
桑寄生煮雞蛋
桑寄生15~30克，雞蛋1~2個，將桑寄生和雞蛋壹起煮，喝湯吃蛋即可，壹周2~3次。可用於治療肝腎虧虛型骨質增生，癥見腰背疼、足膝酸軟、遺精、盜汗等。
艾葉生姜煲雞蛋
艾葉15~20克，雞蛋1~2個，將艾葉和雞蛋壹起煮，喝湯吃蛋即可，壹周2~3次。可用於治療寒濕型骨質增生，癥見腰背疼、肢體麻木、屈曲不利等。
枸杞羊腎粥
枸杞20克，羊腎壹對，大米250克，小火熬成粥服食，每隔三天壹次。有補腎強腰膝的作用，可用於老年骨質增生及腎虛等。
豬脊髓煲蓮藕
豬脊髓500克，蓮藕250克，洗凈熬煲服食，每隔三天壹次。可用於氣血虧虛型骨質增生。癥見面色蒼白、腰膝酸軟、全身乏力等。
豬腰煲杜仲
杜仲15~30克，豬腰1個，煲湯服食，每隔三天壹次。可用於治療肝腎虧虛型骨質增生，癥見腰背疼、足膝酸軟、遺精、盜汗等。
鯪魚粉葛豬骨湯
材料鯪魚640克，葛根960克，豬脊骨480克，蜜棗20克，陳皮5克，花生油100克，鹽5克。
做法1、魚洗凈，粉葛去皮洗凈切塊，豬骨洗好。蜜棗去核沖洗，陳皮浸軟刮凈。2、煲開水，放入粉葛、豬骨、紅棗和陳皮。另用油鹽將魚煎黃，煮約1小時後放入煲中，再煮1小時便成。
蓮栗糯米糕
材料糯米粉500克，蓮子60克，栗子(鮮)60克，核桃60克，糖桂花15克，白砂糖50克。
做法1、將胡桃肉、蓮子、栗子仁煮熟去皮，壓爛成泥為糕粉。2、糯米粉加沸水調和均勻，將糕粉、糯米細粉與白糖拌勻。3、撒入桂花米，放入碗內，上籠蒸1～2小時至熟透，取出。
羊肉胡蘿蔔湯
材料羊肉(瘦)280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山藥100克，胡蘿蔔150克，蔥白10克，姜4克，黃酒10克，胡椒1克， 鹽4克，醋15克。
做法1、將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊。2、豌豆洗凈，胡蘿蔔切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細絲;山藥去皮刮凈，切成小薄片。香菜摘去根和老葉，洗凈;生姜洗凈切片;蔥洗凈，切段;草果仁裝入小紗布袋口內紮口。3、將羊肉塊用沸水焯壹下，以去血水和異味，放入鍋內。4。 鍋內加胡蘿蔔絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。5、轉用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。6、再加鹽、香菜、醋，調味即可食用。
龍眼丁香飲
組成：龍眼肉50克，丁香10克，白糖2匙。
用法：將龍眼肉、丁香洗凈，置鍋中，加清水500毫升，急火煮開5分鐘，改文火煮30分鐘，去丁香，分次飲服。
功效：壯陽益氣，行氣止痛。
主治：腰椎骨質增生屬陽虛型，腰部疼痛伴畏寒怕冷者。
附註：龍眼肉又名桂圓肉，甘平質潤，有很好的滋補作用，能壯陽益氣。現代研究表明，其含葡萄糖、蔗糖及酒石酸、蛋白質等：丁香有行氣止痛之功。
肉桂白芷百合飲
組成：肉桂20克，白芷20克，百合50克，白糖3匙。
用法：將肉桂、白芷、百合分別洗凈，先將肉桂、白芷置鍋中，加清水500毫升，急火煮開5分鐘，改文火煮30分鐘，去渣取汁。將汁加入百合，再加清水500毫升，加白糖，急火煮開5分鐘，文火煮30分鐘，分次飲服。
功效：壯陽強筋，補益肺陰。
主治：腰椎骨質增生，屬虛者，腰部疼痛，周身無力，稍用力即腰痛者。
附註：肉桂補腎陽，白芷行氣止痛，百合補肺陰。
杞子雀肉湯
組成：杞子20克，麻雀5只，姜、蔥、黃酒、精鹽。
用法：將杞子洗凈，麻雀去皮毛、頭、爪及內臟，置人鍋中，加清水1 000毫升，急火煮開去浮沫，再加姜、蔥、酒、精鹽。急火煮開5分鐘，改文火煮30分鐘，即可分次食用。
功效：補肝腎，壯腰膝。
主治：腰椎骨質增生，屬虛型，腰部疼痛，不能久坐、久行者。
附註：麻雀含蛋白質、脂肪、鈣、鐵、磷、維生素等，其性溫味甘，有壯陽補腎，暖腰膝益精髓之作用。杞子有滋陰補腎之功。
三、骨質增生不能吃什麽
不宜過多吃蛋白質
骨質增生是骨骼的壹種退行性變，常與骨質疏松合並發生，骨質增生的患者不宜過多進食富含蛋白質的食物，過多的蛋白質會促使鈣質從體內流失，宜吃高鈣的食品，確保病人骨質代謝的正常需求。
不宜吃油膩食物
骨質增生病人不宜吃油膩食物，如肥肉、油煎、油炸食品等。這些食物屬於高脂肪食品，多食會引起肥胖、高血脂、動脈硬化、高血壓、冠心病等病，還會加重骨質增生。
不宜吃辛辣刺激食物
骨質增生病人不宜吃辛辣刺激食物，比如辣椒、大蒜等，防止引起咳喘而使腰腿關節痛癥狀加重，不利於骨質增生的康復。
不宜吃發物
骨質增生患者在關節發炎、腫脹時，不宜吃牛肉、狗肉、羊肉等發物，避免使炎癥癥狀加重，不利於疾病的治療。
不宜吃柳橙類水果
骨質增生患者也應少吃橘子、橙子等柳橙類水果，同時也不要吸煙喝酒，它們中的某些物質阻擾機體復原過程，並擾亂體內的礦物質平衡，不利於骨質增生的治療。
四、骨質增生的飲食三原則
1、合理搭配，不可單壹偏食，缺失所需的營養。
2、應以富含鈣、蛋白質、維生素B、維生素C和維生素E的飲食為主，多吃新鮮水果或是鮮榨的果汁。
3、飲食有度，不要做到饑飽失常，暴飲暴食，妨礙頸椎骨質營養的吸收。
骨質增生的飲食註意事項
五、宜吃含鈣高的食物
骨質增生患者常常合並骨質疏松的發生，為了彌補鈣的流失，可以適當補充富含鈣質的食物，比如牛奶及奶制品、豆類及豆制品、海帶、蝦米、綠葉蔬菜，必要時補充鈣劑。
宜吃富含維生素的食物
骨質增生患者宜進食含維生素豐富的食品，維生素A和維生素D能促進人體對鈣的吸收，維生素缺乏，會導致人體鈣質缺乏，加重骨質增生病情，可以吃些甘藍、栗子、豆腐、胡蘿蔔、沙丁魚、菠菜等。
宜吃富含抗氧化的食物
骨質增生患者可以吃些抗氧化的食物，它們中含有的抗氧化劑可以預防自由基的破壞，減緩骨質增生的炎癥反應，加速運動傷害的復原及強化膠質的形成，常見的食物如木瓜、葡萄、梨子、芒果、香蕉、蘋果等。
宜吃強筋健骨的食物
骨質增生患者可以吃些補益肝腎、強筋健骨的食物，有利於疾病的康復和治療，常用的強筋健骨食物有山藥、枸杞、黑豆、羊腎、蹄筋、酸棗肉等。
不宜吃的食物
骨質增生患者不宜進食過多富含蛋白質的食物，以防機體消化不了加重腸胃負擔，同時會造成鈣質的流失；不宜吃辛辣刺激食物，炎癥反應時不要吃牛肉、狗肉等發物；不要喝酒吸煙，不利於病情的康復。
飲食註意節制
骨質增生患者飲食註意要節制，不要過飽，七八分飽為宜，飲食宜清淡，不吃油膩食物，防止肥胖，肥胖的人膝關節的負重負擔更大，關節磨損也就較大，更容易造成關節的退行性變而產生骨質增生。