牛羊肉泡饃Xi安歷史悠久，其中牛羊肉泡饃最為著名。醇香可口，黏滑可口，烹制精良，營養豐富，清香撲鼻。吃後滿口清香，回味無窮。壹年四季都可以吃，冬天最好。
推薦:
果園寨米家(老店):北廣集街277號(近北廣集街北口)；
老米家:北廣集街南口(回訪入口附近)
老劉家:廣濟北街101號(近廣濟北街南口)
芝麻醬涼皮
涼皮是陜西特色小吃之壹，起源於秦朝，歷史悠久，種類繁多。嫩滑，口感極佳，營養豐富。冬吃保暖，夏吃消暑，解乏祛濕，真是不可多得的四季皆宜的天然綠色無公害食品。《本草綱目》說:大米能補脾，小麥能養心。
涼拌米粉，作為清真食品吃，在回民街最常見。其特征在於使用大量芝麻醬作為調味成分之壹。味道不錯。
盛王智麻醬釀皮鋪
生之王麻江釀皮店:北廣集街與大皮園丁字路口
唐生鮮飲甜品
甜飲料歷史悠久，從古至今品類繁多，尤其是盛唐時期繁榮的社會生活衍生出了很多美食。
Xi安，曾經是盛唐的首都，繼承了大量美味的甜飲料:漢唐五谷為滋補，盛唐洛神，還有冰淇淋。不僅健康養生，而且醇香可口，回味無窮。
當妳來到Xi安，它是壹個必去的地方。
天堂客(回民街店)
甜甜唐可:北廣集街215號(北廣集街與西羊市十字(馬家十字)北30米)
高岱
煎餅是安的壹種，起源於周，歷史悠久。這種大口大口的蒸糕被稱為“瓚”
“，故名。平底鍋蛋糕質地柔軟細膩。這種甜品小吃是用糯米、蕓豆、紅棗蒸出來的，煮出來香味四溢。
甑餅下層的米飯滲入棗色，呈現出新鮮的緋紅色，上層的蕓豆呈現出咖啡的棕色，再上層是暗紅色的棗泥。最後在棗泥上撒上壹層綠色的葡萄幹，看起來很誘人。鍋貼吃起來軟糯香甜，口感飽滿，是當地人喜愛的美食。
東南亞燒餅:北廣濟街和西羊市十字(馬家十字)東北角
黃貴柿子餅
Xi安黃貴柿子餅是臨潼的特產，“火晶柿”。
將面團做成皮，與肉桂、玫瑰、桃仁、白糖、冰糖等混合。，用細羊脂攪拌做餡，用炭火烤整鍋。表面金黃，口感綿軟香甜，黃桂清香，極其鮮美。
相傳明末李自成起義，Xi安建立大順政權後，他立即率起義軍進京。在饑荒和食物短缺期間，農民將臨潼的火晶柿子和面粉烙成餅，提供給叛軍。後來，農民們為了紀念李自成國王，每年都會烤柿餅，經過多年的改良，成為Xi安的獨特風味。
老徐的柿子餅:北廣濟街119號(近回訪入口)。
壹古齋黃貴柿子餅:北院門大街中段(近西洋城東口)
臘牛羊肉
Xi的著名小吃。相傳1900年八國聯軍進京，慈禧太後隨光緒皇帝逃到xi安，品嘗老男孩的臘羊肉，大受贊賞。還有兵部尚書趙福橋的老師邢廷尉寫的。"
“止坡”二字做成匾，掛在門口。從此，老男孩的臘羊肉遠近聞名，繁榮了近百年。
該牛羊肉脯選材精良，工藝精湛，輔料齊全，火力適中。鹵水煮出的肉色澤紅潤，質地酥脆，醇香可口。
劉辣牛羊肉店:廣濟北街187號(廣濟北街與西洋城十字(馬家十字)東南角)
芝罘老男孩之家:廣濟北街162號(近馬家十字)
瘦爛牛羊肉:北廣濟街中段196號(近甜唐可)
水盆羊肉
Xi安水盆羊肉久負盛名。它是由去骨的新鮮羊肉、肉桂粉、胡椒粉、蘑菇香、草果等制成的。使用時可配燒餅或白吉饃，配糖蒜、辣椒醬、鮮蒜瓣等食用。，使肉爛而清，肥而不膩，別有風味。
“水盆羊肉”又名六月鮮，是由1000多年前的“羊湯”發展而來。因其在農歷六月上市，故稱“六月鮮”。
老白家水盆羊肉:廣濟北街(近百盛)
小吃泡饃
小魚和泡饃在當地被稱為“小魚”。
“，和牛羊肉泡饃壹樣，都是清真特色食品，但做法上有區別:普通的泡饃是熟的，小炒是抄的。材料方面，炒菜加入了黃花菜、木耳、蔬菜、豆腐幹、雞蛋等食材。，而切成小塊的牛肉直接用油和醋炸。
炒菜的味道既有泡饃的濃郁厚重，又有酸爽獨特。
馬風小吃:廣濟北街254號(近廣濟北街北口)
老吳家特色小吃:大皮園91號
肉丸熱湯
肉丸胡辣湯是Xi安回民街的特色清真食品。是Xi安最受歡迎的早餐之壹(午餐，尤其是宵夜)。
丸子辣椒湯的另壹個雅號是八珍湯，自然誇張，但也說明了辣椒湯的“含量”。
很多。丸子胡辣湯起源於Xi安，可以說是蔬菜牛肉丸子湯，也可以說是牛肉丸子燉湯，不同的是湯要稠壹些。湯裏有圓圓的牛肉丸，切成大塊的土豆，蓮花白，胡蘿蔔，花菜，木耳，黃花，冬瓜等等。先用牛羊骨熬湯，再用牛肉丸和燉菜，最後勾芡。
涮牛羊肉是回族的傳統項目。香料的豐富和火候的掌握也極為嫻熟。減少重辣椒的量，以突出肉和蔬菜的味道。用穆斯林常用的牛肉丸更美味實用。
吃完胡麻辣湯，舌尖發麻(辣椒惹禍)，微微出汗，渾身舒服，味道難忘。
老劉家壹味香肉丸糊辣湯:89號大皮院
嫁給胡辣湯:撒金橋No.113
酥肉
Xi安回民街丁家酥肉在Xi安已有20多年的歷史，在當地很受歡迎，吸引了很多食客。
它黃色的碗裏盛著小酥肉，肉表面塗著壹層金黃的油。大塊大塊的肉若隱若現，發現壹塊肉裹著薄薄的壹層粉。咬壹口，滑嫩可口，完全不是味精調制的味道。這是，把肉汁澆在米飯上，再澆上這家的辣椒花椒油，撒上芝麻，香而不辣。吃肉吃飯，不到肚子歪了不罷休。
鼎肖佳酥肉
丁肖佳酥肉:北廣集街與大皮園丁字路口(生之王釀皮隔壁)