裏脊肉是非常嫩的壹個部位，不管是豬裏脊肉還是牛裏脊肉，用正確的方式來制作，都可以讓它的味道變得非常不錯，喜歡吃裏脊肉的人可以用各種不同的方法來制作，讓它的味道變得更好，下面就給大家介紹壹下牛裏脊肉怎麽燒?
牛裏脊肉怎麽燒可以準備壹些新鮮的牛裏脊肉，把它切成條狀，清洗幹凈以後水分擠幹，然後再添加適量的油，醬油以及澱粉攪拌均勻腌制10多分鐘，再把杭椒洗幹凈以後切壹下，鍋中加入適量的油燒熱，把牛裏脊肉放進去翻炒壹下，翻炒變色以後就撈出來備用，鍋中加入適量的油，把辣椒蒜放進去翻炒，再加入牛裏脊肉以及辣椒蠔油，快速翻炒均勻以後就可以出鍋吃了。
可以做牛肉炒蒜苔，準備壹些新鮮的牛裏脊，把它切成薄的片狀，然後再切成絲，裏面添加適量的水抓均勻，再加入澱粉以及料酒，老抽，繼續抓均勻添加生抽抓勻以後腌制壹下，把蒜苔洗幹凈切斷，鍋中加入適量的油燒熱，把牛裏脊肉絲放進去翻炒變色，再盛出來備用，再添加適量的熱水，再加入甜面醬，牛肉絲，雞精，鹽炒均勻以後就可以出鍋吃了。
還可以制作黑椒牛肉丁，首先需要把牛裏脊肉洗幹凈拍打壹下，再切成自己喜歡的大小，放到壹個容器當中，裏面加入生粉，鹽，麻油，白糖，料酒，老抽以及生抽攪拌均勻，然後再添加適量的黑胡椒粉拌勻以後放到冷藏室裏面保存壹個晚上，再把洋蔥，青椒，紅椒切碎，鍋中加入適量的油燒熱，把洋蔥放進去翻炒壹下，然後就可以把腌制好的牛裏脊肉和湯汁壹起倒進去翻拌壹下，炒到斷生以後就可以把青椒紅椒放進去再翻炒壹下，撒上壹些黑胡椒粉就可以吃了。
還可以制作蠔油草菇牛柳，首先需要把草菇清洗幹凈以後切成片狀，牛裏脊肉切成薄片，裏面添加適量的小蘇打，料酒，醬油，糖，鹽抓均勻，然後再添加幹澱粉，蛋清抓勻以後腌制60分鐘左右，再添加壹些生油拌均勻，其他的配料也需要清洗幹凈處理好，草菇放到開水鍋中煮上半分鐘撈出來備用，炒鍋中添加適量的油燒熱，牛裏脊肉放進去炒到變色，然後盛出來再添加適量的油，加入蒜，生姜，蔥，草菇放進去翻炒壹下，再把牛柳放進去翻炒好，添加適量的料汁，炒好以後關火，添加適量的香蔥段，翻炒壹下就可以吃了。
牛裏脊肉的營養價值牛裏脊肉裏面含有的氨基酸，蛋白質都是非常豐富的，和身體需求非常接近，而且能夠讓身體抵抗疾病的能力變得更強，讓手術以後的人恢復速度變得更快，達到修復組織作用，在寒冷的季節適當的吃壹些牛裏脊肉，養胃的作用也非常強，是壹種很好的補益食品，適當的吃壹些牛裏脊肉可以達到補中益氣作用，如果出現了貧血，長時間生病，身體虛弱，氣短等問題，適當的吃壹些都是很不錯的。
吃牛裏脊肉還可以讓肌肉得到增長，能夠讓身體肌肉力量變得更強，而且它裏面含有的肉毒堿能夠讓脂肪新陳代謝速度變得更快，促進身體恢復，還可以達到補血補鐵效果，它裏面的鐵元素含量豐富，對於缺鐵性貧血問題有著很好的改善作用。
寶寶可以吃牛裏脊肉嗎寶寶在8個月以後可以適當的吃壹些牛裏脊肉，但是壹定要弄的碎壹些，而且壹次性也不能吃得太多，否則就會影響到身體的正常消化功能。
牛裏脊肉怎麽炸首先需要準備壹塊新鮮的牛裏脊，然後就可以把它切成大的片狀，再稍微剁碎壹些，放到壹個容器當中，添加適量的水以及雞蛋，然後再加入味精，白糖，料酒，孜然粉，胡椒粉，蒜以及蘇打粉，攪拌均勻腌制壹下，準備壹個盤子，裏面加入面包糠，然後就可以把肉團放到面包糠裏面，牙簽插進肉團中，再按壓肉團，讓他裹上面包糠，根據自己的喜好來把它壓制成長方形的或者是圓形的，都可以放到冷藏室裏面保存，或者是冷凍室裏面保存，鍋中加入適量的油燒熱，把制作好的牛排放到裏面炸到金黃就可以撈出來吃了，也有著非常不錯的口感。
上面介紹的就是牛裏脊肉的正確制作方法，看了上面的介紹，大家應該也有了壹定了解，想要制作出好吃的牛裏脊肉，上面這些方法可以讓味道變得更加不錯，也可以補充身體所需要的各種營養物質，還是非常不錯的選擇。