馬鈴薯，食用油，蘑菇，
胡蘿蔔、蒜苗、豆醬、姜片
步驟:
1，土豆片，泡發瀝幹，起鍋熱油，慢慢煎土豆片至土豆片軟爛；
2.鍋裏放壹點油，用姜片煨。加入壹湯匙豆瓣醬翻炒出香味，然後依次加入肉片、香菇、胡蘿蔔；
3.最後將薯片放入鍋中，加入少許水翻炒至水幹，將蒜苗出鍋。
成分:
半斤大蝦，三盎司豬裏脊肉和三盎司蘑菇，
三兩大蔥，半兩香菜，四五個泡椒，
老幹媽有兩勺辣椒醬和兩勺蠔油。
油辣椒兩勺；如果喜歡吃辣，可以加幹辣椒段。
壹片姜，兩片蒜，兩片八角。
四五片香葉，壹勺糖和咖啡，
澱粉壹勺，料酒三勺，鹽適量。
步驟:
1，蝦背切去沙線；裏脊肉切片；香菇洗凈，切成兩半；將香葉、八角洗凈；姜、蒜、泡椒切碎；蔥白切丁；剁碎香菜。
2.將兩勺料酒和鹽放入大蝦中拌勻；在豬肉片裏放壹湯匙料酒、鹽和澱粉，拌勻。
3.鍋裏放油，燒至六成熱。將豬肉片翻炒至表面變白。
4.將肉片推到鍋邊或取出，改小火，放入姜、蒜、泡椒、八角、香葉、幹辣椒(我沒用幹辣椒)炒香。
5.給胡椒上油，然後攪拌鍋裏的所有材料。
6、加入壹斤左右的湯或水，老幹媽辣醬燒開。
7.燒蘑菇大約兩分鐘。
8.加入蝦，蔥末，糖，鹽和蠔油，煮三分鐘左右。
9.收濃湯，撒上香菜碎，翻勻。放入幹鍋中即可食用。吃完鍋裏的蝦肉，就可以點上火，放入其他喜歡吃的菜。
成分:
壹斤帶皮五花肉；三十個鵪鶉蛋；
冰糖兩勺(半兩左右)；壹塊姜；
八角形和兩朵玫瑰；壹勺胡椒粉；兩小塊肉桂；
幹辣椒四個；四五根小蔥；
醬油半勺；兩勺料酒；適量的鹽。
步驟:
1.鵪鶉蛋洗凈，放入冷水鍋中，蓋好煮開，關火後悶五分鐘以上。
2.五花肉放入溫水鍋中大火煮，中火煮兩分鐘，去除血沫。
3.五花肉撈出後切成壹厘米見方左右的塊(可以根據個人喜好的大小切成塊)；鵪鶉蛋取出後，用冷水浸泡五分鐘左右，去殼，用廚房紙擦幹；生姜壞了；將小蔥切成兩段；幹麻辣切段。
4、鍋中放油燒至五成熱，中小火慢煎鵪鶉蛋。
5.當油變成金黃色時，撈出瀝幹油。
6.在鍋裏留大約半湯匙油，煨至溫熱。慢慢翻炒冰糖。
7.翻炒至鍋內煙熏糖焦黃色。
8.倒入五花肉後立即關火，快速翻動肉塊，使其均勻裹上糖。
9、加入三斤左右的湯或水(鍋小的話可以分幾次，但中途加水必須是開水)，燒開，再加入姜、八角、花椒、桂皮、幹辣椒、香蔥、醬油、料酒，蓋上蓋子改小火慢燒。
10，鵪鶉蛋和鹽煮半小時，然後大火燒開，再小火慢煮壹小時左右。
11，湯快幹的時候改大火收汁。
12，湯幹後關火，撈起蔥、姜、八角、桂皮，在盤子四周放鵪鶉蛋，再把肉放入盤中。
成分:
排骨壹斤，老幹媽辣椒醬兩勺，大蒜壹個，
姜壹小塊，料酒兩勺，鹽適量。
步驟:
1.排骨洗凈，剁碎，撈出瀝幹水分。
2.姜蒜切末。
3、鍋裏放油燒至五成熱，下姜蒜末翻炒。
4、然後炒老幹媽辣椒醬。
5.倒入排骨和料酒翻炒兩分鐘左右。
6.加入壹至二斤水(視妳喜歡的排骨軟硬而定)，蓋上鍋蓋用大火燒開，再改小火。
7.湯糊了，幹了就放鹽，改火收汁。
8.當湯幹到發亮時，妳就可以從鍋裏端上來了。
成分:
四只雞翅，配兩勺黃酒，
混合三湯匙醬油，腌制半小時左右；
壹瓶啤酒；六七個蘑菇，
用刀在上面劃三四個十字；
壹小塊姜和壹半蒜均勻切碎；
兩個洋蔥，切碎；熟白芝麻壹勺；
取五湯匙醬油(用三湯匙腌雞翅)。
步驟:
1，火上放油，燒至五成熱。倒入姜末、蒜末和洋蔥末，煎至金黃色。
2.倒入雞翅翻炒半分鐘。
3.加入啤酒，煮沸，加入蘑菇和剩下的兩勺醬油，蓋上蓋子煮10分鐘左右，然後把雞翅翻過來。
4.再燒七八分鐘，直到湯汁變稠變耙。