楊梅泡酒的功效與作用:壹、止瀉抑菌。
科學家通過研究發現，楊梅酒可以很好的抑制防治體內的各種細菌，特別是對痢疾誌賀菌和大腸桿菌。如果在日常生活中出現痢疾、腹痛、腹瀉等癥狀，可以通過服用楊梅酒得到治療。
楊梅嘗起來又甜又酸。服用後有非常好的收斂消炎作用，還能抑制細菌的繁殖，對各種腹瀉情況都有很好的療效。除了楊梅的果實，樹皮中還含有壹定的鞣酸和楊梅樹皮。這些物質不僅可以治療痢疾，對牙痛、眼睛不適等疾病也有壹定療效。
第二:生津開胃。
楊梅和楊梅酒服用後有生津開胃的作用。適量多吃不僅不會損傷脾胃，還具有解毒散寒的功效，有效促進腸胃和身體的健康。著名中藥《本草綱目》中有詳細記載。人們認為，楊梅酒進入人體後，可以清理腸胃和體內的邪氣，促進身體健康。
第三:解暑解悶。
楊梅酒和楊梅汁適合夏天服用，因為夏天氣溫高容易中暑。服用楊梅酒後，感到神清氣爽，有消暑解悶的功效，還能防暑。
第四:促進消化
楊梅含有維生素C和多種有機酸。胃酸進入體內後，可增加胃腸內的酸度，可加快食物消化，增強自然食欲。
第五:美容美容。
楊梅中含有壹種纖維素，可以很好的促進腸胃蠕動，使體內的有害物質順利排出體外，最終起到排毒養顏的作用。
第六:延緩衰老
科學家發現，楊梅酒中還含有壹定的花青素和維生素C，可以提高細胞的抗氧化能力，身體的免疫力也可以作為剃須刀，有效清除體內自由基，延緩衰老。
第七:減肥
楊梅泡酒有什麽功效？減肥是非常好的效果。楊梅所含的果酸能有效阻止體內糖分轉化為脂肪，而最終轉化為功能性能量。我建議壹些想減肥的人適量服用壹些楊梅或者楊梅酒，這是非常好的減肥方法。
第八:降低血壓，預防中風。
楊梅含有豐富的鉀，進入體內後能改善新陳代謝和心臟功能，對壹些低血壓有非常突出的治療作用。鉀還可以調節情緒，有效降低中風的概率。平時生活中要適量多喝楊梅酒，可以降低膽固醇含量、高血壓、血脂含量，起到理氣活血的作用，更好的促進身體健康。
第十:癌癥的預防和治療
楊梅酒含有壹定的維生素B和維生素C，兩者都能起到抗癌的作用。楊梅核還含有壹些特殊的維生素B17。這種物質所含的脂肪油還能促進癌細胞的增殖，促進健康的恢復。
楊梅可以泡酒嗎？楊梅可以泡酒。
釀造楊梅酒，首先要有壹個好的容器，壹般是廣口玻璃瓶。按照楊梅的數量，裝楊梅就夠了。壹般農貿市場都有賣特供酒的大玻璃瓶，也可以從淘寶上買。壹些賣酒的地方也有，而且價格實惠。量特別大的家庭，也可以選擇20斤裝的酒壇，但不管什麽樣的容器，都需要密封。
楊梅泡酒沒有特別的要求。普通家庭用不完的楊梅泡酒。如果妳特別擅長這個，可以故意買好的品種。買的時候最好買小的，深色品種的楊梅，野生的好壹點，大的楊梅泡著吃味道略差。
釀造步驟:
1.楊梅清理幹凈，去除葉子和雜質，盡量不要用水洗。泡酒原料過水後不宜久放，容易發酸變質。楊梅洗凈後盡量擦幹表面水分。
2.把楊梅放在罐子裏，輕拿輕放，以免損壞。喜歡甜味的朋友可以放壹層楊梅壹層冰糖。壹般人的口味，不要放冰糖，因為楊梅本身就有甜味，淡淡的甜味更健康。
3.倒入高度白酒(50度以上為佳)。白酒品種根據個人財力選擇，壹般散裝白酒(如高粱酒、玉米酒)均可。濃香型的白酒沖泡後，會掩蓋壹部分楊梅原有的香味。倒酒時，瓶內楊梅必須完全浸濕，即酒液的高度要超過楊梅堆的高度。
4.密封廣口玻璃瓶，保存3個月左右。如果拿不準，可以用勺子嘗壹些酒，等酒的顏色紅了，酒味變淡了，楊梅的味道已經浸在酒裏了。