豬皮概述
豬皮也叫豬皮，是壹種蛋白質含量很高的肉制品原料。豬皮中的蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物含量是豬肉的4倍，脂肪含量只有豬肉的壹半。在生產中，豬皮起著重要的作用。豬皮制成的肉制品，如豬皮、凍皮、火腿等。，不僅韌性好，色、香、味、味俱佳，而且對人體的皮膚、肌腱、骨骼、毛發都有重要的生理保健作用，深受顧客喜愛。豬皮也有很高的藥用價值。東漢張仲景《傷寒論》中的豬皮湯，就是以豬皮為原料的。朱富湯用於治療少陰病引起的腹瀉、咽喉腫痛、胸悶心煩。因為豬皮含有豐富的蛋白質，所以可以經常吃美容養顏來減緩衰老。
關於豬皮的評論
豬皮營養豐富，富含膠原蛋白雞蛋包，是美容養顏的好滋補品。女性要常吃，吃豬蹄效果不相上下。
豬皮的烹飪技巧
第壹，豬皮的吃法多種多樣，比如果凍，可以隨餐食用，也可以隨意當零食吃。
第二，魚皮曬幹後，可以合理的煎煮，做成類似魚肚的美味菜肴。
3.將炸好的皮放入溫水中，洗凈，切成小條。取雞湯或肉湯，煨炒皮，加入黃瓜片、竹筍、鹽、黃酒、味精等。進餐時吃。
豬皮的保存
冷藏:
將豬皮刮幹凈，切成條狀，放入清水鍋中煮幾分鐘，取出用冷水冷卻，控制水分，用保鮮袋包好，放入冰箱冷凍。
新鮮豬皮購買後不宜長時間存放。最好是1-2天內做好菜，自己在家做。建議想買多少就買多少！
豬皮的選擇
加工過的正常豬:
1，皮膚白皙有光澤，毛孔細而深；
2、脫毛徹底，無殘毛、發根；
3、無皮膚損傷和皮膚病；無皮下組織，脂肪清除幹凈；
4.它是格式良好的。煮熟後色、香、味正常，口感柔和，韌性好。肉湯透明清澈，冷藏後為無色果凍。
豬皮的營養價值
豬皮怎麽吃營養最優？
第壹，豬皮中含有的膠原蛋白可以減緩機體的細胞衰老，經常食用豬皮具有抗衰老和抗癌的作用；
二、豬皮中蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物含量是豬肉的4倍，脂肪含量只有豬肉的1/2；
三、皮含蛋白質26.4%，是豬肉的2.5倍，90%以上是大分子膠原蛋白和彈性蛋白，含量與熊掌相當；
第四，膠原蛋白對皮膚有特殊的營養作用，能促進皮膚細胞吸收和儲存水分，防止皮膚幹燥、起皺，使皮膚豐盈、飽滿、平整、光滑；
5.彈力素可以增加皮膚的彈性和韌性，使血液循環旺盛，提供充足的營養，拉伸皺紋，使其變淺或消失，使皮膚看起來細膩、細膩、光滑；
豬皮的功效
吃豬皮有什麽好處？
第壹，豬皮味甘涼；
二、適應癥為鼻出血、痔瘡出血、鼻出血、大便出血、月經過多、貧血、紫癜、崩漏等。
第三，具有活血止血、亮發、益精血、滋潤皮膚、減少皺紋、延緩衰老的作用；