膳食指南由早期國家制定的食物目標、膳食供給和膳食階段目標演變而來。
1980年，美國制定了第壹版《美國膳食指南》，此後每五年修訂壹次。其他國家也提出了自己的膳食指南。
我國在1989年制定了第壹部膳食指南，給出了居民膳食指導的基本原則。
本書的基本原則是:
食物應該是多樣的。
饑餓要適度。
油脂要適量。
厚度要匹配。
鹽應該被限制。
少吃甜食。
適量飲酒。
三餐要合理。
？
？在1997進行了修改。制定了新的中國居民膳食指南，其中提出了平衡膳食、合理營養和促進健康的概念。
該書還提出了中國居民膳食指導的基本原則。
食物是多樣的，主要是谷類。
多吃蔬菜、水果和土豆。
吃牛奶、豆類或其制品。
經常吃魚、家禽、蛋和瘦肉。
少吃脂肪和肉油。
食物攝入和身體活動要平衡，保持合適的體重。
吃清淡無鹽的飲食。
如果妳喝酒，妳應該限制它。
吃幹凈、衛生、不易腐爛的食物。
？此後，我國先後發布了《特定人群膳食指南》和《中國居民平衡膳食寶塔》。
均衡飲食寶塔的形象，直觀清晰的告訴我們每天如何做到均衡飲食。我們來看看中國居民平衡膳食寶塔的構成。
寶塔壹樓:谷類(主食)
每人每天的推薦攝入量為250至400克。
寶塔二樓:蔬菜水果。
為人體提供膳食纖維、維生素、礦物質、壹些糖和其他必需的營養物質。攝入量比較大。為了保證身體健康，推薦每人每天的推薦攝入量。
蔬菜300克到500克。
水果200克到400克。
寶塔第三層:動物食品。主要為人體提供各種蛋白質。每人每天的推薦攝入量為125g到220g。
雞蛋25克到50克。
50克魚蝦到100克。
50克至70克的畜禽。
寶塔第四層:牛奶和豆子。主要營養是蛋白質，但也能為人體提供礦物質和維生素。
每人每天的推薦攝入量。
奶制品100至300克。
豆制品30 ~ 50克。
寶塔頂樓:油鹽。
每人每天的推薦攝入量。
油脂不超過25克。
鹽不超過6克。
這裏先說明壹下，在平衡膳食寶塔中，對各類食物攝入的建議是考慮到當地的飲食習慣和大多數人的健康需求而做出的。
各種食物攝入的平均值和比例，大家可以根據自己的實際情況適當調整。日常生活中不需要每天嚴格按照寶塔推薦量進食，但要盡量遵循寶塔中各種食物的比例。
寶塔裏有許多不同種類的食物。雖然不同食物的營養成分不完全壹樣。但是同類食物的營養成分都差不多。日常飲食中可以互相替代。
根據平衡膳食寶塔的基本內容，還有各種比較通俗簡單的日常飲食指導。
比如有每日壹餐12345的原則。
1是每天壹袋牛奶。
2是每天250克到350克主食。
3是每天3到4份高蛋白食物。
豆腐100克
50克瘦肉
壹個雞蛋
雞鴨魚蝦100g
4表示四句話。
有粗有細，不甜不鹹，三四五頓，七八分飽。
五是500克新鮮蔬菜和水果。
總之，中國居民平衡膳食寶塔是在《中國居民平衡膳食指南》和中國居民飲食習慣的基礎上，將平衡膳食的原則轉化為各種食物的重量。這樣每個人都可以在日常生活中實踐它。平衡膳食寶塔提出了壹種理想的營養膳食模式。但是，飲食對健康的影響是長期堅持的結果。只有形成習慣，持之以恒。只有這樣，均衡的飲食和合理的營養才能促進健康。