問題二：白蕓豆俗名叫什麽，有什麽營養價值？ 白蕓豆，其生物學名叫多花菜豆，因花色多樣而得名。屬豆科，蝶形花亞科，菜豆族菜豆屬，白蕓豆原產美洲的墨西哥和阿根廷，後經人工栽培馴化已適應冷涼潮濕的高原地帶。現在中國的各個省區均有種植，面積較大的省份是雲南、貴州、四川等，而雲南的大理、麗江、蘭坪種植面積較大。
白蕓豆，由D2型白蕓豆提取物和水溶性膳食纖維組成，是壹種天然的澱粉阻斷食品.
白蕓豆富含α-澱粉酶抑制劑和膳食纖維。它能有效阻斷高澱粉類食物(米飯、面食、雜糧及相關零食和糕點)中澱粉的分解，阻斷大部分澱粉熱量的攝取，減少人體最大的脂肪來源。餐前食用，可阻斷80%的熱量攝取(不影響其它營養物質的吸收)。可以有效配合減肥者的飲食治療，使他們飯吃飽、消除饑餓感，而餐後體重不增。而且白蕓豆精華中α-澱粉酶抑制劑經胃腸道排出體外，不必經過血液循環，不作用於大腦神經中樞，食用後不腹瀉、不乏力、不厭食、體重不反彈、完全符合世界衛生組織的減肥原則。
蕓豆營養豐富。每百克蕓豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿蔔素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。蕓豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。
蕓豆的藥用價值很高。味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是壹種滋補食療佳品。蕓豆還有鎮靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有壹定療效。蕓豆還是壹種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現代醫學分析，蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。
問題三：白蕓豆是什麽原理減肥的？那個牌子最好？ 白蕓豆是天然的澱粉阻斷劑可以阻止澱粉熱量吸收，對身體沒有副作用呢，我自己在吃法國壹款白蕓豆瘦身產品配合代餐粉，瘦臉8斤啦已經，我覺得現在bixianfu的最好用，我吃的是他家的，瘦的健康安全也不擔心其他問題
問題四：蕓豆是什麽 其實就是常說的四季豆，由於品種繁多，人們常常分開來叫，把帶豆夾吃的小蕓豆叫四季豆，儲只吃豆子的大蕓豆統稱蕓豆――常見的有白蕓豆、黑花蕓豆和紅蕓豆。
問題五：白蕓豆有什麽危害？ 白蕓豆在本地區種植已有多年的歷史。70年代以後得到大的發展，全地區壹般山區都有生產，年平均產量50萬公斤左右，是出口物資之壹。
白蕓豆營養價值高，新鮮豆粒和幹豆粒均可煮食，食味甘美，幹豆粒還是制作糕點、罐頭、豆餡等的好原料。它在中醫臨床試驗中，也具有壹定的藥用功能，其性味甘平，具有溫和下氣、利腸胃、止呃逆的功用，是壹種滋補食品。從白蕓豆中提煉出植物凝血素，為白蕓豆的利用開拓了更廣闊的前景。白蕓豆作為出口商品，在國際市場上供不應求。
白蕓豆根系發達，紮根很深，是比較耐旱耐瘠的作物。對土壤條件要求不嚴，還具有生育期短和耐蔭的特點，適宜無灌溉條件的山區種植,壹般畝產達150～250公斤，白蕓豆在本地區，應當有個大的發展。
問題六：白蕓豆和紅蕓豆有什麽區別 ***同點：
1.白和紅蕓豆都是營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。
2.高鉀低鈉，適合於心臟病，動脈硬化，高血脂和忌鹽患者食用 。
區別：
白蕓豆：據說有鎮痛作用，緩解各種疼痛。
紅蕓豆：含有皂苷，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。
註意：
不可生吃，要提前清水泡1天（泡2天也沒事），然後小火煮1個小時左右，口感軟綿後，放入少許冰糖，糖融化後即可食用。
如果直接煮，煮3個小時才會，口感軟綿，浪費燃氣。
問題七：白蕓豆是什麽樣子的 白蕓豆，屬豆科，蝶形花亞科，其生物學名叫多花菜豆，因花色多樣而得名
蕓豆籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等；顏色也有多種，如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。顆粒大小差異也很大，小者如黃豆般，而大白蕓豆的籽粒長約21毫米，厚約9.5毫米，比黃豆大幾倍，可稱豆中之冠了。白蕓豆是西餐中常用的名貴食用豆。顆粒肥大，整齊、有光澤，用作配菜可謂錦上添花，在國內外享有盛名
蕓豆籽粒的形狀多種多樣，有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等；顏色也有多種，如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。顆粒大小差異也很大，小者如黃豆般，而大白蕓豆的籽粒長約21毫米，厚約9.5毫米，比黃豆大幾倍，可稱豆中之冠了。白蕓豆是西餐中常用的名貴食用豆。顆粒肥大，整齊、有光澤，用作配菜可謂錦上添花，在國內外享有盛名。
白蕓豆是麗江傳統的豆科作物，近年來，隨著白蕓豆出口創匯的增加，麗江廣大山區把白蕓豆產品作為山區脫貧致富的壹項重要產業來抓，麗江白蕓豆產業已成為省內蕓豆出口的基地之壹。僅麗江黎明、魯甸兩鄉年產量就達4000多噸。麗江蕓豆主要產自麗江西部的太安、魯甸、巨甸、黎明等高寒山區，由於水土好、無汙染，麗江蕓豆不但品質好，而且顆粒飽滿，色澤光亮，是制作豆沙、豆餡、豆酥及高檔糖果、豆粉、豆奶的上等原料和出口創匯的搶手貨。
近年先後有日本蕓豆專家、國內農業部綠色食品認證部門、世行官員歐盟BCS認證機構農業產業發展項目和地方發展評估專家維爾納?奧古斯塔等到麗江太安、吉子等地考察了AA級綠色食品蕓豆基地後，認為麗江AA級蕓豆生產過程完全符合國際AA級綠色食品標準。
為此，麗江已被農業部中國綠色食品發展中心列入AA級綠色食品開發基地。據悉，在我國300多種A級綠色食品中，AA級綠色食品僅有4個，即山東花生、黑龍江大豆、河北小紅豆、雲南麗江蕓豆。目前，麗江縣計劃用8年時間，在大安鄉、魯甸、巨甸建立5000畝蕓豆基地，年產280噸AA級蕓豆，產品全部出口日本。
營養價值 蕓豆營養豐富。據測，每百克蕓豆含蛋白質23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡蘿蔔素0.24毫克、鈣160毫克、磷410毫克、鐵7.3毫克及豐富的B族維生素，鮮豆還含豐富的維生素C。蕓豆粒大飽滿、質地細膩，富含沙性，食法多樣，可煮可燉，作豆餡、豆沙，做湯菜、燒肉、制罐頭或冷飲、糕點、甜食小吃等均相宜。
藥用價值 蕓豆的藥用價值很高。我國古代醫籍記載，味甘平，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元等功用，是壹種滋補食療佳品。蕓豆還有鎮靜作用，對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛均有壹定療效。蕓豆還是壹種高鉀低鈉食品，很適合於心臟病、動脈硬化、高血脂和忌鹽患者食用。現代醫學分析，蕓豆粒含有血球凝集素等多種球蛋白。
問題八：這是什麽東西…不是蕓豆啊…比我手都大 刀巴豆
問題九：白蕓豆吃多了有什麽不好 要吃多到什麽程度呢，其實白蕓豆吃了是沒有什麽副作用的，但是凡事什麽東西吃過多總是不太好的