牛肉太好吃了。廚師分發了5度牛肉。渡渡鳥都很好吃。
配料:鮮土豆、牛肉、醬油、鹽、生粉、清油、青椒、紅椒、雞肉。
1，牛肉片均勻沾上鹽，醬油，幾滴清油，生粉。
2.將新鮮土豆切成厚片，青椒切成圈；
3.火鍋烤牛肉片的快速滑動和多余物去除:
4.在剩下的油裏撒上薯片，加鹽翻炒，再撒些水燉。
5.土豆熟了，撒上牛肉、辣椒醬、醬油。炒好後，撒上雞精。
第二個:【洋蔥炒牛肉】
材料:牛肉500克，大蔥1根，蒜少許，醬油，鹽，雞粉，白胡椒粉，香油，澱粉，蛋清，調味酒，鹵汁。
練習:
1.加入牛肉片，蛋清，調味酒，醬油，腌制10分鐘，澱粉，食用油。
2.鍋裏的油熱了以後，把壹半的蔥和蒜壹起炒。
3.加入牛肉，翻炒至熟，再加入剩余的蔥、草、鹽、雞粉、白胡椒粉、香油，翻炒後取出。
第三:【芹菜炒牛肉】
配料:牛肉、芹菜、青紅、花椒、蒜、姜、醬油、澱粉、蘇打、調味酒、幹辣椒、食用油、香油。
1.將牛肉切片，用肉拍打牛肉。現階段炒牛肉比較順滑。(妳可能會用刀打妳的背好幾次)。牛肉纖維組織厚，結締組織多。需要裁剪圖案，剪成橫線，把纖維切長。不能沿著纖維組織切開。否則食之無味，不嚼不爛。
2、先放，泵粉和小蘇打粉混合，再加入料酒和生粉。
3.有時間的話，拌肉的時候加點油，腌制1-2小時，讓油滲透到肉裏面。在油鍋裏炸的時候，肉裏面的油膨脹，破壞了肉的纖維，使肉變軟。如果沒有時間，至少需要15分鐘。我腌了大概兩個小時。
芹菜味道不好，可以提前加鹽，減少炒的時間。芹菜葉比芹菜莖含有更多的維生素，所以除了壹些葉片外，盡可能的保存芹菜葉。
5.鍋裏放食用油。加熱至七成熱後，加入牛肉。看到牛肉都變色了，馬上買鍋。
6.鍋中留少許油，炒香材料，放入青紅椒，在鍋中翻炒兩次(不要太久)。
7.加入芹菜、中熱油、牛肉片(主料)，攤至變色，立即出鍋。青椒翻炒9分鐘，倒入牛肉片，翻炒出香味，幾十秒就可以裝盤出鍋了。出鍋前撒上香油。
第四:【孜然牛肉】
配料:牛肉、小蔥、姜、芝麻、花椒、孜然、辣椒、植物油、芝麻油、辣椒油、調料、辣椒粉、五香粉、鹽、糖、調味料。練習:
1，蔥、姜洗凈切末。
2.牛肉洗凈去筋，洗凈血水，切成薄片，用鹽、調味酒、姜、蔥腌制15分鐘。
3.鍋內放入食用油，五成熱時，倒入牛肉片，炸脆，撈出。
4.鍋裏留油，放入幹辣椒和花椒，翻炒，然後將牛肉片翻炒均勻。
5.加入湯、酒、五香粉、糖煮，辣椒、孜然翻炒。
6.加入紅油、調料和香油，翻炒均勻，撒上芝麻裝盤。
第五名:【燉牛肉】
材料:牛筋兩根，牛肉鹵包壹個，蔥壹根，大料，多出來的幾個，蔥，姜，蒜鹽，冰糖壹勺，生抽，老抽。
1.牛筋泡水好像叫放血湯，就是泡水換血。這樣煮的東西泡沫少。然後切壹大塊。我用壹根肋骨切了四塊。因為切的太小，水分消失太多，肉很容易變成柴火。
2.炒鍋用中火加熱，加壹點油，不重要。放入姜，爆香蒜，放入蔥炒勻。然後加入切好的牛肉，煎至牛肉表面收縮變白。
而且加水的話，不需要放太多的水，7分鐘的時候蓋住牛肉就可以了。因為牛肉能出水，能收縮，加的水太多，味道不夠濃。當然我們寶寶鍋的密封性更好。烹飪過程中不會少很多水。鍋漏了很多空氣，可能要多放點水。
4.然後加入調料，鹵包，多余的大料。我是按照水煮牛肉的配料放進去的。因為我更喜歡毛媽媽的味道。所以我在這裏放了2勺燒酒，3勺金醬，2勺醬油和1/2勺鹽。如果合適，還可以加入番茄醬。這次我放了壹個西紅柿，但是沒有番茄醬。不加也沒關系。沒關系。
5.然後中火煮，丟掉泡沫，小火煮。煮兩個小時後，加入冰糖，再煮壹個小時。* * *總共三個小時。嘗壹嘗，不夠的話加點鹽。燉牛肉很軟，筋很透明。用筷子輕輕插入肉裏，糊上沒有質感的蹄筋膠。然後，關火，用煮好的剪刀把肉切成小塊，然後泡在湯裏，味道純正厚重。