制作脆皮花生的材料:
材料:花生仁(生)500克。
調料:花椒粉2g，菜籽油40g，五香粉2g，鹽10g。
脆皮花生的特點:
這道菜的皮呈淺金黃色，富有光澤，鮮香鹹脆。
教妳怎麽做脆皮花生，脆皮花生怎麽做才好吃。
1.將洗凈的花生放入沸水鍋中煮約1分鐘，快速撈起瀝幹水分；
2.鍋中放油，燒至五成熱後，將花生放入油鍋中炸熟。炒的時候用漏勺不斷上下翻炒，直到花生裏面的水分完全幹透，表皮呈淡金黃色，立即取出，控油；
3.花生趁熱，撒上鹽、花椒粉、五香粉，拌勻，裝入瓶中，隨食服用。
制作脆皮花生的小技巧；
1.炒花生的時候註意掌握火候，太大了會容易糊；火輕時，花生喝油，不脆不硬；
2.因為有花生炒，所以要準備300g菜籽油。
小派-食物相克:
花生仁(生):對於腸胃較弱的人來說，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉。
脆皮花生
食材:花生仁(生)500g調料:花椒粉2g，菜籽油40g，五香粉2g，鹽10g。脆皮花生的特點:這道菜的外皮呈淡金黃色，富有光澤，鮮香鹹糯，蓬松酥脆。
做法:1。將洗凈的花生放入沸水鍋中煮約1分鐘，快速撈起瀝幹水分；2.鍋中放油，燒至五成熱後，將花生放入油鍋中炸熟。炒的時候用漏勺不斷上下翻炒，直到花生裏面的水分完全幹透，表皮呈淡金黃色，立即取出，控油；3.花生趁熱，撒上鹽、花椒粉、五香粉，拌勻，裝入瓶中，隨食服用。脆皮花生制作小技巧:1。炒花生的時候註意掌握火候，大了就容易糊；火輕時，花生喝油，不脆不硬；2.因為有花生炒，所以要準備300g菜籽油。
小資註意——食相克:花生(生):對於腸胃虛弱的人來說，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則容易導致腹瀉。
脆皮花生
配料:花生、食用油、鹽、高度酒精。
脆皮花生的制作方法:
1.首先準備好花生和食用油。
2.食用鹽和高度白酒(曲酒和白酒均可)
3.酒精:53%vol為高度酒精。
4.第壹步:摘壹次花生，去掉皺縮破碎的花生。
5.將剛燒開的水倒入盛有花生的碗中，將筷子放入碗中，朝壹個方向畫壹個圈，攪拌。水溫不熱時，用流水沖洗幾次，瀝幹水分。
6.將花生倒入漏盆中，攤開曬幹。水充分幹透後，就可以炒了。
7.把鍋放在燃氣竈上(最好用平底鍋，食物受熱均勻)。
8.將花生倒入鍋中
9.用手壓平花生
10.將食用油慢慢倒入鍋中，剛好淹沒花生。
11.油和花生應該是齊平的。
12.這個時候開煤氣竈，壹定要關小。
13.註意鍋內油溫的變化:剛開始鍋的周圍有氣泡，所以要輕輕晃動鍋。
14.然後鍋裏的氣泡越來越多，發出劈裏啪啦的聲音。註意慢慢搖鍋，讓鍋裏的花生受熱均勻。
15.觀察:當鍋裏的大氣泡逐漸變小，“劈啪”聲減小時，用筷子輕輕攪動花生。觀察花生的顏色，如果顏色變深壹點就關火。
16.慢慢把油從鍋裏倒出來。
17.將花生放入鍋中，用筷子攪拌，冷卻。
18.將有余溫的花生放入碗中，撒上壹茶匙鹽，倒入少許酒拌勻。
準備壹個密封的碗。
20.將徹底冷卻的花生放入密封的碗中。
21.蓋好並儲存在陰涼避光的地方。
22.花生營養又香脆，但不要吃太多。
23.簡單易做的脆皮花生可以成為妳餐桌上的壹道美味。