紫甘藍的營養價值
紫甘藍富含維生素。維生素C、E、B，還含有胡蘿蔔素、鈣、錳、纖維素等多種營養成分。其豐富的營養價值已經得到了各界營養學家的廣泛認可。那麽，紫甘藍的營養價值和功效有哪些具體表現呢？
首先，紫甘藍含有壹定量的維生素E和維生素A的前體β _胡蘿蔔，這兩種物質都能為人體提供重要的抗氧化劑，有助於保護身體免受自由基的傷害，有助於人體細胞的更新。經常食用紫甘藍可以提高免疫力，強身健體，降低患心血管疾病的風險。
其次，多吃紫甘藍不僅可以強身健體，還可以防治皮膚病。紫甘藍富含硫磺，可止癢殺蟲，對各種皮膚瘙癢、濕疹患者有壹定療效。經常吃紫甘藍對保持皮膚健康非常有益。
多吃紫甘藍可以降低膽固醇。紫甘藍含有大量的纖維素，可以促進腸胃蠕動，降低體內的膽固醇。而且紫甘藍還含有鉀、鈣、磷、鐵等多種礦物質，也非常可觀。其中鉀的成分最多，能幫助人體調整電解質平衡，穩定降低血壓。
最後，紫甘藍對瘦身也有壹定的作用。實驗研究發現，紫甘藍含有較多的鐵，可以增加血液中的含氧量，從而幫助身體燃燒脂肪，達到減肥的效果。此外，紫甘藍含有大量纖維素，能增強腸胃功能，促進消化，防止便秘，有助於減肥。
紫甘藍減肥方法
在以瘦為美的時代，瘦身壹直是愛美女性孜孜不倦的追求。飲食療法是很多減肥的方法。今天給大家分享的是紫甘藍減肥方法。
要了解紫甘藍的減肥方法，我們先從紫甘藍的熱量入手進行科普。實驗表明，紫甘藍每100克含19卡路裏，攝入19卡路裏相當於散步5分鐘，跑步2分鐘，有氧運動4分鐘。據營養學家介紹，每100g紫甘藍所含熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每日總熱量的1%。可以說紫甘藍的熱量很低。
紫甘藍對瘦身很有幫助。因為紫甘藍含有大量的鐵，可以增加血液中的含氧量，幫助身體燃燒脂肪，達到減肥的效果。而且紫甘藍含有大量的前保養，可以增強腸胃功能，加速身體的新陳代謝。有利於減肥。
紫甘藍減肥食譜推薦:紫甘藍白醋汁
配料:紫甘藍、礦泉水、白醋、蜂蜜。
做法:將紫甘藍洗凈，切絲，榨成汁。飲用時加入適量礦泉水、半湯匙白醋和少許蜂蜜。建議早晚飲用，對妳的新陳代謝有很好的調節作用，有助於減肥。
紫甘藍的做法
紫甘藍營養價值豐富，食用功效驚人，色澤誘人，是人們日常生活中最受歡迎的家常菜之壹。紫甘藍的制作方法有很多種，無論是油炸食品、涼拌還是泡菜，方法都很簡單。
紫甘藍炒雞蛋
食材:雞蛋、紫甘藍、蔥、蒜、姜、鹽、醋。
練習:
1，紫甘藍洗凈，切蔬菜絲；蔥、姜去皮切絲；大蒜去皮，切成蒜末；
2.鍋熱後倒入少量油，打入鮮雞蛋炒至熟，取出備用；
3.鍋中加入少量油，放入姜蔥絲翻炒，然後放入紫甘藍絲快速翻炒，再放入壹茶匙米醋(可以讓甘藍絲吃起來更脆)調味翻炒；
4.加入拌有紫甘藍絲的炒雞蛋，翻炒後加入少許鹽即可食用。
紫甘藍餃子
配料:紫甘藍、菠菜、胡蘿蔔、豬肉、雞肉、面粉、鹽、油、醬油。
1、紫甘藍、胡蘿蔔、菠菜洗凈切碎(菠菜用開水燙壹次，去除大部分葉酸成分)；
2.將所有蔬菜用攪拌機碾成泥狀，用紗布過濾出紫甘藍汁、胡蘿蔔汁、菠菜汁；剩下的蔬菜泥留作他用。
3.將三種蔬菜汁與面粉混合，揉成面團，醒發20分鐘，搟成大小合適的餃子皮(餃子皮顏色很好看)；
4.雞胸肉、豬肉洗凈，放入攪拌機中搗碎；
5.將肉末分成三份，與剩下的三種蔬菜泥混合，加入適量的鹽、香油和醬油，做成三種不同材料的肉末。
6.用餃子皮包三種肉餡，包成餃子，想吃的時候放開水裏煮。
青椒拌紫甘藍
材料:青椒500克，紫甘藍150克。
調料:蒜5克，蔥5克，鹽3克，味精2克，醬油10克，醋10克，亞麻籽油5克，蝦皮5克。
1，大蒜去皮切碎成蒜末；
2、大蔥去根，洗凈，切成絲；
3.青椒、紫甘藍洗凈，切成絲，裝盤；
4.加入蒜末、蔥絲、鹽、味精、醬油、醋、花椒油、蝦皮拌勻。
總結:紫甘藍的營養非常豐富全面，這也是廣大營養專家公認的。很多健身的成年人都很喜歡紫甘藍。紫甘藍對減肥也很有幫助，想減肥的朋友可以多吃紫甘藍。紫甘藍的吃法有很多種，炒菜、涼拌、沙拉。多做壹些，可以品嘗到不同的食物效果。