如何選購南瓜
購買南瓜時，只需檢查整個南瓜是否有蟲害和損傷的跡象。南瓜越重，質量越好。
南瓜的營養成分
南瓜含有豐富的維生素A、B、c，南瓜中維生素A的含量幾乎是瓜類蔬菜中的第壹位。
南瓜還含有豐富的礦物質、人體必需的8種氨基酸和組氨酸、可溶性纖維、葉黃素以及兒童必需的磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。
南瓜中還含有壹種叫“鈷”的成分，食用後有補血的作用。
南瓜的藥用功效
1.南瓜可以調節葡萄糖代謝，增強免疫力，防止動脈硬化，預防癌癥。
2.南瓜中所含的果膠具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質。南瓜中含有的成分還能促進膽汁分泌，加速胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.南瓜能保護胃腸黏膜免受粗糙食物刺激，促進潰瘍面愈合。
4、常吃南瓜，能使皮膚豐潤，尤其對女性，有美容作用。
南瓜這樣煮最好吃。
水煮南瓜不能太軟也不能太硬，否則南瓜的味道會大打折扣。最好的方法是用大鍋煮。只是把南瓜切成小塊，然後在過不了南瓜的鍋裏加水。
如果用微波爐烹飪，壹定要把南瓜塊並排放好，在上面加兩勺水，蓋上保鮮膜，加熱6分鐘，然後取出。
在四川，人們通常把南瓜做成甜點。他們把南瓜和綠豆放在壹起幾個小時，然後加入糖，放在冰箱裏冷凍。
南瓜的食用禁忌
南瓜要妥善保存，存放時間不能過長，否則果肉會通過無氧糖酵解產生酒精，食用後容易引起中毒。吃南瓜前壹定要仔細檢查。如果發現表皮潰爛，或者切開後有酒味，則不能食用。
秋天當然要吃南瓜和螃蟹。
當然，秋天最好吃時令食品。秋天的南瓜黃澄澄，加上萬聖節的存在，南瓜成為了秋季養生不可或缺的重要食材；秋天的螃蟹肉質最鮮美多汁，鮮嫩可口。秋季吃螃蟹既要節氣，又要滋補調養。
中醫認為，螃蟹性寒鹹，具有清熱解毒、補骨補髓、養筋活血、通經絡、益肢體、止損傷、養肝陰、補胃液的功效。對淤血、損傷、黃疸、腰腿酸痛、類風濕性關節炎等疾病有壹定的治療作用。對於秋燥傷陰的人來說，適當吃螃蟹有助於滋陰祛燥，但淡水蟹通常入藥。西醫營養學認為，螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹含有較多的維生素A，對皮膚角質化有幫助。同時，螃蟹還有抗結核的作用。吃螃蟹有利於肺結核的康復。
南瓜培根蒸蟹
材料:南瓜300g，1梭子蟹，鹹五花肉60g，姜蔥適量，料酒適量，蒸魚醬油適量，食用油適量。
練習:
1.將南瓜去皮去瓤，切成長約10 cm、厚6-7 mm的南瓜片，將南瓜片順時針或逆時針方向擺放，擺成花狀，將臘肉切成2 mm左右的薄片，鋪在南瓜上；
2.蟹洗凈後，揭開蟹蓋，去掉蟹腮，將蟹鉗剁掉用刀背敲碎，蟹身切成塊備用；
3.將蟹塊整齊的排在臘肉上，中間放些姜絲，蟹蓋上倒壹湯匙料酒，鍋燒開後將蟹放進去，蒸約12分鐘，關火5分鐘；
4.取出後撒壹把蔥花，加壹勺蒸魚和醬油，加熱食用油，均勻澆在螃蟹上。香了之後就可以吃了。