楊梅的成熟季節到了，正值楊梅大量上市時間，那麽楊梅，大家都吃對了嗎？
楊梅盛產於我國南方，被稱為“果中瑪瑙”，素有“初疑壹顆值千金”之美譽。楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，酸甜可口，消食開胃。
別名：機子、聖生梅、山楊梅
性味
味甘、酸，性溫。歸脾、胃、肝經。
功效
生津止渴，澀腸止瀉，和胃止嘔。
用法用量
每次10~30g，生食、腌制、煎服，研末或浸酒。
使用註意
多食助濕生痰，損齒。
營養成分
梅子中含有壹定量的葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、草酸、乳酸等營養物質。
以下幾種楊梅的吃法可以試試哦~
冰鎮楊梅湯
1、選擇新鮮的楊梅；
2、加入鹽水浸泡半個小時後清洗幹凈；
3、加入大量的水、適量冰糖煮至楊梅變熟變軟，湯色變紅；
4、煮好後浸泡壹個晚上，再放入冰箱冰鎮幾個小時就可以食用了。試試吧，非常美味哦！
楊梅酒
1、楊梅用鹽水清洗幹凈，瀝幹水分；
2、準備廣口玻璃瓶壹只，方便以後取楊梅；
3、壹層楊梅壹層冰糖裝滿瓶子的3/4；
4、鋪好後倒入高度白酒（清香型50 以上），酒要末過楊梅兩到三公分。
然後就是等待兩三個禮拜就可以喝了，是不是超級簡單。如果家中有楊梅又吃不完，不妨試試做瓶楊梅酒。
楊梅幹
1、楊梅用鹽水清洗幹凈，瀝幹水分；
2、冰糖加水煮開，加入楊梅大火熬煮（水與楊梅平齊）。燒開後調中火，直到汁全幹。楊梅小了壹圈；
3、楊梅撈出，放入微波爐中中火叮10-15分鐘；
4、放涼後在白糖中滾滾滾~好吃的楊梅幹就這麽完成了！
楊梅醬
1、楊梅用鹽水清洗幹凈，瀝幹水分；
2、用小刀把楊梅的果肉部分削下來；
3、把楊梅果肉部分放在鍋子裏，放白砂糖，中小火，邊煮邊用木鏟把楊梅果肉搗碎；
4、加入適量麥芽糖，邊煮邊攪拌。前半程可以用中火煮，省時間；
5、煮到果醬稍有轉濃稠的跡象，半個檸檬擠汁加入果醬中，再邊煮邊攪拌，直到比妳想要的果醬稠度稍稀的狀態，關火；
6、煮好的楊梅果醬在鍋裏稍涼，準備壹個耐熱防爆的容器；
7、在果醬溫度不低於85度的時候，裝瓶，蓋緊。放在室溫下涼透後放冰箱冷藏保存。
吃楊梅註意事項
①楊梅中的有機酸對胃黏膜有壹定的刺激作用，胃炎、潰瘍病患者不要貪吃。
②楊梅性溫熱且較酸，牙痛、胃酸過多、上火的人也不宜多食，孕婦也應適當控制。
③總體而言，楊梅雖然美味，但食用不宜過量，要根據個人體質適量食用